Bí quyết nấu canh chua cá đuối lá me non chuẩn vị - Đậm đà chua ngọt, cả nhà đều mê

12/06/2025

Nội dung bài viết

Canh chua cá đuối kết hợp cùng lá me non mang đến hương vị chua thanh đặc trưng, hài hòa vị ngọt tự nhiên, ăn một lần là nhớ mãi. Cùng tripi.vn khám phá công thức hoàn hảo ngay!

Chuẩn bị
20 phútChế biến
25 phútKhẩu phần
2-3 người

Canh chua lá me non là món ăn đậm chất miền nhiệt đới với vị chua thanh từ lá me, kết hợp cùng thịt cá đuối dai ngọt, tạo nên hương vị khó quên. Hãy cùng tripi.vn bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này!

Danh sách nguyên liệu cần thiết cho món canh chua cá đuối lá me non

Cá đuối tươi: 500g
Lá me non: 200g
Bạc hà: 100g
Hành lá, ngò gai
Tỏi băm, ớt băm
Gia vị: Muối, đường, nước mắm ngon

Các nguyên liệu không thể thiếu để nấu canh chua lá me non

Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua cá đuối lá me non thơm ngon chuẩn vị

Bước 1 Xử lý nguyên liệu chính - Cá đuối

Cá đuối mua về cần được rửa kỹ bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước và cắt thành những miếng vừa ăn, đảm bảo độ thẩm mỹ khi chế biến.

Tiến hành ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng ớt băm nhuyễn, 1 muỗng muối, trộn đều tay và ủ trong 15 phút để cá ngấm đều hương vị.

Công đoạn sơ chế và tẩm ướp cá đuối

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu phụ

Bạc hà cần được bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi thái lát chéo đẹp mắt. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt khúc vừa phải. Lá me non rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, vẩy ráo và thái nhỏ để tiết kiệm thời gian nấu.

Chuẩn bị các nguyên liệu phụ trước khi nấu

Bước 3 Công đoạn chiên cá đuối vàng thơm

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm vàng nhẹ. Cho cá đuối vào chảo, đảo đều tay để cá săn lại và ngả màu vàng ruộm đẹp mắt.

Kỹ thuật chiên cá đuối vàng giòn

Bước 4 Hoàn thiện món canh chua đúng điệu

Đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó thả cá đuối đã chiên vàng cùng lá me non vào. Lưu ý vớt bọt thường xuyên để nước canh trong. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, nước mắm với liều lượng vừa miệng.

Thêm bạc hà vào nấu thêm 10 phút cho ngấm vị, cuối cùng rắc hành lá và ngò gai thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Hoàn thiện món canh chua cá đuối

Bước 5 Trình bày và thưởng thức

Múc canh ra tô sâu lòng, trang trí thêm chút ngò gai và hành lá. Có thể rắc thêm tỏi phi vàng giòn lên mặt để tăng thêm hương vị đậm đà. Dọn kèm cơm trắng nóng hổi và các món ăn phụ để bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm canh chua cá đuối lá me non

Mẹo thưởng thức ngon miệng

Canh chua cá đuối với lá me non mang vị chua thanh nhẹ nhàng, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ thịt cá. Mùi thơm của tỏi phi cùng vị the the của ớt tạo nên sự cân bằng hài hòa, kích thích vị giác vô cùng.

Canh chua cá đuối lá me non - Tinh hoa ẩm thực Việt

tripi.vn đã chia sẻ trọn vẹn bí quyết nấu canh chua cá đuối với lá me non - một sự kết hợp tinh tế giữa vị chua dịu và ngọt thanh. Mong rằng bạn sẽ thành công với món ăn đậm đà hương vị miền sông nước này!

Để món canh chua cá đuối lá me non đạt chuẩn vị, đừng quên chọn lựa nước mắm ngon chất lượng tại tripi.vn nhé:

Khám phá thêm nhiều điều thú vị cùng tripi.vn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi