Bí quyết làm sạch và bảo quản trứng trước khi ấp

27/02/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang có kế hoạch ấp trứng gà, đừng quá lo lắng khi thấy trứng không sạch sẽ. Tin tốt là bạn thường không cần phải làm sạch trứng trong hầu hết các trường hợp. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn không cần chuẩn bị gì. Để đảm bảo gà con nở ra khỏe mạnh, hãy bảo quản trứng trong 3-10 ngày ở môi trường ổn định trước khi ấp.

Các bước thực hiện

Có nên rửa trứng trước khi ấp không?

Không nên rửa trứng trừ khi chúng quá bẩn. Trứng có một lớp màng bảo vệ tự nhiên giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập. Rửa trứng có thể làm hỏng lớp màng này. Trứng hơi bẩn không ảnh hưởng đến quá trình ấp, vì vậy bạn không cần phải giữ chúng sạch sẽ hoàn toàn.

Bảo quản trứng ít nhất 3 ngày trước khi ấp. Nếu lo lắng trứng bị bẩn, hãy đậy nắp hộp các-tông hoặc phủ cỏ khô, giấy lên trên.
Nếu lo ngại trứng sạch bị nhiễm bẩn, hãy tách riêng trứng sạch và trứng bẩn để ấp.

Làm thế nào để làm sạch trứng nếu chúng quá bẩn?

Làm ẩm một miếng vải mềm bằng nước ấm, nhiệt độ cao hơn vỏ trứng một chút. Nước ấm giúp vỏ trứng “đổ mồ hôi” và đẩy chất bẩn ra ngoài mà không gây hại đến phôi. Hãy lau nhẹ nhàng bề mặt vỏ trứng để loại bỏ bụi bẩn. Dùng vải khô lau sạch độ ẩm trên vỏ trứng trước khi đặt lại vào nơi bảo quản.

Một cách khác là dùng giấy nhám mịn để chà nhẹ bụi bẩn. Tuy nhiên, hãy thực hiện cẩn thận để tránh làm vỡ hoặc hỏng vỏ trứng.
Không dùng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng để lau trứng. Nước nóng cũng có thể gây hại.
Tránh sử dụng chất tẩy rửa, xà phòng hoặc hóa chất vì chúng có thể làm hỏng trứng.

Có thể ấp trứng đã rửa không?

Có thể, nếu trứng đã khô hoàn toàn và được bảo quản đúng cách. Trứng đã rửa vẫn có thể ấp được, nhưng tránh ấp trứng nứt, biến dạng hoặc có kích thước bất thường. Những quả trứng này có nguy cơ không nở và có thể lây nhiễm vi khuẩn sang trứng khác.

Rửa trứng không ngăn trứng nở nhưng có thể làm tăng rủi ro.

Chuẩn bị trứng như thế nào trước khi ấp?

Bảo quản trứng ở nhiệt độ 13-16°C và độ ẩm 70-75%. Đảo trứng hàng ngày để phôi không dính vào vỏ. Chỉ nên bảo quản trứng tối đa 10 ngày trước khi ấp, vì để lâu hơn sẽ giảm khả năng nở.

Rửa và lau khô tay trước khi đảo trứng để tránh lây nhiễm mầm bệnh.
Vệ sinh máy ấp và cho chạy 2-3 ngày trước khi đưa trứng vào.
Chỉ cần để trứng ấm lên nhiệt độ phòng (21-27°C) và loại bỏ trứng nứt trước khi ấp.

Làm thế nào để biết trứng đã được thụ tinh trước khi ấp?

Bạn chỉ có thể xác định trứng thụ tinh sau 10 ngày ấp. Dùng đèn pin soi qua vỏ trứng trong phòng tối. Trứng màu trắng không thụ tinh sẽ sáng đều, trong khi trứng thụ tinh sẽ tối hơn. Trứng màu nâu thụ tinh sẽ có đốm đỏ nhỏ như mạng nhện, còn trứng không thụ tinh sẽ có vòng tròn đỏ rỗng.

Phương pháp này gọi là 'soi trứng'.
Loại bỏ trứng sáng đều hoặc có vòng tròn đỏ rỗng vì chúng không thụ tinh và có thể gây rủi ro cho trứng khác.

Lời khuyên hữu ích

Nếu mua trứng để ấp, hãy chọn trứng từ xưởng ấp được chứng nhận để đảm bảo chất lượng.
Nhiệt độ và độ ẩm ấp trứng có thể thay đổi tùy giống gà, nhưng thường duy trì độ ẩm 56-62%.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi