Bí quyết làm nước mắm chua ngọt chuẩn vị bún thịt nướng, đậm đà khó quên

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nước mắm là linh hồn của món bún thịt nướng, và một bát nước mắm ngon là yếu tố then chốt để nâng tầm hương vị của món ăn. Khám phá cách làm nước mắm chua ngọt, đậm đà, vừa dễ làm lại mang lại sự hài hòa trong hương vị, giúp bạn thưởng thức bún thịt nướng đúng điệu.

Hãy cùng Tripi vào bếp để học ngay cách chế biến nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, món nước mắm này sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi. Theo dõi bài viết dưới đây để biết chi tiết nhé.

Cách pha nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng chuẩn vị

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
10 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

¼ chén nước mắm
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng
2 quả chanh
4 quả ớt
2 củ tỏi
½ chén giấm
1 ít đường, muối
Nước lọc

Chia sẻ mẹo chọn mua cà rốt ngon: Hãy chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, vỏ ngoài mịn màng, không bị sẹo, khi cầm thấy chắc tay. Tránh mua cà rốt đã bị héo, mềm hay dập nát.
Mẹo lựa chọn củ cải trắng tươi ngon: Nên tìm những củ cải có vỏ nhẵn bóng, không bị dập hay trầy xước, cuống còn tươi xanh, khi cầm chắc tay. Tránh mua củ cải mất cuống hoặc có kích thước quá lớn, thân bị trương phình, vì chúng có nhiều xơ và không ngon khi ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nước mắm chua ngọt

Công thức pha nước mắm chua ngọt hoàn hảo

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món nước mắm chua ngọt

Chanh rửa sạch, cắt thành những lát đều, rồi vắt lấy nước cốt. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Tất cả các nguyên liệu cho vào một bát nhỏ.

Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những sợi mỏng rồi cho vào cùng một tô để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 2 Pha chế nước chấm

Pha chế nước chấm

Cho 3 muỗng canh đường, nửa chén nước lọc, và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào tô, nhẹ nhàng khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt băm và khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.

Bước 3 Làm món đồ chua

Làm món đồ chua

Thêm vào tô củ cải đã thái sợi 1 muỗng canh muối và nửa muỗng canh đường, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Chuẩn bị một tô lớn khác để pha hỗn hợp giấm với tỷ lệ: 1/3 chén đường, nửa chén nước lọc, và nửa chén giấm, sau đó dùng muỗng khuấy nhẹ cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.

Cà rốt và củ cải trắng sau khi đã ướp, vắt bỏ nước, rửa sạch rồi ngâm trong hỗn hợp giấm đã pha chế sẵn.

Bước 4 Thành phẩm

Nước mắm chua ngọt tuyệt vời

Giờ thì bạn đã hoàn thành xong món nước mắm chua ngọt thơm ngon, khi thưởng thức, bạn chỉ cần thêm một chút đồ chua đã trộn vào nước mắm tỏi ớt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nước mắm có vị cay nhẹ, kết hợp với củ cải trắng và cà rốt tạo nên sự hài hòa khó cưỡng. Chỉ cần thêm một chút nước mắm vào dĩa bún thịt nướng là món ăn đã hoàn hảo không thể chối từ.

Cách làm nước mắm với dứa ăn kèm bún thịt nướng

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm nước mắm với dứa

1 chén nước mắm
150gr dứa (thơm)
1 củ tỏi
2 quả ớt
3 muỗng canh giấm
Một ít đường và muối
Nước lọc

Nguyên liệu để pha nước mắm với dứa

Mẹo chọn dứa ngon:
- Chọn quả dứa có vỏ màu vàng tươi xen lẫn chút xanh, tránh chọn quả quá xanh hay quá vàng nâu, vì đó là dứa non hoặc đã quá chín.
- Nên chọn dứa có thân ngắn, mắt lớn và hình bầu. Bạn cũng có thể ngửi mùi dứa, nếu dứa non không có mùi, dứa già sẽ có mùi nồng như lên men.

Công thức làm nước mắm với dứa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món nước mắm dứa

Dứa sau khi mua về, bạn cắt bỏ hai đầu, đứng thẳng quả dứa và cắt bỏ vỏ từ trên xuống dưới. Dùng dao khứa chéo dọc các mắt dứa để loại bỏ hết phần mắt. Sau đó, chẻ dứa làm đôi và cắt thành những khoanh vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch cùng với ớt, rồi băm nhuyễn cả hai nguyên liệu, cho vào một chén nhỏ.

Mẹo gọt dứa nhanh chóng:
- Chia dứa thành 4 phần theo chiều dọc từ trên xuống. Sau đó, cắt theo chiều dài từng miếng dứa, chú ý cắt mạnh để lấy phần thịt dứa và bỏ vỏ. Không nên cắt quá gần để tránh dứa vẫn còn mắt. Sau khi đã loại bỏ hết vỏ, bạn có thể cắt thành các miếng nhỏ tùy ý sử dụng.

Bước 2 Pha chế nước chấm

Pha chế nước chấm

Đun sôi 500ml nước, cho vào nồi 250gr đường, 1 chén nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối và 3 khoanh dứa. Khi gia vị tan đều, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Lưu ý: Hãy thường xuyên vớt bọt để nước mắm được trong, sau khi nấu xong, tắt bếp và đợi nước mắm nguội. Khi nước mắm đã nguội, vớt dứa ra và cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều. Cuối cùng, múc nước mắm ra chén và thưởng thức ngay.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Nước mắm nấu với dứa, trong suốt và thơm ngon, đậm đà hương vị.

Nước chấm tỏi ớt nấu với dứa không chỉ mang đến độ trong hoàn hảo mà còn có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh, thơm mùi dứa và vị mặn, cay đậm đà của nước mắm tỏi ớt, tạo nên một hương vị khó quên.

Trên đây là hai cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng thơm ngon, đậm đà mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy công thức nước chấm ưng ý cho riêng mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn tuyệt vời.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi