Cách chế biến cháo mực thơm ngon, đậm đà hương vị ngọt ngào cho cả gia đình thưởng thức
01/05/2025
Nội dung bài viết
“Canh rau kết hợp với cá khô, mực khô và huyết, tạo thành tô cháo đầy đặn và hấp dẫn”. Dù không nổi bật như cháo lòng, cháo mực vẫn được yêu thích bởi vị ngọt thanh đặc trưng. Hãy thử ngay công thức này để làm phong phú bữa ăn gia đình bạn.”
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
60 phútPhục vụ cho
4 người
Cháo mực là món ăn phổ biến của những người sống ở vùng biển. Mặc dù nhiều người nghĩ đây là đặc sản của các vùng duyên hải, nhưng thực tế, cháo mực lại là món ăn đặc trưng của Đồng Tháp Mười. Mực chứa rất nhiều protein, axit amin, taurine và các khoáng chất quan trọng khác.
Mực giúp hỗ trợ sức khỏe gan, dạ dày và xương, cải thiện thị lực, đồng thời chống mệt mỏi. Ngoài ra, cháo mực còn cung cấp dưỡng chất, giúp nuôi dưỡng dạ dày và giữ cho làn da luôn mềm mịn. Đặc biệt, việc ăn cháo mực thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.
Nguyên liệu để nấu cháo mực
- 150g gạo tẻ
- 100g nấm rơm
- 200g mực ống
- 100g hành tím
- 2 lít nước
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, ngò rí (theo sở thích)
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu (tuỳ khẩu vị), nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cháo mựcHướng dẫn nấu cháo mực
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành sơ chế nguyên liệuRửa gạo thật kỹ, sau đó để cho ráo nước.
Rửa mực với nước muối, rồi cắt thành từng khoanh mỏng vừa ăn.
Các nguyên liệu còn lại cũng cần rửa sạch với nước. Tiếp theo, nấm và hành tím cắt lát mỏng, lấy khoảng 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí, cà rốt cắt nhỏ. Gốc hành lá giữ lại để sau sử dụng.
Bước 2 Xào mực
Xào mực thơm ngonĐặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi hành tím cắt lát đến khi vàng thơm. Vớt hành tím ra, rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho dậy mùi. Tiếp theo, cho mực vào, nêm ¼ muỗng cà phê hạt nêm, tiêu và xào nhanh với lửa lớn cho mực săn lại.
Bước 3 Nấu cháo
Nấu cháo mựcĐặt nồi lên bếp, cho gạo vào rang nhẹ cho hơi vàng, rồi đổ 2 lít nước vào nấu đến khi cháo mềm nhừ. Nếu cháo đặc quá, bạn có thể thêm nước tùy ý. Tiếp tục cho nấm rơm và cà rốt vào, khuấy đều.
Nấu 5 phút sau thì cho mực và gốc hành vào, thêm hạt nêm và đường còn lại, khuấy đều. Lúc này, bạn có thể nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, là hoàn thành món cháo mực rồi đấy.
Bước 4 Thành phẩm
Món ăn hoàn hảoCháo mực thơm lừng, mềm mịn, không quá đặc cũng không quá loãng, hòa quyện cùng mực giòn ngọt, đậm đà. Tất cả tạo nên một món ăn thanh mát, ngọt lành, dễ chịu. Bạn có thể ăn kèm với giá, rau thơm và nước mắm chanh tỏi ớt để làm tăng thêm sự hấp dẫn.
Thưởng thức
Hãy thưởng thức cháo mực nóng hổi kèm giá và bánh quẩy béo ngậy cho một bữa sáng đầy dinh dưỡng, ấm lòng trong những ngày mưa. Bạn cũng có thể kết hợp với bánh tráng nước miền Trung để tăng thêm hương vị và làm dịu độ nóng của cháo.
Trải nghiệm cháo mựcMột số lưu ý khi nấu cháo mực
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nấu cháo mực ngon miệng hơn:
- Chọn mực tươi ngon với mực ống có thân nâu sẫm, mực nang thì chọn con trắng đục, bóng bẩy để đảm bảo độ tươi và chất lượng.
- Mực ngon khi cảm giác chắc tay, có tính đàn hồi; mắt trong, sáng; thân và râu dính vào nhau. Tránh mua mực bị nhũn hoặc có mùi lạ.
- Để loại bỏ mùi tanh, bạn nên rửa mực bằng rượu hoặc giấm, và tốt nhất là ăn khi còn nóng để giữ trọn hương vị thơm ngon.
- Ngâm gạo trong nước khoảng nửa giờ hoặc rang gạo trước khi nấu cháo để hạt gạo thơm hơn và tạo độ mềm dẻo.
Một bát cháo mực sẽ bổ dưỡng, dễ ăn và rất phù hợp cho những ai đang cần hồi phục sức khỏe. Không chỉ ngon miệng, món cháo này còn giúp làm ấm cơ thể mỗi khi trời trở lạnh.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Món cháo trứng vịt lộn đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng khiến cả gia đình đều mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Tỷ lệ Canxi/Phốt pho (Ca/P) có ý nghĩa như thế nào?
Top 10 Cầu thủ trẻ triển vọng nhất thế giới trong năm 2022
Khám phá công thức chế biến cá mè kho nghệ với màu sắc bắt mắt, không còn mùi tanh khó chịu
Khám phá công thức bánh Black Forest – món ngọt ngào tuyệt vời dành tặng người thương yêu
