Bí quyết thưởng thức Trà xanh đúng cách

22/02/2025

Nội dung bài viết

Trà xanh không chỉ đơn thuần là một thức uống ấm nóng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Mỗi tách trà xanh chứa đựng chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ, và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Tuy nhiên, việc sử dụng trà xanh một cách hợp lý là chìa khóa để tận dụng tối đa những lợi ích từ loại thức uống bổ dưỡng này.

Các bước thực hiện

Thưởng thức Trà xanh

Hãy cầm tách trà bằng tay phải và dùng tay trái đỡ từ phía dưới. Tách trà, hay còn được gọi là “yunomi” trong tiếng Nhật, nên được nâng đỡ bằng cả hai tay. Tại Nhật Bản, đây được xem là một hành động thể hiện sự lịch sự và tôn trọng.

Thưởng thức trà một cách nhẹ nhàng, tránh tạo ra tiếng ồn như húp sùm sụp. Đừng thổi trà để làm nguội, thay vào đó, hãy đặt tách trà xuống bàn và để nó nguội tự nhiên.

Hãy thưởng thức trà theo cách phù hợp với khẩu vị của bạn. Dù bạn thích trà đắng, dịu, ngọt hay nhạt, điều quan trọng là tách trà phải mang lại sự hài lòng và thỏa mãn cho vị giác của bạn.

Thưởng thức Trà xanh cùng Bữa ăn

Kết hợp trà xanh với các món ăn nhẹ có vị nhạt sẽ không tương xứng. Hãy chọn bánh quy bơ, bánh bông lan hoặc bánh gạo nhỏ để tạo sự cân bằng hài hòa.

Chọn món ăn ngọt nếu tách trà của bạn có vị quá đậm. Trà xanh thường đắng, vì vậy nó sẽ kết hợp hoàn hảo với các món ngọt, giúp cân bằng hương vị một cách tinh tế.

Thử kết hợp trà với mochi. Mochi là loại bánh gạo nếp truyền thống của Nhật Bản, thường có hình tròn và nhiều màu sắc.

Mochi có hai hương vị chính là ngọt và mặn. Loại ngọt thường được gọi là Daifuku, một loại bánh gạo nếp nhân ngọt như đậu đỏ hoặc bột đậu trắng.

Pha và Thưởng thức Trà xanh

Pha trà xanh đúng chuẩn. Đun nước đến khi gần sôi, sau đó tắt bếp và chờ khoảng 30 đến 60 giây để nước nguội bớt.

Nhiệt độ và chất lượng nước là yếu tố quan trọng để tạo nên một tách trà xanh thơm ngon.

Rửa ấm trà bằng nước nóng, đặc biệt là ấm gốm. Bước này giúp làm nóng ấm trà, đảm bảo trà không bị nguội nhanh do ấm hút nhiệt.

Cho lá trà vào ấm đã được làm nóng. Nếu có thể, hãy sử dụng lá trà tươi thay vì túi trà để có chất lượng tốt hơn.

Công thức chuẩn là một thìa 3 gram trà cho 30 ml nước. Nếu pha cho riêng mình, chỉ cần một thìa trà là đủ. Điều chỉnh lượng trà dựa trên số người thưởng thức.

Đổ nước nóng vừa đun lên lá trà và ngập đều trong ấm. Thời gian ngâm trà phụ thuộc vào loại trà xanh bạn sử dụng, thường từ 1 đến 3 phút.

Khi trà đã ngâm đủ, vớt lá trà ra ngay.
Ngâm trà quá lâu sẽ khiến trà đắng và mất đi sự cân bằng hương vị.
Nếu trà nhạt, hãy thêm lá trà hoặc kéo dài thời gian ngâm một chút.

Sử dụng tách trà gốm truyền thống. Trà xanh Nhật Bản thường được rót vào tách gốm nhỏ, lòng trắng, giúp dễ dàng quan sát màu sắc trà. Tách gốm không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến hương vị trà.

Theo truyền thống, ấm trà, bình làm mát, tách trà, đế lót và khăn được đặt trên một khay.
Tách trà nhỏ thường thể hiện sự tinh tế và chất lượng cao của trà.

Rót trà thành ba lần. Lần đầu tiên, trà sẽ nhạt hơn so với lần cuối. Để đảm bảo hương vị đồng đều, hãy rót mỗi tách khoảng một phần ba lượng trà, sau đó quay lại rót tiếp đến hai phần ba, và cuối cùng làm đầy tách. Cách này gọi là “rót xoay vòng”.