Cách chế biến cơm chiên trứng thơm ngon, không ngấy, cực kỳ đơn giản ngay tại nhà.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Món cơm chiên trứng có màu vàng óng ả, điểm xuyết sắc xanh của hành lá. Để biết cách làm cơm chiên trứng sao cho hạt cơm rời, không bị nhão và thơm lừng, bạn đừng bỏ qua bài viết này.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
15 phútPhục vụ cho
3 người
Cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể chế biến một đĩa cơm chiên trứng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu để làm cơm chiên trứng
- 300g cơm nguội
- 6 quả trứng gà
- Hành lá, tỏi
- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Mẹo nhỏ
Khi chọn trứng, hãy tránh những quả có vết đốm đen, màu sắc nhạt, hoặc vỏ bị nứt. Để kiểm tra chất lượng, chiếu ánh sáng qua trứng – trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, noãn hoàng tròn, trong và có màu cam nhạt hoặc hồng ở giữa.
Khi chọn trứng, hãy tránh những quả có vết đốm đen, màu sắc nhạt, hoặc vỏ bị nứt. Để kiểm tra chất lượng, chiếu ánh sáng qua trứng – trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, noãn hoàng tròn, trong và có màu cam nhạt hoặc hồng ở giữa.
Hướng dẫn cách làm cơm chiên trứng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Hành lá sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc và loại bỏ những lá héo úa, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn tỏi.
Đập trứng vào một bát nhỏ, sau đó tách 3 lòng đỏ riêng vào một chén khác.
Bước 2 Trộn cơm
Cho cơm nguội vào tô, cùng với 3 lòng đỏ trứng, sau đó thêm một chút đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Để cơm chiên trứng luôn tơi xốp, không bị nhão, bạn nên sử dụng cơm để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, hoặc cơm nguội đã để ngoài từ 6 tiếng. Khi đó hạt cơm sẽ hơi khô, giúp cơm chiên ra mềm mại, tơi đều mà không dính vào nhau.
Khi cho trứng vào, bạn cần trộn đều tay, đối với những cục cơm bám dính, bạn có thể dùng muỗng để tán đều chúng ra.
Lòng đỏ trứng khi chiên sẽ mang lại màu vàng nhạt đẹp mắt cho cơm. Nếu muốn màu vàng đậm hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột nghệ vào cơm.
Bước 3 Chiên cơm
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào và phi cho tỏi ngả vàng nhẹ.
Tiếp theo, cho trứng vào, đảo đều tay để trứng chín đều và không bị vón cục.
Cho cơm đã trộn vào chảo, chiên nhanh ở lửa lớn trong 5 phút để cơm trở nên mềm mại hơn.
Thêm hành lá vào, đảo đều và tắt bếp ngay lập tức.
Vậy là món cơm chiên trứng đã hoàn thành, hãy bày ra bàn ăn và thưởng thức ngay thôi.
Bước 4 Thành phẩm
Cơm chiên thơm ngon, hạt cơm tơi xốp, vàng óng và không bị khô sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Món ăn đơn giản nhưng lại dễ làm say đắm lòng người.
Thưởng thức
Món cơm chiên trứng thơm phứcBạn có thể trình bày cơm trên dĩa, trang trí thêm vài lát dưa leo, ngò rí, hành lá,... kèm chén tương ớt nướng để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Một số lưu ý khi chế biến cơm chiên trứng
Những điều cần lưu ý khi làm cơm chiên trứng- Hãy để cơm trong tủ lạnh để cơm nguội hoàn toàn, giúp hạt cơm tơi ra và khô ráo.
- Để món cơm chiên thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm vào nhiều loại rau củ trong quá trình rang cơm.
- Không nên cho quá nhiều dầu vào khi chiên để cơm không bị ngấy.
Món cơm chiên trứng sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng, ăn kèm với dưa leo hoặc cà chua, rưới thêm một chút nước tương và tương ớt để tăng thêm hương vị, chúc bạn thực hiện thành công.
Hãy mua gạo ngon tại Tripi để có một món cơm chiên trứng thật tuyệt vời:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
