Cách Bào Bí ngòi Đúng Chuẩn

22/02/2025

Nội dung bài viết

Nhiều công thức nấu ăn, từ bánh mì, bánh Pancake đến bánh quy và các món khác, đều yêu cầu bí ngòi được bào nhỏ. Việc bào nhỏ bí ngòi giúp chúng dễ dàng hòa tan trong các món nướng, mang lại độ mềm mịn và tinh tế cho món rau trộn hoặc xào. Đây cũng là phương pháp lý tưởng để chuẩn bị bí ngòi cho việc bảo quản đông lạnh.

Hướng dẫn Chi tiết

Chuẩn bị Bí ngòi Trước khi Bào

Rửa sạch bí ngòi. Dù bề ngoài có vẻ sạch sẽ, bạn vẫn nên rửa bí dưới vòi nước lạnh để loại bỏ thuốc trừ sâu hoặc vi khuẩn còn sót lại. Dùng tay nhẹ nhàng chà xát lớp vỏ bí ngòi và rửa kỹ cho đến khi không còn cảm giác dính bẩn.

Cắt bỏ hai đầu bí ngòi. Sử dụng một con dao sắc để loại bỏ phần cuống và hoa ở hai đầu quả bí ngòi.

Loại bỏ hạt. Đối với những quả bí ngòi có đường kính lớn hơn 5cm, phần ruột thường to và có vị đắng. Bạn nên cắt đôi quả bí theo chiều dọc, sau đó dùng thìa nạo sạch phần ruột.

Giữ chặt thìa bằng một tay và quả bí bằng tay còn lại, nhẹ nhàng ấn thìa từ trên xuống để loại bỏ hạt. Với những quả bí nhỏ hơn, bạn có thể bỏ qua bước này.

Bắt đầu Bào Bí ngòi

Sử dụng Đồ bào Thủ công

Lựa chọn đồ bào phẳng hoặc hộp. Đặt đồ bào lên một bề mặt vững chãi như thớt. Bạn có thể bào trực tiếp trên thớt hoặc đặt một chiếc bát bên dưới để hứng bí, giúp việc dọn dẹp sau khi bào trở nên dễ dàng hơn.

Lựa chọn kiểu bào phù hợp. Hầu hết dụng cụ bào đều có hai loại lỗ: lớn và nhỏ. Bạn nên thử bào để xác định kích thước phù hợp với món ăn định chế biến.

Một số dụng cụ bào có khe nhỏ như đàn Mandolin, giúp tạo ra những lát bí ngòi mỏng, lý tưởng cho món xào, mì Lasagna hoặc các món cần giữ nguyên hình dạng. Tuy nhiên, kiểu bào này không phù hợp để làm bánh mì nướng.

Giữ chặt dụng cụ bào bằng một tay, tay kia cầm bí ngòi. Ấn mạnh và đẩy bí ngòi lên xuống trên tấm bào lỗ lớn.

Với dụng cụ bào dạng hộp, phần bí đã bào sẽ được giữ lại bên trong. Khi đầy, bạn chỉ cần đổ ra và tiếp tục bào.

Cẩn thận khi bào gần đến ngón tay. Điều chỉnh vị trí cầm bí khi gần hết quả. Phần cuối cùng có thể quá ngắn để cầm, vì vậy đừng cố bào hết để tránh bị thương.