Bơ Booth là gì? Cách chọn và bảo quản bơ Booth sao cho luôn ngon nhất
23/04/2025
Nội dung bài viết
Bơ Booth là loại bơ dẻo, thơm ngon mới xuất hiện tại Việt Nam trong vài năm gần đây. Với thịt bơ mềm mịn, hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, Bơ Booth ngày càng được yêu thích. Hãy cùng Tripi tìm hiểu về Bơ Booth, cách chọn và bảo quản bơ để luôn giữ được độ tươi ngon.
Bơ là một loại trái cây cực kỳ giàu dinh dưỡng. Bơ có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như ăn tươi, chế biến món ăn, chiết xuất dầu ăn, và đặc biệt là trong các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, khi thêm bơ vào món nước sốt hoặc trộn salad, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác như alpha-carotene, beta-carotene, và carotenoids.
Tuy nhiên, bơ lại rất dễ hỏng, do đó, để bảo quản bơ được lâu và giữ nguyên độ ngon, bạn cần phải biết cách bảo quản đúng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng để giúp bạn bảo quản bơ hiệu quả.
Bơ Booth là gì?
Cây bơ BoothNguồn gốc của Bơ Booth
Bơ Booth là loại bơ có nguồn gốc từ Châu Mỹ, được trồng chủ yếu ở miền Nam nước Mỹ, Mexico và Cuba. Giống bơ này được du nhập vào Việt Nam khoảng vài năm trước.
Đặc điểm của bơ Booth
Quả bơ Booth có hình tròn đều, khi chín vỏ có màu xanh pha vàng, da căng nhưng không bóng, bề mặt vỏ có các vân xù xì rõ rệt.
Bơ Booth có thịt bơ màu vàng tươi, dẻo, thơm ngon hơn nhiều loại bơ thông thường của Việt Nam, nhưng không béo ngậy như bơ 034.
Bơ Booth có bao nhiêu loại?
Cây bơ BoothBơ Booth được lai tạo thành 8 giống khác nhau, mỗi loại đều mang những đặc điểm riêng biệt. Dưới đây là một số giống bơ Booth và đặc điểm của chúng:
- Bơ Booth 1: Là giống bơ được lai tạo đầu tiên, tuy chưa hoàn thiện và ít phổ biến, nhưng bơ Booth 1 có kích thước lớn nhất trong các loại bơ Booth. Tuy nhiên, hạt bơ rất to, khiến phần thịt quả không nhiều và hương vị của nó khá nhẹ nhàng, không đậm đà.
- Bơ Booth 3: Loại bơ này có hình dạng khá giống bơ Hass nhưng tròn hơn, kích thước từ 13 đến 15cm. Vỏ bơ Booth 3 màu xanh, bóng đẹp, nhưng hạt vẫn khá to, khiến phần thịt quả không được dồi dào như mong muốn.
- Bơ Booth 5: So với các loại bơ Booth trước, bơ Booth 5 có lớp vỏ sần sùi nhưng vẫn có độ bóng nhất định. Kích thước quả từ 7 đến 10cm, thịt quả có màu nhạt, độ béo vừa phải. Tuy nhiên, hạt bơ vẫn lớn và phần thịt quả khá ít.
- Bơ Booth 7: Giống bơ này chủ yếu được trồng tại Tây Nguyên nhờ năng suất cao và rất được thị trường ưa chuộng. Quả có kích thước từ 10 đến 12cm, trọng lượng khoảng 350gr. Vỏ bơ màu xanh tươi, tròn đều, thịt bơ vàng đậm, dày, có độ sáp cao. Sau khi thu hoạch, bơ Booth 7 chỉ cần 4 đến 6 ngày là chín.
- Bơ Booth 8: So với bơ Booth 7, bơ Booth 8 có kích thước lớn hơn, từ 10 đến 13cm. Vỏ bơ trơn, quả hình bầu dài, thịt bơ dày, hương vị đậm đà và béo ngậy. Đây là một trong những loại bơ được yêu thích nhờ vào độ béo và thơm ngon đặc biệt.
Cách chọn bơ Booth ngon
Cây bơ Booth- Cân nặng: Bơ Booth có trọng lượng thường dao động từ 350gr đến 800gr, với những quả bơ chín đạt khoảng 400gr, mang lại phần thịt dày và béo ngậy.
- Vỏ bơ: Vỏ bơ Booth hơi sần sùi nhưng lại rất bóng mượt. Bơ chưa chín có màu xanh từ nhạt đến đậm, tùy giống. Khi bơ chín, vỏ sẽ chuyển sang màu tím sẫm. Quả bơ Booth ngon có vỏ màu xanh đậm, pha chút vàng, da căng mịn, vân nổi rõ, và khi lắc, hạt chỉ di chuyển nhẹ. Tránh chọn những quả có vỏ bóng xanh, vì đó là bơ chưa chín, sẽ có vị đắng hoặc không thể chín đều.
- Cuống bơ: Nên chọn quả bơ còn cuống dài, gắn chắc vào quả. Nếu cuống đã rụng, hãy tìm quả có đầu cuống màu vàng tươi, không khô, không thâm, vì đây là dấu hiệu của quả bơ có thể hỏng.
- Cảm giác khi cầm: Khi bơ chưa chín, quả sẽ cứng khi ấn nhẹ. Bơ chín mềm mại hơn, nhưng bạn nên chọn quả có độ mềm vừa phải, không quá mềm vì sẽ khó bảo quản và có thể không ngon. Tránh chọn quả bơ bị dập, vì vi khuẩn và nấm mốc sẽ dễ dàng xâm nhập và làm hỏng quả.
Hướng dẫn bảo quản bơ Booth
Đối với bơ chưa chín: Để bảo quản bơ chưa chín, bạn nên để chúng ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực tiếp. Nếu muốn bơ chín nhanh hơn, có thể để chúng gần các loại trái cây khác như chuối hoặc táo để giúp thúc đẩy quá trình chín nhờ khí ethylene.
Cây bơ BoothĐể bảo quản bơ, hãy đặt chúng ở nơi mát mẻ, với nhiệt độ lý tưởng từ 23 đến 25 độ C. Tốt nhất là để bơ tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và tuyệt đối không để bơ trong túi nilon, vì điều này sẽ làm cho bơ dễ bị thối.
Tránh nắn bóp bơ quá nhiều, vì điều này có thể làm cho bơ bị đen và nhanh hỏng. Kiểm tra nhẹ nhàng độ mềm của bơ, nếu cảm thấy hơi mềm thì bạn có thể ăn ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Với bơ chín: Khi bơ đã chín, cầm thấy mềm nhưng vẫn có độ đàn hồi, tốt nhất là nên ăn ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bơ có thể giữ được từ 2-3 ngày mà không mất đi độ tươi ngon.
Cây bơ BoothKhi bơ đã chín, nếu không ăn ngay thì nên bảo quản trong tủ lạnh. Bơ sẽ giữ được độ tươi và hương vị nếu được bảo quản ở nhiệt độ thấp, giúp bạn thưởng thức lâu hơn mà không lo bị hỏng.
Đối với bơ đã cắt, bạn có thể bôi lên bề mặt miếng bơ một lớp dầu ăn mỏng hoặc vài giọt chanh để tránh bơ bị oxy hóa. Sau đó, bọc kín và cất vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Bạn cũng có thể cắt bơ thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi cho vào hộp kín, để trong tủ lạnh dùng dần. Bọc quả bơ bằng báo cũng là một cách giúp làm chậm quá trình phân hủy, giữ cho bơ tươi lâu hơn.
Vậy là bạn đã nắm được những mẹo hay để chọn lựa bơ Booth và cách bảo quản sao cho bơ vẫn giữ được hương vị tươi ngon nhất. Tuy nhiên, bơ ngon nhất là khi vừa chín tới và không nên để quá lâu trong tủ lạnh. Hãy mua vừa đủ để thưởng thức bơ luôn tươi mới nhé!
Mua bơ Booth tươi ngon, chất lượng tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
