Cách chế biến món gỏi xoài tôm khô chua ngọt thơm ngon, dễ làm tại nhà.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Gỏi xoài tôm khô là một món ăn thanh đạm, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua ngọt từ xoài và tôm khô, rất được yêu thích. Hãy cùng khám phá ngay cách làm món gỏi này tại nhà để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Gỏi xoài tôm khô, hay còn gọi là nộm xoài tôm khô, mang đậm hương vị chua ngọt đặc trưng của vùng Nam Bộ, có thể làm món khai vị, món chính hoặc món nhậu đều tuyệt vời.

Sự hòa quyện giữa vị chua tự nhiên của xoài, vị ngọt mặn của nước mắm đường và vị ngọt dai của tôm khô tạo nên một món gỏi tuyệt vời, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.

Nguyên liệu để làm món gỏi xoài tôm khô cần chuẩn bị gồm:

100g tôm khô
1 trái xoài xanh
1 trái chanh
1 quả ớt sừng đỏ
½ củ tỏi
6 củ hành tím
100g rau húng lủi
1 bó rau xà lách
2 muỗng canh đậu phộng rang
10 hạt điều rang
1 ít ngò rí
Gia vị: Đường, giấm, dầu ăn, nước mắm,...

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Để có món gỏi xoài ngon, bạn nên chọn xoài xanh, chưa chín hẳn, có vị chua nhẹ, tránh chọn các loại xoài ngọt như xoài Thái Lan hay Đài Loan. Xoài ngon thường có vỏ căng bóng, chắc tay và có mùi thơm đặc trưng của xoài.
- Để chọn tôm khô chất lượng, bạn nên mua tôm khô tự nhiên, không có chất bảo quản. Tôm khô tự nhiên thường có màu sắc nhạt, đuôi hơi hồng và bụng sáng trắng. Khi ngâm vào nước, nước sẽ trong và không có mùi lạ.

Nguyên liệu chính để thực hiện món gỏi xoài tôm khô thơm ngon

Cách thực hiện món gỏi xoài tôm khô

Bước 1 Sơ chế tôm khô

Trước hết, bạn cần rửa sạch 100g tôm khô, loại bỏ vỏ tôm nếu còn sót lại. Sau đó, ngâm tôm vào nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Ngâm tôm khô trong nước ấm để tôm mềm và giữ trọn hương vị tự nhiên

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bạn bóc sạch vỏ 6 củ hành tím, rửa kỹ với nước. Chia hành làm hai phần: một phần cắt lát mỏng để phi thơm, phần còn lại ngâm trong hỗn hợp gồm 100ml nước đá, 3 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường để giảm bớt vị hăng, sau đó cắt lát mỏng để trộn vào gỏi.

Sau đó, bạn gọt vỏ 1 trái xoài, bào thành những sợi dài và mỏng. Cũng đừng quên rửa sạch ớt sừng đỏ, loại bỏ hạt và cắt thành sợi nhỏ.

Tiếp theo, bạn băm nhuyễn ½ củ tỏi và đồng thời rửa sạch rau húng lủi rồi cắt nhỏ.

Cuối cùng, bạn nhặt rau xà lách và ngò rí, rửa sạch và để ráo nước thật kỹ.

Các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng để chế biến gỏi xoài tôm khô.

Bước 3 Phi hành tỏi

Bạn đun nóng chảo cùng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho hành tím đã cắt lát vào phi vàng thơm trong khoảng 3 phút với lửa lớn.

Khi hành tím chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn giảm lửa rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đạt màu vàng đều, sau đó tắt bếp và vớt ra chén, để nguội trước khi sử dụng.

Phi hành và tỏi cho thật thơm, tạo nền hương vị tuyệt vời cho món gỏi.

Bước 4 Xào tôm khô

Sau khi vớt hành tỏi phi ra, bạn sử dụng phần dầu ăn còn lại để xào tôm khô. Cho tôm đã ngâm vào chảo và xào trên lửa trung bình cho đến khi tôm thấm đều hương vị và săn lại.

Khi tôm khô chuyển sang màu trong và tỏa mùi thơm đặc trưng, bạn tắt bếp và vớt ra chén để tôm nguội bớt.

Xào tôm khô trên lửa vừa để giữ nguyên độ ngọt và thơm của tôm.

Bước 5 Pha nước mắm trộn gỏi

Để pha nước mắm trộn gỏi, bạn cần chuẩn bị: 2 muỗng canh nước mắm, 2.5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường và bột ngọt tan hoàn toàn. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể nấu trên bếp một chút.

Pha chế nước mắm để trộn gỏi, tạo hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 6 Trộn gỏi

Bạn cho xoài bào, hành tím ngâm, ớt sừng, nước mắm vào tô lớn và trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn cho tôm khô và hành tỏi phi vào tô, trộn đều cho ngấm đều gia vị. Để yên khoảng 5 phút để các hương vị hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng, cho 2 muỗng canh đậu phộng rang đập dập, hạt điều rang, rau húng và ngò rí vào, trộn đều để hoàn tất món gỏi.

Mẹo hay: Bạn có thể điều chỉnh lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu món gỏi chưa đủ chua, vắt thêm một ít nước cốt chanh. Nếu chưa đủ ngọt, thêm một chút đường để món ăn thêm phần hoàn hảo.

Trộn đều các nguyên liệu để tạo nên món gỏi xoài tôm khô thơm ngon, hòa quyện hương vị hoàn hảo.

Thành phẩm món gỏi xoài tôm khô tuyệt vời, sắc màu bắt mắt và hương vị độc đáo.

Món gỏi xoài tôm khô chua ngọt mang đến sự kết hợp hoàn hảo với màu đỏ của tôm khô, vàng óng của xoài và xanh mướt của rau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận sự cân bằng tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của xoài, tôm khô đậm đà và đậu phộng rang giòn bùi.

Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với bánh phồng tôm giòn rụm hoặc bánh đa, tạo nên sự kết hợp thú vị trong từng miếng ăn!

Gỏi xoài tôm khô là món ăn không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt với sự kết hợp màu sắc tươi tắn từ các nguyên liệu.

Trên đây là những chia sẻ của Tripi về cách làm món gỏi xoài tôm khô chua ngọt tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công và thưởng thức món gỏi tuyệt vời này!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi