Cách chế biến cá basa chiên sả ớt thơm ngon, đậm vị, hao cơm

16/05/2025

Nội dung bài viết

Món cá basa chiên sả ớt với hương vị đậm đà và cách làm đơn giản sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá công thức hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.

Cá basa là nguyên liệu bổ dưỡng với thớ thịt mềm ngọt, thường được dùng trong nhiều món ăn ngon. Hôm nay, Tripi giới thiệu cách làm cá basa chiên sả ớt cay nồng, đậm đà, giúp bữa cơm thêm phần cuốn hút.

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm món cá basa chiên sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá basa chiên sả ớt

400g cá basa tươi
50g sả băm nhuyễn
50g hành tím băm nhỏ
25g ớt băm
Gia vị: Muối, bột ngọt

Mẹo chọn cá basa tươi ngon

Để có được món ăn trọn vị, hãy chọn cá basa có đôi mắt trong, hơi lồi tự nhiên, mang cá đỏ tươi, thịt chắc và có mùi tanh nhẹ đặc trưng.
Tránh xa những con cá có mắt đục, lõm, mang chuyển màu nâu hoặc xanh tái, lát cá không phẳng và có dấu hiệu chảy dịch.

Hãy chọn những con cá có mắt trong veo, hơi lồi, mang đỏ và thịt săn chắc để đảm bảo độ tươi ngon.

Hướng dẫn làm món cá basa chiên sả ớt thơm ngon, đậm vị

Bước 1 Sơ chế và ướp cá basa

Trước tiên, cá sau khi mua về bạn ngâm với hỗn hợp nước cốt chanh và rượu gạo khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại 3 - 4 lần với nước rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn cắt cá thành từng lát vừa ăn, phần đầu cá nên giữ lại trong tủ lạnh để dùng cho món ăn khác.

Tiến hành ướp cá

Cho cá vào tô lớn hoặc dĩa sâu lòng, thêm 50g sả băm, 50g hành tím băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều tay và ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều hương vị.

Bước 2 Chiên cá đến độ vàng giòn

Tiến hành chiên phần cá basa đã được ướp gia vị

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn và đun nóng. Sau đó nhẹ nhàng thả từng khứa cá vào chiên. Trong lúc chiên, bạn nhớ trở mặt cá để chín vàng đều hai bên.

Khi cá chuyển sang màu vàng ươm, giòn rụm thì tắt bếp, gắp ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm hoàn hảo

Món cá basa chiên sả ớt tỏa hương quyến rũ, lớp vỏ vàng giòn đầy hấp dẫn

Món cá basa chiên sả ớt thơm phức, thịt cá vàng giòn đều, hương vị đậm đà nồng nàn. Đây là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm với cơm nóng, khi vị cay nồng của ớt sả hòa quyện cùng chút mặn mòi kích thích mọi giác quan, làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Đó là cách thực hiện món cá basa chiên sả ớt đơn giản mà thơm ngon. Tripi gửi lời chúc bạn thành công và tận hưởng hương vị tuyệt vời từ món ăn này ngay lần đầu chế biến!