Cách chế biến canh mướp nấu lạc ngọt bùi, thơm ngon, dễ làm mà vẫn đầy đủ hương vị hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu trong nhà có những quả mướp tươi nhưng không biết chế biến gì, đừng bỏ qua món canh mướp nấu lạc – thanh đạm, ngọt bùi, đậm đà hương vị đồng quê.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Canh mướp nấu lạc, một món ăn giản dị nhưng lại khiến người thưởng thức phải ngạc nhiên bởi sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu. Hãy cùng thử ngay công thức mà Tripi chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh mướp nấu lạc

3 quả mướp hương
300g lạc (đậu phộng)
Hành tím, dầu ăn
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo, tô,...

Những nguyên liệu cần có để chế biến món canh mướp nấu lạc

Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon

Để chọn mướp hương ngon, hãy tìm những quả có vỏ xanh thẫm, chắc tay và có mùi thơm tự nhiên.
Chọn những quả mướp có kích thước vừa phải, dáng thuôn dài và cân đối. Tránh chọn mướp quá to, vì mướp nhỏ thường ngọt và thơm hơn.
Tránh những quả mướp không đều dáng, bị sâu hoặc quá già.
Chọn lạc ngon, vỏ sáng, hạt to, đều và không lẫn nhiều hạt lép. Khi ấn vào, hạt cảm giác chắc, không bị mềm.
Lạc có mùi mốc hoặc vỏ xỉn màu đã bị để lâu và không còn tươi ngon.
Mướp hương, lạc và các nguyên liệu khác có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm và siêu thị lớn.
Để đảm bảo chất lượng, hãy lựa chọn những nơi mua sắm uy tín và đáng tin cậy.

Công thức chế biến canh mướp nấu lạc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mướp hương sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.

Lạc sống mua về, bạn cần chọn bỏ các hạt hư (nếu có). Rửa lạc qua nước sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, xay sơ để hạt lạc dập ra một chút là được.

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Lưu ý:
- Mướp hương bạn nên gọt vỏ mỏng nhẹ để giữ lại độ giòn tự nhiên của mướp.
- Tùy vào sở thích, bạn có thể để lại lớp vỏ lụa mỏng bám trên lạc hoặc bóc đi đều được.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng cối giã lạc thay thế.

Bước 2 Ninh lạc

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu. Khi dầu sôi, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, thêm lạc đã giã dập vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo, đổ khoảng 600ml nước vào chảo, ninh lạc trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó tắt bếp và để sang một bên.

Ninh lạc cho đến khi mềm

Bước 3 Nấu canh

Sử dụng một chảo khác, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng dầu. Khi dầu nóng, cho mướp đã cắt vào đảo đều. Khi mướp hơi héo, bạn cho nước ninh lạc vào và tiếp tục nấu.

Lưu ý:
- Bạn chỉ nên xào mướp trong thời gian ngắn, khi mướp vừa chín tới thì thêm nước ninh lạc vào nấu tiếp. Chú ý không xào mướp quá kỹ, nếu không mướp sẽ mất đi độ giòn và ngọt khi nấu với nước.
- Khi nấu canh, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, một chút muối và một chén nước sạch. Đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp, vậy là món canh đã hoàn thành.

Nấu canh

Bước 4 Thành phẩm

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã hoàn thành món canh mướp ninh lạc thơm ngon. Món canh hấp dẫn với màu xanh tươi mát của mướp. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thử ngay món này cho cả gia đình nào!

Thành phẩm

Canh mướp ninh lạc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh mướp nấu lạc thơm ngon. Món canh mang hương vị đặc trưng của mướp và hành phi, kết hợp cùng vị béo bùi của lạc, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo, khiến bạn phải xuýt xoa. Đây quả thực là món ăn 'đưa cơm' tuyệt vời.

Vậy là bạn đã biết cách làm món canh mướp nấu lạc thơm ngon và ngọt bùi mà Tripi muốn chia sẻ. Hãy vào bếp thử ngay để trổ tài và chiêu đãi cả gia đình nhé!

Có thể bạn quan tâm

Canh xương, canh gà hay canh cá, món nào bổ dưỡng nhất? - 99% người sẽ trả lời sai
Những hiểu lầm phổ biến về canh
Bột canh là gì? Liệu ăn nhiều bột canh có thực sự tốt không?

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi