Bia hay nước táo lên men, thức uống nào thật sự tốt cho sức khỏe?

Bia và nước táo lên men đều là những thức uống có lịch sử lâu đời, đã xuất hiện hàng nghìn năm và gây ra không ít tranh cãi trong các nghiên cứu khoa học. Cùng khám phá lợi ích và tác hại của hai loại đồ uống này để hiểu rõ hơn về cách sử dụng hợp lý.

Bia là loại đồ uống được chế biến qua quá trình lên men các loại đường từ ngũ cốc, như lúa mạch. Quá trình này diễn ra trong môi trường lỏng và không qua bước chưng cất sau khi lên men.

Nước táo ép lên men được sản xuất từ quả táo tự nhiên, sau khi thu hoạch, táo được rửa sạch, nghiền nát và ép lấy nước. Nước ép này tiếp tục được lên men trong khoảng hai tuần, sau đó hương liệu tự nhiên sẽ được thêm vào để tạo nên hương vị đặc trưng.

Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về nước táo lên men, hãy tham khảo bài viết về Strongbow, tìm hiểu xem uống Strongbow có say không và những điều cần lưu ý khi sử dụng.

Cả bia và nước táo lên men đều mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu, đặc biệt là vào những ngày hè oi ả.

Một số thương hiệu bia nổi tiếng được người Việt ưa chuộng như Tiger, Heineken, Sapporo, Budweiser...

Ở Việt Nam, nhãn hiệu nước táo ép lên men nổi bật nhất là Strongbow.

Bia, một sản phẩm tự nhiên tồn tại hàng nghìn năm, luôn là một đề tài hấp dẫn trong các nghiên cứu y học. Mới đây, các chuyên gia tại Đại học Erlangen – Nuremberg (Đức) đã phát hiện rằng, trong thành phần bia có những chất có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người.

Một trong số những hợp chất hữu ích có trong bia là xanthohumol và axit iso-alpha-đắng, hai chất này có vai trò quan trọng trong việc ổn định bia, tạo nên vị đắng đặc trưng. Xanthohumol có khả năng chống lại tình trạng nhiễm mỡ, đồng thời có tác dụng bảo vệ gan và não khỏi tổn thương. Ngoài ra, bia cũng cung cấp chất xơ tốt cho tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc sỏi thận, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và có thể giúp phòng ngừa bệnh Parkinson, đồng thời làm đẹp nhờ các nghiên cứu khoa học gần đây.

Lưu ý: Bia chỉ phát huy được lợi ích sức khỏe khi được tiêu thụ với , khoảng 350ml/ngày đối với phụ nữ và 700ml/ngày đối với nam giới (tương đương 1-2 lon/ngày).

Việc không kiểm soát lượng bia uống hàng ngày có thể khiến cồn trong bia tích tụ, gây độc hại cho cơ thể.

Uống bia quá mức có thể làm giảm số lượng hồng cầu, gây ra tình trạng thiếu máu. Nó cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, các cục máu đông hình thành dễ dẫn đến đột quỵ hoặc cơn đau tim. Ngoài ra, bia có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở các khu vực như vòm họng, gan, vú và trực tràng.

Nước táo ép lên men chứa lượng vitamin C dồi dào và các enzyme có ích giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, bảo vệ mạch máu và giảm cholesterol xấu. Thêm vào đó, nước táo còn giúp cung cấp khoáng chất, diệt khuẩn, chống ngộ độc thực phẩm và có tác dụng an thần, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ hiệu quả.

Nghiên cứu từ Đại học Oregon State cho thấy việc tiêu thụ mỗi ngày một ly nước táo ép đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới có thể giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc tiểu đường, hen suyễn, đồng thời chống lại một số loại ung thư và bệnh thoái hóa cơ tim.

Nước táo ép nên được uống trong các bữa ăn như trưa và tối, tuyệt đối không nên uống vào sáng sớm khi bụng đói vì có thể gây ra các vấn đề về dạ dày như ợ chua hay viêm loét.

Tương tự như bia, nước táo ép lên men cũng chứa một lượng cồn lớn. Khi sử dụng quá mức, cồn công nghiệp trong nước ép táo sẽ chuyển hóa thành formaldehyde trong cơ thể, sau đó oxy hóa thành axit fomic, có thể gây hại cho nhãn cầu, dây thần kinh thị giác, thận và gan.

Bạn có thể tìm mua các loại nước trái cây lên men như Vola Twist hoặc nước mơ lên men Hoshi tại các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ Tripi.

Cuối cùng, bia và nước táo lên men đều là những thức uống rất có lợi cho sức khỏe, nhưng chỉ khi được tiêu thụ với liều lượng hợp lý. Ngược lại, việc sử dụng quá mức có thể gây hại, biến chúng thành độc tố tàn phá cơ thể.

Tripi