Cá chéc (cá nhụ) là loại hải sản quý hiếm, không chỉ nổi bật với hương vị tuyệt vời mà còn là nguyên liệu lý tưởng cho những món ăn bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá những món ngon từ cá chéc (cá nhụ).

15/05/2025

Nội dung bài viết

Cá chéc (cá nhụ) là một trong những hải sản hảo hạng, nổi bật với thịt cá ngọt và bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu về loại cá này và cách chế biến những món ngon từ cá chéc (cá nhụ).

Là một loài cá nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, cá chéc (cá nhụ) được ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Cùng khám phá đặc điểm và các món ăn hấp dẫn từ loài cá này cùng Tripi.

Cá nhụ là một loài hải sản như thế nào?

Cá nhụ, hay còn gọi là cá chéc, có tên khoa học là Eleutheronema tetradactylum, thuộc họ cá vây tua (Polynemidae). Loài cá này thường sống ở vùng nước nông ven biển và thường tụ tập thành bầy đàn.

Cá nhụ, còn gọi là cá chéc, mang tên khoa học Eleutheronema tetradactylum và là loài cá thuộc họ cá vây tua (Polynemidae).

Ngoài tên gọi cá chéc, loài cá này còn có những tên khác như cá chét bùn, cá nhụ bốn râu hay cá chét biển. Đây là một loại hải sản có giá trị kinh tế cao, được săn bắt tự nhiên hoặc nuôi trồng trong ao đất và lồng, không chỉ ở Việt Nam mà còn tại Trung Quốc, Philippines.

Cá nhụ bốn râu thường ăn gì?

Cá nhụ bốn râu có khẩu vị đa dạng, chủ yếu ăn các loài cá nhỏ, côn trùng, giun và các động vật giáp xác như tôm tép. Khi còn nhỏ, chúng thường ăn tôm tép nhỏ, nhưng khi trưởng thành, chúng lại ưa thích những con cá nhỏ hơn để làm thức ăn.

Đặc điểm của cá nhụ

Cá nhụ sở hữu hình dáng hơi dẹt, với 9 vây lưng và 3 vây hậu môn. Một trong những đặc trưng dễ nhận diện là sự xuất hiện của 4 chiếc râu dài.

Cá nhụ có hình thể hơi dẹt, với đặc điểm nổi bật là 9 vây lưng, 3 vây hậu môn và 4 chiếc râu dài. Khi trưởng thành, cá có thể đạt chiều dài từ 55cm đến 70cm, tuy nhiên chiều dài trung bình chỉ rơi vào khoảng 50cm. Trọng lượng tối đa mà cá có thể đạt được là 7kg.

Môi trường sống của cá nhụ

Loài cá nhụ ưa sống ở những khu vực có nước lợ hoặc nước mặn, nơi chúng có thể phát triển tốt và tìm kiếm thức ăn phong phú.

Môi trường sống của cá nhụ chủ yếu là các vùng nước lợ hoặc nước mặn. Tại Việt Nam, loài cá này phổ biến ở các vùng biển phía Bắc như Nam Định, Quảng Ninh. Bên cạnh đó, cá nhụ hiện nay cũng được nuôi trồng khá phổ biến tại các ao hồ, sông suối.

Cá chét biển (cá nhụ) sinh sản như thế nào?

Cá chét biển, hay còn gọi là cá nhụ, là loài động vật lưỡng tính, có khả năng thay đổi giới tính của mình.

Cá nhụ là loài động vật lưỡng tính, có thể tự thay đổi giới tính của mình để sinh sản. Tùy vào các yếu tố môi trường, chúng có thể chuyển hóa từ cá đực sang cá cái và ngược lại.

Khi cá nhụ mới sinh ra, chúng thường mang hình dáng của một con cá đực. Vào mùa sinh sản từ tháng 3 đến tháng 7, các cơ quan sinh dục của cá đực sẽ phát triển trước, và nếu không tìm được đối tác, chúng sẽ tự hoán đổi giới tính để trở thành cá cái, tự mang thai và sinh sản.

Món ngon từ cá chéc (cá nhụ)

Cá chét chiên

Cá chét chiên vàng óng ánh, hấp dẫn với màu sắc tươi sáng, dễ khiến thực khách phải chú ý ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Chiên là một trong những cách chế biến cá nhụ nhanh gọn mà lại giữ trọn vẹn hương vị. Cá nhụ sau khi làm sạch, được tẩm ướp gia vị đều đặn trong khoảng 10 phút, rồi mang đi chiên giòn. Kết quả là món cá chét chiên vàng rộm, thịt cá mềm, hương vị mặn mà hòa quyện hoàn hảo, khiến ai thưởng thức cũng không thể dừng lại.

Cá chét nấu ngót

Canh cá chét nấu ngót là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm, mang đến sự phong phú và bổ dưỡng cho thực đơn gia đình.

Canh cá chét nấu ngót mang đến vị ngọt thanh tự nhiên từ củ cải và thịt cá, hòa quyện với gia vị đậm đà. Cá nhụ sau khi được ướp gia vị, được nấu cùng rau cần, củ cải và cà chua. Món canh này ăn kèm nước mắm, tạo nên hương vị khó quên, cực kỳ bắt cơm.

Cá chét muối dùi

Cá chét muối dùi có vị mặn mà, hòa quyện giữa hương vị thơm ngon và một chút cay nồng, đánh thức mọi giác quan và khiến vị giác cảm thấy thú vị ngay từ miếng đầu tiên.

Cá chét muối dùi là món ăn được yêu thích bởi cả người Việt và người Hoa, thường được chế biến thành món cơm chiên cá mặn nổi tiếng. Với thịt cá dai, ngọt và ít xương, món ăn này khi chế biến xong có thể trộn cùng trứng gà hoặc thêm nấm, tạo nên một hương vị tuyệt vời khó cưỡng.

Cá nhụ kho tiêu

Món cá kho tiêu dễ làm với nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời, không thể chê vào đâu được.

Kho tiêu là một trong những cách chế biến cá nhụ dễ dàng và phổ biến. Món cá kho tiêu thơm ngon, với thịt cá nhụ thấm đều gia vị, mềm mại, hòa quyện với vị cay của tiêu, vị ngọt thanh và bùi bùi của cá, tạo nên món ăn khiến bạn phải ăn cơm liên tục.

Cá chét kho lạt

Cá nhụ kho lạt là món ăn dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, với hương vị đậm đà mà không cần nhiều công sức.

Món cá nhụ kho lạt sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như cà chua và gia vị nêm nếm, tạo ra một món ăn không chỉ ngon mà còn bắt mắt. Thịt cá nhụ ngọt tươi, không quá béo cũng không quá nạc, mềm mại tan ngay trong miệng, ăn cùng cơm thì tuyệt vời.

Cá nhụ hiện có giá bao nhiêu một kg?

Vì là loài cá có giá trị kinh tế cao, việc khai thác cá nhụ từ tự nhiên trở nên khó khăn, khiến sản phẩm này trở nên khan hiếm và giá cả cũng vì thế mà dao động. Dưới đây là mức giá tham khảo (cập nhật đến tháng 5/2021):

Cá nhụ tự nhiên có giá cao và khá khan hiếm, vì vậy chúng trở thành món hải sản được săn đón.

Giá cá nhụ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm địa chỉ cung cấp, nguồn gốc cá (tự nhiên hay nuôi), và thời điểm mua. Dưới đây là mức giá tham khảo bạn có thể tìm hiểu:

Cá tươi có giá khoảng 280.000 đồng/kg
Cá chét mặn có giá bán khoảng 300.000 đồng/kg
Cá chét muối dùi có giá khoảng 280.000 đồng/kg

Mua cá nhụ ở đâu tại Hà Nội và TP.HCM?

Bạn có thể mua cá nhụ tại các địa chỉ cung cấp sỉ, hoặc nơi nuôi cá trực tiếp, nơi đây sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm cá nhụ tươi ngon và chất lượng nhất.

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua cá chét tại các địa chỉ cung cấp sỉ hoặc các trại nuôi cá trực tiếp, nơi có giá cả khá hợp lý. Những địa điểm này thường xuất hiện trên các group Facebook hoặc các trang thương mại điện tử chuyên về hải sản, thủy sản, chẳng hạn như sieuthicatuoi.com. Bạn cũng có thể mua tại các siêu thị uy tín, nơi có nguồn gốc rõ ràng và thịt cá đã được lọc sẵn.

Trên đây là những thông tin hữu ích về loài cá chét và những món ăn tuyệt vời từ cá chét. Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích và giúp bạn thực hiện được những món ăn ngon miệng cho gia đình.

Các loại cá biển tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi