Bí quyết làm mứt xoài non thơm ngon mà không cần sử dụng nước vôi trong, giúp bạn đón Tết an toàn và trọn vẹn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mứt là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mứt xoài non mà không cần đến nước vôi trong, vừa ngon lại an toàn cho sức khỏe.

Thời gian chế biến:
40 phútThời gian chuẩn bị:
90 phútSố lượng khẩu phần:
2 - 3 người

Thị trường hiện nay có rất nhiều loại mứt, đa dạng về hương vị và hình thức. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm khiến nhiều người lo ngại. Thay vì mua ngoài chợ, bạn có thể tự tay làm mứt tại nhà, và hôm nay Tripi sẽ chỉ bạn cách làm mứt xoài non cực kỳ dễ dàng.

Nguyên liệu để làm mứt xoài non không cần nước vôi trong là vô cùng đơn giản.

Xoài xanh: 2 trái, khoảng 800g
Đường: 250g

Danh sách nguyên liệu làm mứt xoài non không cần đến nước vôi trong.

Hướng dẫn làm mứt xoài non không cần nước vôi trong

Bước 1 Chuẩn bị xoài

Khi mua xoài về, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để xoài trở nên giòn và cứng hơn. Sau đó, tiến hành gọt vỏ xoài bằng dao hoặc dụng cụ bào, tùy thích.

Sau khi bào xong, rửa xoài với nước sạch và để ráo. Bắt đầu cắt phần má xoài, rồi đến hai cạnh viền. Tiếp theo, thái xoài thành những lát mỏng đều.

Thay vì sử dụng nước vôi trong, bạn hãy ngâm xoài vào nước đá rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 tiếng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch.

Chuẩn bị xoài cho mứt

Bước 2 Thực hiện ướp xoài

Cho xoài vào tô và rắc 250g đường lên, sau đó xóc đều để đường phủ kín các miếng xoài. Nếu bạn thích mứt ngọt hơn, có thể thêm đường tùy ý.

Để xoài ướp trong khoảng 3 - 4 tiếng cho đến khi đường tan hết.

Ướp xoài cùng đường

Bước 3 Sên mứt xoài

Đổ phần nước xoài đã ngâm vào chảo, đun sôi với lửa vừa, khuấy đều tay. Khi nước bắt đầu cạn dần, cho xoài vào sên với lửa nhỏ và đảo đều tay trong khoảng 40 phút, đến khi miếng xoài dẻo và trong, nước mứt trở nên trong và sánh lại bám đều trên miếng xoài.

Cuối cùng, xếp mứt ra khay và phơi trong khoảng 1 nắng. Nếu không muốn phơi nắng, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để sấy mứt ở nhiệt độ 100 độ C.

Sên mứt xoài đến khi hoàn thành

Bước 4 Thành phẩm

Mứt xoài non hoàn thành sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, miếng mứt dẻo, vị ngọt thanh hòa lẫn chút chua nhẹ. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho dịp Tết, vừa ngon lại rất thích hợp để đãi khách.

Thành phẩm mứt xoài ngọt ngào, dẻo thơm, hấp dẫn

Thưởng thức mứt xoài

Mứt xoài có vị ngọt ngọt, chua chua, dẻo dai, vô cùng hấp dẫn, màu sắc lại rất bắt mắt. Bạn sẽ cảm nhận được sự đơn giản trong cách làm nhưng lại tuyệt vời khi thưởng thức. Một miếng mứt kết hợp cùng một tách trà trong những ngày Tết thì còn gì tuyệt vời hơn.

Thưởng thức mứt xoài dẻo ngon tuyệt

Bí quyết để làm mứt xoài ngon mà không cần dùng nước vôi trong

Để làm mứt xoài non ngon miệng, bạn nên chọn giống xoài keo với hương vị chua thanh, ngọt dịu đặc trưng. Loại xoài này mang đến sự cân bằng hoàn hảo, rất phù hợp cho quá trình chế biến mứt.

Khi mua xoài, hãy ưu tiên chọn những quả còn tươi mới với những dấu hiệu sau: cuống chắc chắn, nhựa dính trên cuống, vỏ xanh bóng, căng mọng, hình dáng thon dài và có phần eo rõ rệt.

Tránh chọn quả xoài quá chín, mềm nhũn khi ấn tay. Những quả xoài chín quá sẽ khiến mứt mất đi kết cấu đồng đều, dễ bị nát và không còn giữ được hương vị nguyên bản.

Bí quyết để mứt xoài ngon mà không cần dùng nước vôi trong

Cách bảo quản mứt xoài

Sau khi hoàn thành, mứt xoài non dẻo ngon có thể dùng màng bọc thực phẩm gói từng miếng mứt lại và bảo quản ở nơi thoáng mát. Mứt xoài có thể lưu trữ ở nhiệt độ thường trong khoảng 2-3 tuần để ăn dần.

Hướng dẫn bảo quản mứt xoài

Ý nghĩa và lợi ích của mứt xoài trong dịp Tết

Mứt xoài chứa lượng đường tự nhiên dồi dào, cung cấp năng lượng nhanh chóng, giúp cơ thể trở nên tỉnh táo và sảng khoái. Bên cạnh đó, xoài còn giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Vitamin A có trong xoài cũng rất tốt cho mắt, giúp cải thiện thị lực.

Mứt xoài không chỉ làm phong phú thêm mâm bánh kẹo ngày Tết mà còn tạo ra không khí ấm áp, đoàn viên trong gia đình. Với màu vàng tươi, mứt xoài mang ý nghĩa của sự thịnh vượng và may mắn, tượng trưng cho một năm mới đầy đủ, sung túc.

Ý nghĩa và lợi ích của mứt xoài trong dịp Tết

Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món mứt xoài non không cần nước vôi trong. Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ngon cho dịp Tết.

Mua đường chất lượng tại Tripi để làm mứt xoài nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi