Cách chế biến cá hố chiên sả ớt với hương vị cay nồng, đậm đà, khiến ai cũng phải thán phục.

22/04/2025

Nội dung bài viết

Cá hố là thực phẩm giàu dinh dưỡng với thịt mềm, ngon ngọt. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cá hố chiên sả ớt cay cay, đậm đà, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 người

Cá hố được biết đến là loại cá bổ dưỡng, ít chất béo nhưng lại chứa nhiều acid béo có lợi và omega-3. Đặc biệt, cá hố còn có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, như viêm gan mạn tính. Cùng Tripi vào bếp để học cách làm món cá hố chiên sả ớt đậm đà này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hố chiên sả ớt

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món cá hố chiên sả ớt

1 con cá hố khoảng 500g
2 củ sả
3 củ hành tím, 1 củ tỏi
1 ít hành lá
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột nghệ, ớt bột, dầu ăn

Mẹo chọn cá hố tươi ngon
Khi chọn cá hố, hãy chú ý đến lớp phấn trắng trên da cá, không có vết trầy xước, và mình cá dày chắc sẽ cho nhiều thịt hơn. Ngoài ra, mắt cá phải trong và sáng để đảm bảo độ tươi ngon.

Cách chế biến cá hố chiên sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá hố, sau đó cắt bỏ đầu và mổ bụng lấy trứng, ruột bên trong. Rửa lại cá kỹ càng để loại bỏ hết chất dơ và máu tụ, sau đó để ráo. Tiến hành cắt cá thành từng khúc nhỏ, khoảng 4 - 5cm để dễ dàng chế biến.

Tiếp theo, giã nhuyễn sả, tỏi và hành tím băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2 Ướp cá hố

Ướp cá hố

Thêm vào cá 2 củ sả giã nhuyễn, sau đó lần lượt cho gia vị vào gồm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nghệ, ½ muỗng canh bột ớt. Cuối cùng, cho 1 ít tỏi băm vào và ướp cá trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Chiên cá hố

Chiên cá hố

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào ngập cá, bật lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thả cá vào chiên cho đến khi cá có màu vàng óng, giòn rụm rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 Làm nước sốt và trang trí

Làm nước sốt

Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho phần nguyên liệu ướp cá vào, đảo đều. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào xào cùng cho đến khi tất cả đều dậy mùi thơm.

Rưới phần sốt thơm ngon lên cá hố đã chiên giòn và bày ra đĩa, để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trang trí món cá hố

Thành phẩm

Món cá hố chiên sả ớt mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon. Vị ngọt từ thịt cá hòa quyện với mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt, tất cả gia vị kết hợp tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Món cá hố chiên sả ớt tuyệt vời

Món cá hố chiên sả ớt này có thể dùng kèm với cơm trắng và thêm nước chấm, chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm hoàn hảo và ngon miệng.

Trên đây là công thức để bạn có thể thực hiện món cá hố chiên sả ớt cay nồng, đậm đà khiến ai cũng phải xuýt xoa. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một món ăn mới để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Tripi chúc bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện.

Chọn mua cá hố tại Tripi để làm món cá hố chiên sả ớt: