Cách chế biến món cháo khoai lang tím sườn heo đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn

18/05/2025

Nội dung bài viết

Cháo khoai lang tím sườn heo không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Đọc ngay bài viết này để biết cách nấu món cháo này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cháo khoai lang tím sườn heo dễ ăn và rất hấp dẫn, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Để nấu được món cháo này chuẩn vị, bạn hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây. Chỉ cần vài bước là bạn sẽ có ngay một tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútCho
3 người ăn

Nguyên liệu để làm món cháo khoai lang tím sườn heo

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo khoai lang tím sườn heo

½ chén gạo tẻ
300g sườn heo
150g nấm mỡ
2 củ khoai lang tím
2 củ hành tím
10g hành lá
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, tiêu xay, muối, hạt nêm

Chia sẻ bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Để chọn khoai lang tím ngon, bạn nên chọn những củ có hình dáng tròn đều hoặc thuôn dài, không bị lõm hay vết trầy xước, đặc biệt là không có thâm đen. Khi ấn nhẹ tay, củ khoai lang không quá cứng hoặc nhũn là dấu hiệu của khoai lang tươi ngon, ngọt và ít xơ.
Đối với nấm mỡ, chọn những cây có mũ nấm tròn, không quá mở rộng, thân nấm ngắn và cầm chắc tay. Nấm ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn nấm có vết thâm hoặc thân màu trắng ngà, đó là dấu hiệu của nấm cũ, vị sẽ không ngọt.
Với sườn heo, bạn nên chọn sườn có màu đỏ hồng tươi, khi ấn tay vào sẽ thấy thịt có độ đàn hồi và dính tay nhẹ. Chọn sườn có xương mỏng dẹt để có phần thịt nhiều. Tránh chọn sườn có màu nhợt nhạt, nhờn hoặc có mùi hôi.

Hướng dẫn cách chế biến cháo khoai lang tím sườn heo đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tiến hành sơ chế nguyên liệu cho món cháo khoai lang tím sườn heo. Đây là bước quan trọng giúp món ăn thêm phần hoàn hảo.

Gạo cho vào tô, ngâm trong nước khoảng 15 phút, sau đó vo sạch 2 lần và để ráo để gạo không bị dính và khi nấu cháo sẽ mềm dẻo hơn.

Sườn heo cho vào nồi nước sôi, trụng khoảng 3-5 phút, rồi vớt ra để ráo. Cách làm này giúp loại bỏ chất bẩn và tạo độ ngọt cho nước dùng.

Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn; Nấm mỡ cắt gốc, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch. Cuối cùng, cắt nấm thành những lát mỏng theo chiều dọc của cây nấm.

Hành tím lột vỏ, thái mỏng; hành lá rửa sạch và cắt nhỏ, sẵn sàng để dùng.

Bước 2 Nấu cháo sườn heo với khoai lang tím

Chế biến cháo sườn heo khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng.

Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó phi hành tím cho thơm. Tiếp theo, cho sườn heo vào xào khoảng 2 phút rồi thêm gạo vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào nồi 1 lít nước, đun sôi trên lửa lớn rồi cho khoai lang tím đã cắt hạt lựu vào. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ từ 20 - 30 phút cho đến khi gạo nở mềm và khoai lang chín nhừ.

Lưu ý: Trong quá trình nấu, cứ khoảng 5-7 phút, bạn nhớ dùng muỗng hoặc vá khuấy đều nồi cháo để tránh cháo bị khét dưới đáy nồi.

Bước 3 Xào nấm mỡ

Xào nấm mỡ đến khi chín vàng, thấm gia vị

Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm nấm mỡ vào chảo, đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút.

Tiếp theo, nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo thêm khoảng 1 phút để nấm thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4 Thêm nấm mỡ vào nồi cháo sườn heo

Khi nấm mỡ đã chín và cháo cũng đã mềm, bạn cho nấm vào nồi cháo khoai lang tím sườn heo, dùng muỗng khuấy đều. Đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô và thêm hành lá, tiêu xay vào để tăng thêm hương vị

Múc cháo khoai lang tím sườn heo ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên trên, sẵn sàng để thưởng thức.

Món ăn hoàn thiện

Cháo khoai lang tím sườn heo mang đến màu sắc tươi tắn, hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Cháo khoai lang tím sườn heo có màu tím tự nhiên, cháo mềm mịn, khoai lang bùi ngọt hòa quyện với thịt sườn mềm, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô cháo khoai lang tím sườn heo chuẩn vị. Vào mỗi buổi sáng, hãy chuẩn bị món cháo này để cả gia đình cùng thưởng thức, vừa ngon lại bổ dưỡng. Chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích món ăn này.

Chọn mua cháo sườn tại Tripi: