Cách chế biến món tim heo hầm thuốc Bắc để tăng cường sức khỏe

12/06/2025

Nội dung bài viết

Tim heo hầm thuốc Bắc là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này để tận dụng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà nó mang lại.

Bên cạnh món gà tiềm thuốc Bắc nổi tiếng, tim heo hầm thuốc Bắc cũng là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Tim heo, hay còn gọi là trư tim trong Đông y, là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn bồi bổ sức khỏe. Hãy cùng vào bếp để thử ngay món tim heo hầm thuốc Bắc bổ dưỡng này!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútĐối tượng dùng
2 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tim heo hầm thuốc Bắc

Các thành phần cần có để thực hiện món tim heo hầm thuốc Bắc

300g tim heo (1 quả)
1 gói thuốc Bắc
½ củ cà rốt
Sả, ớt, tỏi băm, gừng
Gia vị: Đường, tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt...

Lưu ý hữu ích:

- Để chọn tim heo tươi ngon, bạn nên tìm quả có màu đỏ sẫm, lớp bao dính chặt vào cơ. Bề mặt quả tim phải mịn màng, mềm mại, không có lấm tấm hạt. Khi ấn nhẹ vào, tim sẽ có độ đàn hồi, tiết ra một ít dịch huyết tươi màu hồng.

- Bạn có thể tìm mua thuốc Bắc tại các cửa hàng Đông y uy tín hoặc qua các nền tảng thương mại điện tử. Tuy nhiên, hãy luôn ưu tiên lựa chọn những cơ sở có uy tín để đảm bảo chất lượng và sự an toàn. Thuốc Bắc thường gồm các thành phần như táo tàu, táo đỏ, bạch chỉ, đương quy, ý dĩ, kỷ tử, v.v.

Hướng dẫn cách chế biến món tim heo hầm thuốc Bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tim heo, sau đó cắt đôi và dùng tay bóp sạch phần tím bầm bên trong. Tiếp theo, thái tim thành những lát mỏng vừa ăn.

Lưu ý không nên thái tim heo quá nhỏ để giữ được độ ngọt và độ tươi của nguyên liệu.

Bạn cho gói thuốc bắc vào thau, rửa sạch với nước để loại bỏ hết sạn, sau đó vớt ra và ngâm trong một chén nước muối loãng khoảng 10 phút. Tiếp theo, vớt thuốc bắc ra và để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Sả và gừng lột vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao băm nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch, bỏ hạt và thái thành lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt thành những lát dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.

Bước 2 Ướp tim heo

Ướp tim heo với các gia vị đã chuẩn bị.

Cho tim heo vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tỏi băm, sả, ớt, gừng đã sơ chế, rồi trộn đều. Để tim heo ướp trong 20 phút.

Bước 3 Hầm tim heo với thuốc Bắc

Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước và đun sôi. Sau đó, cho phần thuốc Bắc đã sơ chế vào, tiếp tục đun trong 15 phút. Khi nước bắt đầu sôi, thêm tô tim heo đã ướp vào và hầm ở lửa vừa trong 30 phút.

Tiến hành hầm tim heo trong tổng thời gian 45 phút.

Lưu ý: Trong suốt quá trình hầm, đừng quên đậy nắp nồi nhé!

Để kiểm tra độ chín của tim, bạn có thể quan sát màu sắc của tim, khi tim chín sẽ chuyển sang màu nâu đậm. Một cách khác là vớt miếng tim ra và nhìn xem có nước hồng chảy ra không; nếu có, tức là tim chưa chín hoàn toàn.

Sau 30 phút hầm, cho cà rốt đã cắt lát vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 phút cho cà rốt mềm. Sau khi hoàn thành, tắt bếp. Cho món tim heo hầm thuốc bắc ra tô, trang trí thêm ít ngò và thưởng thức ngay.

Món ăn đã hoàn thành.

Tim heo hầm thuốc bắc đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn.

Tim heo béo ngậy, mềm mại, mọng nước kết hợp với nước hầm sánh mịn, ngọt thanh cùng hương thơm dịu nhẹ của thuốc Bắc sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Nếu muốn tăng thêm giá trị dinh dưỡng, bạn cũng có thể cho thêm hạt sen tươi khi nấu nhé.

Đây là những gợi ý của Tripi về món tim heo hầm thuốc bắc, đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này và chiêu đãi gia đình bạn một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Những món ăn bạn có thể quan tâm: