Cá ngát có thể chế biến được những món ăn gì tuyệt vời? Khám phá ngay 3 món ăn từ cá ngát, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Cá ngát là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Cùng Tripi khám phá ba món ăn từ cá ngát mà bạn không thể bỏ qua, sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Cá ngát không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà còn dễ dàng chế biến thành những món ăn thơm ngon. Hãy cùng Tripi tìm hiểu 3 món ăn từ cá ngát vừa dễ làm vừa giàu dinh dưỡng, giúp bạn có thể chiêu đãi gia đình với những bữa ăn tuyệt vời.

Cá ngát kho tiêu

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútCho
3 người ăn

Nguyên liệu để làm món Cá ngát kho tiêu

Cá ngát 500g
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng canh
Tiêu xay 1 muỗng canh

Hướng dẫn chế biến món Cá ngát kho tiêu

Bước 1 Chuẩn bị cá ngát

Khi mua cá ngát, hãy nhờ người bán làm sạch cá trước. Về nhà, rửa sạch lại và cắt cá thành những khoanh vừa phải, mỗi khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Chuẩn bị cá ngát

Bước 2 Ướp cá ngát

Ướp cá với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước màu và 3 muỗng canh nước mắm, đảo đều và để cá thấm gia vị trong 15 phút.

Ướp cá ngát trước khi chế biến

Bước 3 Kho cá ngát

Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa và chờ khoảng 5 phút cho cá chín đều. Nhớ đảo cá thường xuyên để cá chín cả hai mặt.

Kho cá ngát cho đến khi thấm gia vị

Sau đó, bạn cho thêm nửa chén nước vào nồi và đun cho đến khi cá keo lại. Khi cá đã keo, cho thêm 1 muỗng canh tiêu xay, có thể giảm lượng tiêu tùy khẩu vị.

Hoàn thành món ăn

Món Cá ngát kho tiêu đã hoàn thành, với hương vị đậm đà, thơm ngon, cùng vị cay nhẹ của tiêu xay, chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn!

Cá ngát kho tiêu là một món ăn vô cùng hấp dẫn, thấm đẫm gia vị, vị cay của tiêu hòa quyện với thịt cá ngọt mềm, mang đến một bữa ăn đầy đủ hương vị.

Cá ngát nướng muối ớt

Thời gian chế biến
45 phútThời gian chuẩn bị
30 phútCho
3 người ăn

Nguyên liệu để làm Cá ngát nướng muối ớt

Cá ngát 1kg
Muối ớt 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Nước mắm me 1 chén
Muối 1 ít

Hướng dẫn chế biến Cá ngát nướng muối ớt

Bước 1 Chuẩn bị cá ngát

Khi mua cá ngát, ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Nếu không muốn để nguyên con, bạn có thể cắt cá thành những khúc vừa ăn.

Chuẩn bị cá ngát

Bước 2 Ướp cá ngát

Trộn đều cá ngát với 1 muỗng canh muối ớt và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp cá trong vòng 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá.

Ướp cá ngát với gia vị

Bước 3 Nướng cá ngát

Đốt than cho nóng, khi than đỏ rực, bạn xếp cá lên vỉ và nướng đều hai mặt. Đừng quên trở cá liên tục để cá không bị cháy xém.

Nướng cá đến khi lớp da ngoài giòn, thịt cá bên trong chín mềm và tỏa mùi thơm đặc trưng là món ăn đã hoàn thành.

Nướng cá ngát thơm ngon

Hoàn thành món ăn

Món Cá ngát nướng muối ớt đã sẵn sàng

Thịt cá ngát được tẩm ướp hoàn hảo, mang đến hương vị đậm đà, ngọt ngào khó quên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cuốn cá trong rau sống, chấm cùng nước mắm me với vài lát ớt cay nồng, chắc chắn sẽ rất tuyệt vời!

Lẩu cá ngát măng chua

Thời gian chế biến
1 giờThời gian chuẩn bị
20 phútCho
5 người ăn

Nguyên liệu để làm Lẩu cá ngát măng chua

Cá ngát 1 con (1 kg)
Măng chua 600g
Cà chua 2 quả
Bông điên điển 300g
Rau nhút 300g
Hành tím 5 củ
Tỏi 5 tép
Sả 4 nhánh
Ớt 1 quả
Ngò gai 1 ít
Bún tươi 1 kg
Nước cốt me 150ml
Nước dùng xương 1.5 lít
Ớt sa tế 1.5 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Muối, tiêu, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt

Hướng dẫn chế biến Lẩu cá ngát măng chua

Bước 1 Chuẩn bị và ướp cá ngát

Dùng muối xát đều lên mình cá trong khoảng 2 phút để loại bỏ lớp nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt cá thành những khoanh vừa ăn, mỗi khoanh dày khoảng 2 lóng tay.

Chuẩn bị và ướp cá ngát

Ướp cá ngát với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và 1/2 muỗng canh ớt sa tế, trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Sả cắt thành từng lát chéo. Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngò gai, rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát mỏng. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nhặt bỏ bông điên điển hư, già, sau đó rửa sạch và để ráo. Rau nhút lặt sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 3 Chần măng chua

Đun sôi 500ml nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho măng vào và chần trong khoảng 3 phút. Khi măng đã chín, vớt ra và ngâm ngay trong tô nước lạnh khoảng 10 phút. Rửa sạch lại măng và để ráo.

Chần măng chua

Bước 4 Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho cá vào chiên sơ để cá săn lại, rồi gắp ra đĩa.

Chiên cá ngát

Bước 5 Xào măng chua

Cho hành tím băm, tỏi băm, sả cắt lát vào chảo đã chiên cá, xào cho thơm. Sau đó, thêm cà chua, 1 muỗng canh ớt sa tế, măng chua vào và xào chung.

Xào măng chua

Tiếp theo, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều để măng ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 6 Nấu lẩu

Cho vào nồi 1.5 lít nước dùng xương, 150ml nước cốt me, đun cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, thả cá và cà chua vào, rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê bột ngọt và đun tiếp cho sôi lại.

Nấu lẩu măng chua cá ngát

Tiếp tục cho măng chua đã xào vào, đợi thêm 10 phút rồi thêm bông điên điển, rau nhút, ngò gai, rau ngổ, ớt cắt lát vào. Đun đến khi sôi thì tắt bếp và dọn ra thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm lẩu măng chua cá ngát

Nước lẩu có vị chua ngọt hòa quyện, được nêm nếm đậm đà, kết hợp cùng thịt cá ngát ngọt lành. Đừng quên ăn kèm với bún tươi và nước mắm ớt để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món lẩu này!

Hy vọng với những công thức mà Tripi cung cấp, bạn sẽ mang đến thực đơn gia đình những món ăn mới lạ, hấp dẫn. Hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện ngay hôm nay!

Khám phá nước mắm chất lượng tại Tripi để tạo nên những món ăn tuyệt vời từ cá ngát nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi