Bí quyết ướp sườn nướng chuẩn vị giúp món cơm tấm của bạn ngon vượt trội, không kém phần hấp dẫn như tại các quán ăn nổi tiếng.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Sườn nướng là thành phần không thể thiếu trong món cơm tấm, quyết định sự ngon miệng của cả món ăn. Một đĩa cơm tấm chỉ thực sự trọn vẹn khi sườn được ướp vừa vặn, mềm ngọt và thơm lừng. Cùng khám phá công thức ướp sườn nướng để tạo nên hương vị tuyệt hảo, vượt ngoài mong đợi.
Để có được miếng sườn nướng ngon, việc sơ chế và chế biến đóng vai trò quan trọng: thịt phải chín vừa phải, giữ được độ mềm mà không bị khô cứng, đồng thời giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên. Dưới đây là cách ướp sườn nướng hoàn hảo, đảm bảo hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500gr sườn cốt lết (chọn miếng sườn có cả xương và lớp mỡ mỏng bên ngoài)
- 3 muỗng canh nước cốt dừa
- 1 lon coca cola
- 2 muỗng cà phê bơ
- 3 cây sả, 4 nhánh tỏi, 4 củ hành tím băm nhỏ
- Gia vị: Xì dầu, mật ong, dầu hào, mỡ gà, dầu mè, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Công thức ướp sườn nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch miếng sườn, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Tuy nhiên, bạn cần chú ý không thái quá mỏng vì khi nướng, sườn sẽ dễ bị khô. Miếng sườn lý tưởng nên có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay, để khi nướng vẫn giữ được độ mềm mại và ngọt ngào.
Để miếng sườn nướng trở nên mềm mịn, sau khi thái xong, bạn dùng búa hoặc chày nhẹ nhàng dần sơ qua miếng sườn trong khoảng 5 phút để thịt thấm gia vị tốt hơn.
Chanh vắt lấy nước cốt. Hành khô, tỏi, sả băm nhuyễn để tạo hương vị đặc trưng.
Bước 2: Ướp sườn
Cho sườn vào một chiếc tô lớn, sau đó lần lượt cho các gia vị vào: 1 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê dầu hào, 5 thìa cà phê mỡ gà, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt dừa. Tiếp đến, thêm bơ, xả, tỏi, hành tím băm nhuyễn, nước cốt chanh và 1 lon coca cola. Dùng đũa trộn đều để gia vị thấm vào từng thớ thịt.
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô sườn, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp ít nhất 2-4 tiếng và nếu có thời gian, hãy ướp qua đêm để gia vị thấm đều, khi nướng sẽ làm cho thịt mềm và thơm ngon hơn rất nhiều.
Bước 3: Nướng sườn
Cuối cùng, bạn hãy nướng thịt trên than hồng với lửa nhỏ. Để tránh thịt bị khét, nhớ lật đều các mặt vì thịt có mật ong trong xốt ướp, sẽ dễ cháy. Bạn chỉ cần nướng cho đến khi miếng thịt có màu vàng hấp dẫn là hoàn thành.
Thành phẩm
Chỉ sau một thời gian ngắn chế biến, bạn đã có những miếng sườn nướng mềm mại, ngọt ngào, với màu sắc vàng ươm vô cùng bắt mắt. Khi ăn kèm với cơm tấm và xíu đồ chua, món ăn sẽ trở nên hoàn hảo không thể chê vào đâu được.
Giai đoạn ướp sườn là yếu tố quyết định, hãy tự tin với công thức ướp sườn nướng này! Chúc bạn thành công và đừng quên vào bếp trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức những đĩa cơm tấm thơm ngon tuyệt vời.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết xem ai đã thích bạn trên Bumble miễn phí
Hướng Dẫn Tính Nồng Độ Mol
Cách để Mở nắp lọ cứng một cách dễ dàng
Hướng dẫn cách chưng cất nước tại nhà
Vì sao trẻ em lại gặp phải tình trạng da tay chân bị bong tróc? Đây là một vấn đề khiến nhiều bậc phụ huynh cảm thấy lo lắng và cần tìm hiểu rõ nguyên nhân để có hướng xử lý kịp thời.
