Cách chế biến món gà kho tàu thơm lừng, đậm đà hương vị mẹ nấu

04/05/2025

Nội dung bài viết

Thịt gà mềm mại, ngấm đẫm gia vị, nước kho đậm đà hòa quyện cùng trứng gà béo ngậy tạo nên một món ăn đưa cơm tuyệt vời mà bạn không thể chối từ. Cùng khám phá công thức gà kho tàu này nhé!

Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu protein, hỗ trợ sức khỏe, giúp cơ thể săn chắc và nâng cao thể lực, đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân. Món gà kho tàu là một trong những cách chế biến thịt gà thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy thử ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà kho tàu

800g thịt gà ta
10 quả trứng gà
Hành lá, ớt sừng, hành tím, tỏi
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn cách chế biến món gà kho tàu

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về, bạn rửa sạch với muối, có thể thêm một chút gừng để khử mùi hôi. Sau đó, thái gà thành những miếng vừa ăn và để ráo nước.

Hành tím, tỏi và ớt rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối. Phần gốc hành lá thái nhỏ, cho vào cối cùng hành tím, tỏi và ớt rồi giã nhuyễn. Phần hành lá còn lại băm nhỏ.

Bước 2 Luộc trứng gà

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào khoảng nửa nồi, cho trứng gà vào và luộc trong vòng 7 phút. Sau khi trứng chín, vớt ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút để trứng nguội và dễ lột vỏ.

Để bóc vỏ trứng nhanh chóng và còn nguyên vẹn, bạn có thể sử dụng những dụng cụ đơn giản có sẵn trong bếp nhà bạn.

Bước 3 Ướp gia vị

Cho vào cối hành tím, tỏi, ớt, gốc hành lá đã giã nhuyễn cùng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm, trộn đều để gia vị hòa quyện. Sau đó, cho gia vị vào tô thịt gà, đảo đều để thịt thấm gia vị rồi ướp khoảng 30 phút.

Bước 4 Kho gà

Cho vào nồi một ít dầu ăn, thêm 1 muỗng canh đường để làm nước màu, khuấy nhẹ tay trên lửa nhỏ. Khi đường chuyển màu vàng cánh gián, tắt bếp, cho gà vào, bật lại bếp và để lửa lớn, xào thịt gà cho săn lại. Lưu ý không để đường bị cháy khét.

Đổ vào nồi 500ml nước, khi nước sôi, thả trứng gà đã bóc vỏ vào. Nếu có bọt, vớt bỏ để nước trong hơn. Đảo nhẹ tay để tránh trứng gà vỡ, hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại và nấu khoảng 30 phút. Cứ 10 phút lại mở nắp, đảo nhẹ một lần để thịt gà và trứng thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.