Cách chế biến bingsu matcha trà xanh đậu đỏ thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà, đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho mùa hè.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm bingsu matcha trà xanh đậu đỏ tại nhà chưa? Nếu chưa, đừng lo, để Tripi chia sẻ với bạn phương pháp đơn giản để có món bingsu ngọt ngào, thanh mát này ngay thôi!

Bingsu matcha trà xanh đậu đỏ là một món tráng miệng mát lạnh, giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Cùng Tripi vào bếp để khám phá cách chế biến món bingsu tuyệt vời này với những bước thực hiện vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bingsu matcha đậu đỏ

3g bột rau câu giòn
15g bột trà xanh
70g bột nếp
100g đậu đỏ
90ml mật ong
Đường
Tinh chất vani (hoặc bột vani)
Kem trà xanh
Đá bào
Dụng cụ: Nồi, thớt, dao, tô...

Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Chọn đậu đỏ có kích thước vừa phải, màu đỏ tươi, không bị sâu mọt hay có mùi lạ.
- Mật ong nguyên chất có màu vàng hoặc cam, tránh mua mật ong có màu đen, bọt khí, mùi chua đắng vì có thể là mật ong đã lên men.
- Để kiểm tra mật ong thật, hãy nhỏ vài giọt vào nước, mật ong thật sẽ không tan và chìm xuống đáy ly.
- Nếu không muốn mua kem trà xanh sẵn, bạn có thể tự làm tại nhà. Cách làm vô cùng đơn giản.
- Chọn mua nguyên liệu ở các cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng và hạn sử dụng rõ ràng.

Một số nguyên liệu cần thiết để làm bingsu matcha đậu đỏ tại nhà

Cách làm bingsu matcha trà xanh đậu đỏ tại nhà dễ dàng và thơm ngon.

Bước 1 Chuẩn bị thạch trà xanh

Hòa tan 3g bột rau câu với 300ml nước, ngâm trong khoảng 15 phút, sau đó cho vào nồi nấu trên lửa vừa. Thêm khoảng 30g đường và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy.

Tiếp theo, hòa tan 5g bột trà xanh với 15g nước và cho vào hỗn hợp rau câu đang nấu. Khuấy đều rồi đổ ra khay để làm đông.

Để thạch trà xanh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thạch đông lại, rồi lấy ra và cắt thành các khối nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị thạch trà xanh

Bước 2 Nhào bột và tạo hình bánh mochi

Từ từ cho nước vào 70g bột nếp, nhào đều tay cho đến khi bột trở nên mịn và dẻo. Sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ và vê thành những viên tròn đều đặn.

Nhào bột và tạo hình cho từng viên bánh mochi

Bước 3 Nấu bánh mochi

Đun sôi nồi nước, sau đó cho bánh mochi vào luộc trong khoảng 20 phút, vớt ra và thả ngay vào tô nước lạnh để bánh không dính lại với nhau.

Tiếp theo, cho 100ml nước, 15g đường và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào nồi, đun sôi. Sau khi nước sôi, cho bánh mochi vào nấu thêm khoảng 15 phút rồi tắt bếp và để nguội.

Nấu bánh mochi

Lưu ý: Bánh mochi chưa chín sẽ chìm xuống đáy nồi, khi bánh chín sẽ nổi lên và có màu trắng trong hơn.

Bước 4 Nấu đậu đỏ

Trước khi nấu, bạn cần ngâm 100g đậu đỏ với 300ml nước trong khoảng 4-5 giờ hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch lại với nước.

Cho đậu đỏ vào nồi, thêm 300ml nước và nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi đậu mềm và nước gần cạn.

Nấu đậu đỏ

Bước 5 Ngào đậu đỏ với mật ong

Thêm vào nồi đậu đỏ 50g đường, 30ml mật ong và 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Trộn đều rồi nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút để đậu đỏ thấm đẫm mật ong.

Ngào đậu đỏ với mật ong

Bước 6 Chuẩn bị sốt trà xanh

Trộn đều 30g đường với 10g bột trà xanh, sau đó thêm 60ml mật ong và 15ml nước sôi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Chuẩn bị sốt trà xanh

Bước 7 Trang trí bingsu

Chuẩn bị một chén đá bào, xếp thạch matcha, đậu đỏ, bánh mochi, sau đó đặt lên một viên kem matcha, rưới thêm lớp sốt trà xanh mật ong lên trên để hoàn thành món bingsu thơm ngon.

Trang trí bingsu

Thành phẩm

Cách chế biến bingsu dưa hấu tươi mát, kết hợp với trà xanh đậu đỏ thơm ngon, mang lại cảm giác mát lạnh hấp dẫn.

Bánh mochi dẻo mềm hòa quyện cùng đậu đỏ bùi bùi, thạch trà xanh giòn ngọt, kem trà xanh mát lạnh, tất cả tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Hãy nhanh chóng vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé!

Trước đó, Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm bingsu matcha trà xanh đậu đỏ mát lạnh tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Mua mật ong tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi