Cá hú là gì? Dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe từ cá hú

17/05/2025

Nội dung bài viết

Nhiều người nội trợ quan tâm đến cá hú – loại cá bổ dưỡng và đa năng trong ẩm thực. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về cá hú qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!

Cá hú là loài cá da trơn, được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cá hú kho tộ, cá hú chiên giòn hay cá hú nấu lẩu. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ các đặc điểm và lợi ích sức khỏe của loại cá này. Mọi thông tin cần biết về cá hú sẽ được bật mí trong bài viết sau.

Khám phá những điều cần biết về cá hú

Cá hú là loài cá gì?

Cá hú thuộc nhóm cá nước ngọt

Cá hú là loài cá nước ngọt, còn gọi là Fish Howling trong tiếng Anh, được nuôi phổ biến tại đồng bằng sông Cửu Long – vùng đất trù phú của Việt Nam.

Cá hú sở hữu đầu lớn, cuống đuôi ngắn, thân thon dài và thu hẹp dần về phía bụng. Lưng cá mang sắc xám đen, bụng dưới trắng sữa tinh khiết, trong khi đôi mắt nhỏ hình bầu dục nằm gần góc miệng tạo nên nét đặc trưng riêng biệt.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ cá hú

Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của cá hú

Cá hú nổi bật với hàm lượng protein dồi dào, đồng thời chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như đạm, chất béo lành mạnh, omega-3 và vitamin D, góp phần quan trọng vào sự phát triển và bảo vệ sức khỏe con người.

Lợi ích sức khỏe từ cá hú

Khám phá những lợi ích sức khỏe mà cá hú mang lại

Theo WebMD – trang thông tin sức khỏe uy tín tại Mỹ – cá hú có hàm lượng protein cao nhưng lại ít calo, khiến nó trở thành thực phẩm lý tưởng cho người muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.

Cá hú chứa hàm lượng omega-3 dồi dào – một loại chất béo thiết yếu giúp duy trì sức khỏe tối ưu cho não bộ và toàn cơ thể.

Vitamin D trong cá hú hỗ trợ hệ xương chắc khỏe, đồng thời phòng tránh nguy cơ loãng xương và còi xương hiệu quả.

Phân biệt cá hú, cá tra và cá basa một cách dễ dàng

Nhận biết qua hình dáng đầu cá

Cá basa có đầu ngắn, dẹp theo chiều dọc; hõm giữa xương sọ nông, hẹp nhưng kéo dài; miệng hơi lệch; khi khép miệng thấy rõ dải răng hàm trên to và rộng.

Cá tra có đầu to, gồ ghề và bè ngang; hõm giữa xương sọ sâu, rộng nhưng ngắn; miệng rộng, đặt ở giữa và khi khép không thấy lộ răng.

Cá hú có đầu to hơi tròn, hàm dưới rộng hơn chút ít, hàm trên hơi nhô ra đặc trưng.

Quan sát đặc điểm râu cá

Cá tra sở hữu hai đôi râu, dài hơn cá basa, kéo dài đến tận mắt và mang cá.

Cá basa có râu hàm trên bằng nửa chiều dài đầu, râu hàm dưới ngắn hơn, chỉ khoảng 1/3 chiều dài đầu.

Cá hú có râu hàm trên dài đến vây ngực, trong khi râu hàm dưới ngắn hơn rõ rệt.

Nhìn vào thân cá để phân biệt

Cá basa mang thân hình ngắn, hơi dẹp hai bên với lườn tròn và bụng to; lưng có màu xanh nâu nhạt, trong khi bụng trắng tinh.

Cá tra có thân dài, bụng thon gọn hơn, lưng màu xanh đậm và sống lưng lấp lánh ánh bạc nổi bật.

Cá hú có thân mình dẹp, bụng phình to, lưng phủ sắc xám đen, còn bụng lại mang sắc trắng xám tinh tế.

Phân biệt qua thịt cá

Thớ thịt cá basa nhỏ, mịn, đều màu trắng, phần bụng nổi bật với hai múi mỡ lớn, trắng như múi bưởi.

Thớ thịt cá tra to, mỡ không trắng; khi cắt khoanh cá tra, đặc biệt là cá nuôi hầm, mỡ có màu vàng và hơi nặng mùi khi kho cùng gừng, làm khó phân biệt.

Thịt cá hú béo ngậy, thơm phức và ít xương, tuy thớ thịt không đều và hơi mỏng nhưng vẫn giữ được vị ngon đặc trưng.

Giá cá hú hiện nay là bao nhiêu?

Tùy thuộc vào vùng miền và nguồn cung cấp, cá hú hiện được bán trên thị trường với mức giá dao động từ 45.000đ đến 80.000đ mỗi kilogram.

Hướng dẫn công thức chế biến những món ngon hấp dẫn từ cá hú

Món cá hú kho tộ truyền thống

Cá hú kho tộ

Cá hú kho tộ là món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị, thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng vị mặn mà của nước mắm, chút cay nồng của tiêu và vị ngọt của đường, tạo nên món kho hấp dẫn, ăn kèm với cơm trắng thật hoàn hảo.

Tham khảo chi tiết: Cách làm cá hú kho thơm và cá hú kho tộ chuẩn vị đặc trưng miền Tây sông nước

Món lẩu cá hú nóng hổi

Lẩu cá hú

Nước lẩu hòa quyện vị chua thanh, cay nồng, thịt cá hú tươi ngọt đậm đà. Lẩu cá hú thường được thưởng thức cùng bún và đa dạng rau nhúng, tạo nên hương vị khó quên mỗi lần thưởng thức.

Món cá hú chiên giòn hấp dẫn

Cá hú chiên giòn

Thay vì những món cá chiên quen thuộc như cá rô, cá chim hay cá diêu hồng, bạn hãy thử ngay cá hú chiên giòn, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và hấp dẫn.

Món cá hú chiên giòn nổi bật với lớp bột bên ngoài giòn tan, bên trong thịt cá mềm ngọt tự nhiên. Chấm kèm nước chấm chua ngọt, rau sống và bún tươi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Món cá hú kho riềng thơm nồng

Cá hú kho riềng

Sự hòa quyện hoàn hảo giữa cá hú, củ riềng và chút thịt heo tạo nên món ăn đậm đà khó quên. Vị riềng cay nồng khéo che đi mùi tanh, phần thịt cá vàng ươm, mềm mại, cùng miếng ba chỉ béo ngậy khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món cá hú nấu măng chua thơm ngon

Cá hú nấu măng chua

Canh chua cá hú – món ăn được nhiều người yêu thích, với vị măng chua dịu nhẹvị ngọt thanh và thơm của thịt cá hú, tạo nên sự hoàn hảo trong từng thìa canh.

Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu canh măng chua cá hú chuẩn vị gia đình

Hy vọng những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cá hú, lợi ích và cách chế biến đa dạng từ loài cá quý này. Chúc bạn cùng gia đình tận hưởng những bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn!

Nguồn tham khảo: WebMD

Hướng dẫn chọn cá hú tươi ngon tại Tripi: