Cách chế biến cá hường muối sả chiên giòn thơm ngon dễ làm

16/05/2025

Nội dung bài viết

Cá là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Việc chế biến cá hường ngon không hề phức tạp. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món cá hường muối sả chiên đơn giản nhưng đậm đà hương vị này nhé!

Cá hường sống trong môi trường nước ngọt, thịt cá trắng tinh khiết. Cá nhỏ có thể hơi nhiều xương, trong khi cá lớn thì thịt dày và chắc hơn. Khi ướp cùng sả và nghệ, vị tanh được khử hoàn toàn, mang lại mùi thơm quyện hòa đầy hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích món cá chiên giòn thơm thì đừng bỏ lỡ công thức dễ dàng này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá hường muối sả chiên

Công đoạn sơ chế cá

Chọn những con cá tươi, có mang đỏ tươi, mắt trong suốt và da không bị trầy xước, thịt cá săn chắc đàn hồi. Rửa sạch cá rồi để ráo trước khi chế biến.

Hai công thức chế biến cá hường vừa đơn giản vừa hấp dẫn

Bước ướp cá

Ướp cá cùng muối, bột ngọt, cà-ri, sả và ớt băm trong vòng 45–60 phút. Trộn đều gia vị rồi nhét hỗn hợp vào bụng cá, đồng thời xoa nhẹ lên da để cá thấm đều hương vị.

Khi cá đã ngấm gia vị, nhẹ nhàng lắc từng con để rơi bớt sả thừa, giúp cá khi chiên được giòn rụm mà không bị cháy khét.

Công đoạn chiên cá

Đun nóng chảo, đổ dầu ngập khoảng nửa chảo. Khi dầu bắt đầu sủi tăm, thả từng con cá vào chiên đều hai mặt cho đến khi cá chuyển màu vàng ruộm. Nếu muốn thưởng thức cá chiên giòn rụm bên ngoài mà vẫn mềm mọng bên trong, bạn có thể tham khảo kinh nghiệm của bạn đọc tại đây.

Thành phẩm hoàn hảo

Nên thưởng thức cá hường muối sả ngay khi vừa chiên xong để cảm nhận vị giòn tan và hương thơm quyến rũ, đặc biệt khi ăn cùng cơm trắng.

Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, cá hường chiên muối sả không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng Tripi khám phá và mang đến bữa ăn trọn vị cho gia đình bạn.

Hướng dẫn chọn cá hường tươi ngon tại Tripi: