Cách chế biến chè thái sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Chè thái sầu riêng với hương vị đặc biệt, kích thích vị giác, khiến ai ăn một lần đều khó lòng quên được. Cùng khám phá cách làm món chè này để thưởng thức vị ngon không thể chối từ trong bài viết dưới đây.

Chè Thái nổi bật với màu sắc hấp dẫn và hương vị tuyệt vời. Món chè này được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon, trong đó sầu riêng chính là điểm nhấn đặc biệt. Hãy vào bếp cùng Tripi để làm món chè Thái sầu riêng béo ngậy, thơm ngon, đầy hấp dẫn cho cả gia đình.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè Thái sầu riêng

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu để thực hiện món chè Thái sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn.

200g cơm sầu riêng
200g mít tươi
50g bột năng
50ml sữa đặc
200ml nước cốt dừa
1 củ đậu
1 gói bột rau câu
110g bột bánh lọt
2 loại màu thực phẩm tùy ý
100g đường

Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn sầu riêng ngon: Hãy chọn quả sầu riêng có gai nở đều, phần eo tròn và không bị móp méo. Vỏ quả có màu xanh rêu, hơi ngả vàng và có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn quả có hình dáng eo óp, mùi không rõ ràng và khó tách, vì đó là sầu riêng bị chín ép và bị sượng.
Để chọn mít tươi ngon, hãy chọn quả mít vừa phải, gai vỏ đã nở to, có mùi thơm ngọt, ấn vào cảm nhận độ mềm nhẹ. Nếu mua mít đã lột múi, chọn những múi mít vàng tươi, không có vết thâm, không bị chảy nước và mùi thơm đặc trưng.

Cách chọn sầu riêng và mít tươi ngon

Hướng dẫn chế biến chè Thái sầu riêng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chè

Đầu tiên, bạn bóc lấy phần thịt sầu riêng, dầm nhuyễn. Mít tươi đem thái thành sợi dài. Sau đó, rửa sạch củ đậu, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu, cho tất cả vào một tô lớn.

Bước 2 Làm thạch rau câu

Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc vào, sau đó cắt gói bột rau câu và đổ vào nồi. Đun đến khi gần sôi, thêm 55g đường vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hết, rồi tắt bếp. Để nguội và đổ hỗn hợp vào hai khuôn nhỏ.

Cách làm thạch rau câu

Thêm màu thực phẩm vào một trong hai khuôn rau câu, khuấy đều để màu tan hoàn toàn, sau đó cho cả hai khuôn vào tủ lạnh. Khi thạch đông lại, lấy khuôn ra và cắt thành các khối vuông nhỏ.

Bước 3 Làm thạch củ đậu

Thêm vài giọt màu thực phẩm vào củ đậu đã thái hạt lựu, trộn đều cho củ đậu đều màu. Sau đó, cho 50g bột năng vào, tiếp tục trộn đều để củ đậu được phủ bột năng rồi cho vào rây để lọc bỏ phần bột dư.

Cách làm thạch củ đậu

Đun một nồi nước đến khi sôi, sau đó thả củ đậu vào và luộc cho đến khi chín. Chuẩn bị một thau nước lạnh, khi củ đậu chín, cho ngay vào thau nước lạnh để nguội rồi vớt ra và cho vào tô. Thêm 15g đường vào để ướp củ đậu.

Bước 4 Làm bánh lọt

Cho gói bột lọc vào nồi, sau đó đổ vào 500ml nước lọc và khuấy đều cho bột hòa tan. Tiếp theo, thêm 30g đường và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đặt nồi lên bếp, nấu với lửa vừa và khuấy đều đến khi hỗn hợp trong suốt, sánh lại thì tắt bếp.

Cách làm bánh lọt

Chuẩn bị túi bắt kem và một thau nước đá. Múc hỗn hợp bột vào túi và nặn thành từng sợi dài vào thau nước lạnh. Để nguội rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 5 Nấu nước cốt dừa và hoàn thành

Cách nấu nước cốt dừa

Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc, và 50ml sữa đặc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Đặt nồi lên bếp và nấu đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Bước 6 Hoàn thiện món chè

Chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào chén và thưởng thức ngay thôi!

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho một ít rau câu, củ đậu, bánh bột lọc vào chén, tiếp đến là mít sợi, sầu riêng dầm, và cuối cùng rưới lên nước cốt dừa để hoàn tất món chè thơm ngon này.

Thưởng thức món chè Thái sầu riêng tuyệt vời

Chè Thái sầu riêng mang sắc màu bắt mắt, hòa quyện với hương thơm nồng nàn, khiến bạn không thể cưỡng lại.

Món chè Thái sầu riêng nổi bật với sắc màu hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của nước cốt dừa, hương thơm đặc trưng của sầu riêng và mít sợi, sự dẻo dai của bột lọc, cùng với sự tươi mát của củ đậu và rau câu, tất cả tạo nên một món chè ngon tuyệt vời.

Chè sầu riêng là món ăn vặt thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Bên cạnh chè Thái sầu riêng, bạn cũng có thể thử làm chè sầu riêng đậu xanh,... cũng rất hấp dẫn đấy.

Trên đây là công thức làm chè Thái sầu riêng thơm ngon, dễ thực hiện và đầy màu sắc. Tripi chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên với món chè này!

Hãy mua sầu riêng tại Tripi để làm chè Thái sầu riêng: