Bí quyết nhận biết bún tươi an toàn cho sức khỏe

15/06/2025

Nội dung bài viết

Bún tươi - món ăn sáng tiện lợi được ưa chuộng, nhưng chỉ thực sự tốt khi không chứa hóa chất tẩy trắng. Khám phá ngay 4 mẹo vàng giúp bạn chọn được bún sạch, bảo vệ sức khỏe cả gia đình!

Đánh giá chất lượng bún qua màu sắc

Bún tự nhiên có màu trắng ngà đặc trưng, sợi bún mộc mạc không bóng loáng. Đây chính là dấu hiệu của bún không chứa chất tẩy trắng.

Bún ngâm hóa chất thường có màu trắng trong bất thường, sợi bún bóng mượt một cách giả tạo.

Kiểm tra độ dai tự nhiên của bún

Bún chất lượng có độ dai vừa phải, mềm mại nhưng không quá bở. Khi bóp nhẹ, bún sạch sẽ dính tay như cơm nguội, thể hiện thành phần gạo nguyên chất.

Bún chứa hóa chất thường có độ dai bất thường do hàn the, sợi bún khó gãy và rời rạc thay vì mềm mại tự nhiên.

Đánh giá bún qua khứu giác

Bún tự nhiên tỏa mùi chua nhẹ đặc trưng của bột gạo lên men, thơm dịu khi mới làm. Tuy nhiên, mùi này sẽ chuyển sang chua nồng khó chịu sau khoảng 24 giờ.

Bún có chất bảo quản thường không có mùi chua tự nhiên và giữ được lâu hơn do các hóa chất ức chế quá trình lên men.