Cách chế biến món cà tím xào đậu hũ thanh đạm, giàu dinh dưỡng

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cà tím xào đậu hũ là món ăn chay vừa thơm ngon lại dễ làm. Hãy cùng tìm hiểu công thức đơn giản để chế biến món cà tím xào đậu hũ, mang lại bữa ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
10 phútCho
2 - 3 người ăn

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay đơn giản, dễ làm mà vẫn ngon miệng và bổ dưỡng, cà tím xào đậu hũ là lựa chọn lý tưởng. Bạn có thể ăn món này với cơm trắng hoặc bánh mì, đều rất hấp dẫn.

Nguyên liệu để làm món cà tím xào đậu hũ

100gr đậu hũ bi
1 quả cà tím
5gr ngò rí
2gr ớt xay (gia giảm tùy theo khẩu vị)
10gr gừng
Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm chay, dầu ăn

Mẹo hay: Để chọn cà tím ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ mịn, sáng bóng, cảm giác chắc tay. Khi ấn nhẹ vào vỏ, nếu có dấu hằn thì đó là quả cà tím chín ngon. Tránh mua những quả có vỏ thâm sạm hay nhăn nheo vì sẽ không ngon khi chế biến.

Nguyên liệu để chế biến món cà tím xào đậu hũ

Hướng dẫn cách làm món cà tím xào đậu hũ thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cà tím mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn và hấp chín. Khi cà tím đã chín, dùng tay hoặc thìa dầm cho cà tím nát ra. Đậu hũ bi rửa sạch rồi chiên sơ qua cho vàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng rửa sạch, cạo vỏ và chia làm 2 phần: một phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt sợi. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ để dùng cho món ăn.

Bước 2 Xào cà tím

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn và đun nóng. Khi dầu sôi, cho gừng băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Khi gừng đã thơm, bạn cho cà tím vào xào với lửa nhỏ. Tiếp theo, cho vào 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.2 muỗng cà phê đường, đảo đều và cho đậu hũ vào xào với lửa vừa khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp, thêm gừng cắt sợi, ngò rí và ớt vào để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Xào cà tím

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Cà tím xào đậu hũ là món ăn đơn giản, nhanh chóng nhưng lại vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử chế biến món ăn này nếu bạn muốn đổi vị, mang lại sự mới mẻ cho bữa cơm gia đình!

Cà tím xào đậu hũ đậm đà hương vị

Thưởng thức món ăn

Cà tím xào đậu hũ, một món ăn giản dị nhưng lại chứa đựng hương vị thơm ngon bất ngờ, ăn kèm với cơm nguội càng thêm hấp dẫn. Nếu bạn cảm thấy ngán cơm, hãy thử kẹp món ăn này vào bánh mì, một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời!