Bò lụi nướng bằng chảo vừa nhanh chóng lại giữ trọn hương vị thơm ngon, khiến món ăn trở nên khó cưỡng ngay từ lần đầu thưởng thức.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Với lớp thịt bò mềm mịn, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng hương sả đặc trưng, món bò lụi nướng này luôn khiến những tín đồ yêu thích ẩm thực mê mẩn. Nếu bạn không thích khói từ bếp than, hãy thử cách làm bằng chảo này, vừa nhanh chóng lại thơm ngon vô cùng.

Nướng bò trên bếp than dễ dẫn đến cháy khét và mùi khói khó chịu. Thay vì vậy, bạn có thể sử dụng chiếc chảo gang tại nhà để chế biến món bò lụi nướng, vừa không lo khói, lại nhanh chín và dễ dàng vệ sinh.

Thời gian chuẩn bị: 45 phút
Dành cho: 2 - 3 người

Nguyên liệu để làm món bò lụi nướng

500g thịt bò
50g hành tây
10g tỏi ớt băm sẵn
1 muỗng canh hành tím và sả đập dập
50g hành lá
1 ít đậu phộng rang đập nhỏ và hành phi sẵn
Gia vị: hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, bột ngũ vị hương, dầu ăn
Que xiên thịt, đồ gấp, chảo gang

Cách chế biến món bò lụi nướng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn. Hành tây lột vỏ và cắt thành múi cau. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ để dễ dàng trộn vào món ăn.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt bò vào tô lớn, sau đó nêm gia vị theo tỷ lệ như sau: 1 muỗng canh hành tím và tỏi đập dập, 3 muỗng canh tỏi và sả băm nhuyễn (nếu bạn thích món ăn có vị cay, hãy tăng lượng ớt).

Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương ngon, ¼ muỗng canh bột ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê đường (lưu ý không cho quá nhiều đường để tránh thịt bị cháy khi nướng), ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm.

Sau khi trộn đều các gia vị, đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị và giữ được độ tươi ngon. Tuy nhiên, nếu bạn muốn chế biến ngay, có thể chuyển qua bước xiên thịt ngay lập tức.

Khi đã trộn đều các nguyên liệu, nếu có sẵn rượu mai quế lộ, bạn có thể thêm vào ⅓ muỗng canh để tạo hương thơm đặc biệt và khử mùi tanh của thịt bò.

Bước 3: Xiên thịt

Lấy một lát thịt bò, đặt vào một miếng hành tây (nếu thích bạn có thể cho nhiều hành tây hơn), sau đó cuộn thịt lại và dùng que xiên xuyên qua. Tiếp tục cuộn và xiên cho đến khi hết thịt.

Bước 4: Nướng bò lụi bằng chảo

Đặt một chảo gang lên bếp, cho một chút dầu ăn và làm cho dầu lan đều khắp đáy chảo. Khi chảo đã nóng, bạn thả các xiên thịt vào và áp chảo đến khi thịt chín vàng đều.

Nướng bằng chảo gang giúp nhiệt tỏa đều và dễ dàng lau chùi sau khi sử dụng, đồng thời làm thịt chín nhanh mà vẫn giữ được độ mềm. Lưu ý chỉ áp chảo cho thịt chín vừa phải, tránh để thịt bị khô và dai. Trong trường hợp không có chảo gang, bạn có thể thay bằng chảo chống dính, hãy chọn loại chảo dày để món ăn ngon hơn và dễ làm hơn.

Bước 5: Hoàn thành

Làm nóng một ít dầu ăn, sau đó cho vào 15g hành lá để làm mỡ hành. Khi hoàn thành, bạn xếp các xiên bò lụi ra đĩa, phết lên một lớp mỡ hành, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Món bò lụi nướng bằng chảo không chỉ nhanh chóng mà còn rất dễ làm. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm, bún hoặc bánh hỏi. Nếu dùng với bún hoặc bánh hỏi, đừng quên kèm theo rau sống để món ăn thêm phần tươi mát.

Khi chấm với nước tương và cắn miếng thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được độ ngon tuyệt vời. Miếng thịt chín đều, mềm mại mà không hề dai, kết hợp với vị hăng nhẹ của hành tây và sự ngọt ngào, thơm béo của mỡ hành, cùng chút đậu phộng rang, tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Trên đây là cách làm món bò lụi nướng siêu ngon và nhanh chóng mà bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công ngay lần đầu thử sức với món này.

Mua thịt bò tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi