Cách ăn chuối hợp lý cho người bị tiểu đường?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Chuối là một trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, nhưng người mắc bệnh tiểu đường cần ăn chuối thế nào để mang lại lợi ích cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau!

Mặc dù trái cây rất tốt cho người tiểu đường, nhưng chuối lại chứa lượng đường và carbs khá cao. Vậy làm sao để ăn chuối sao cho vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe? Cùng khám phá nhé!

Giá trị dinh dưỡng của chuối

Chuối là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g chuối có các thành phần dinh dưỡng sau:

Calo: 88 kcal
Lipid: 0,3g
Natri: 1mg
Kali: 358mg
Cacbohydrat: 23g
Chất xơ: 2,6g
Đường: 12g
Protein: 1,1g
Vitamin C: 8,7mg
Sắt: 0,3mg
Vitamin B6: 0,4mg
Magie: 27mg
Canxi: 5mg

Chuối chủ yếu chứa chất xơ lành mạnh, điều này giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì lượng đường trong máu ổn định, rất tốt cho người bệnh tiểu đường.

Những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ chuối

Chuối ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe của người mắc tiểu đường?

Theo ThS.BS Nguyễn Thu Yên, chuyên gia Nội tiết tại Bệnh viện đa khoa Đức Giang, trái cây là thực phẩm an toàn và lành mạnh cho người bệnh tiểu đường, trong đó chuối được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Mặc dù chuối chứa nhiều đường và carbs, hai thành phần có thể tác động đến mức đường huyết nếu ăn không đúng cách, nhưng khi ăn đúng lượng và đúng cách, chuối hoàn toàn an toàn và không gây tăng đường huyết cho người bệnh tiểu đường.

Chuối ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe người tiểu đường?

Chuối có chỉ số đường huyết (GI) dao động từ 42 đến 62, có thể thay đổi giữa mức trung bình hoặc thấp tùy vào độ chín. Những quả chuối chín vàng chứa ít tinh bột kháng, nhiều đường và tinh bột hơn so với chuối xanh, làm tăng chỉ số GI, từ đó dễ dàng khiến đường huyết tăng cao.

Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường nên ưu tiên chuối xanh, vì chúng không làm tăng đường huyết mà còn giúp điều hòa mức đường huyết hiệu quả hơn.

Cách ăn chuối sao cho có lợi cho người bệnh tiểu đường

Để đảm bảo sức khỏe, người bệnh tiểu đường cần chú ý đến cách ăn chuối. Theo BS. Nguyễn Thu Yên, tốt nhất là chọn chuối xanh hoặc chuối gần chín, tránh ăn chuối quá chín. Đồng thời, cần lưu ý một số điểm sau:

Không ăn quá nhiều chuối cùng lúc, chỉ nên ăn một trái nhỏ hoặc nửa trái lớn.
Ăn chuối vào bữa phụ, tránh ăn quá gần bữa chính, tốt nhất là cách khoảng 2 giờ.
Tránh ăn chuối vào buổi tối hoặc kết hợp với bữa ăn giàu tinh bột. Nếu muốn ăn chuối sau bữa cơm, nên giảm 1/3 lượng cơm để giảm tinh bột.
Có thể kết hợp chuối với thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp khác trong món salad để hạn chế tăng lượng đường trong máu.
Ăn chuối cùng với sữa chua và các loại hạt sẽ làm chậm quá trình hấp thu đường và tiêu hóa.
Không ăn chuối cùng với nước ngọt hoặc bánh kẹo.

Hướng dẫn ăn chuối đúng cách cho người bệnh tiểu đường

Thông tin trên là những lưu ý từ Tripi dành cho người mắc bệnh tiểu đường, giúp bạn ăn chuối một cách an toàn, bảo vệ sức khỏe. Hy vọng bài viết sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho bạn!

Nguồn: Báo Sức khỏe & Đời sống

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi