Cách chế biến mực xào dưa leo giòn ngon, đậm đà hương vị mẹ nấu

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mực có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, dễ thực hiện với nguyên liệu sẵn có và bổ dưỡng cho sức khỏe. Chỉ trong vòng chưa đầy 15 phút, bạn sẽ có món mực xào dưa leo giòn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Mực được biết đến là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, kết hợp với dưa leo, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt hiệu quả. Cùng khám phá cách thực hiện ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào dưa leo

Mực ống: 300g
Dưa chuột: 4 trái
Hành lá, cần tây
Tỏi
Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, tương ớt, tiêu xay, rượu trắng.

Hướng dẫn cách làm mực xào với dưa leo giòn ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi mua mực về, bạn hãy làm sạch chúng trước. Ngâm mực trong nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo và thái thành miếng vừa ăn. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chọn mực ống hoặc mực miếng đều rất ngon.

Cách chọn mực ống tươi ngon, giúp chế biến các món ăn hấp dẫn cho gia đình

Dưa leo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Loại bỏ hai đầu dưa leo, sau đó bổ dọc làm bốn phần và cắt thành từng miếng chéo.

Chia sẻ bí quyết chọn dưa leo ngon không bị đắng

Hành lá và cần tây rửa sạch, sau đó cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn để gia tăng hương vị cho món ăn.

Bước 2 Tiến hành luộc mực

Đầu tiên, đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm một ít rượu trắng vào nồi để tăng hương vị.

Khi sơ chế mực, bạn nên đợi nước thật sôi rồi mới cho mực vào để mực giữ được độ giòn tươi ngon hơn. Cho mực vào nồi, trụng nhanh cho chín vừa phải rồi vớt ra tô để riêng.

Sử dụng rượu trắng này để khử sạch mùi tanh của mực và giúp mực trở nên thơm ngon hơn khi chế biến.

Bước 3 Xào mực cùng dưa leo

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó, vặn lửa lớn cho mực vào xào nhanh tay, tiếp theo vặn nhỏ lửa và thêm một ít nước cùng gia vị như 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 ít tương ớt, tiêu xay, và dầu mè cho vừa miệng. Đảo đều trong khoảng 1-2 phút cho mực thấm đều gia vị.

Tiếp tục cho dưa leo vào, bật lửa lớn và đảo đều tay cho đến khi dưa leo vừa chín tới, sau đó cho hành lá và cần tây đã cắt khúc vào, trộn đều và tắt bếp.

Món ăn đã hoàn thành

Cuối cùng, để hoàn thiện món mực xào dưa leo, bạn hãy cho mực ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và vài lát ớt để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Món này sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm nước tương cùng vài lát ớt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Không tốn quá nhiều thời gian đâu, chỉ chưa đầy 30 phút với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món mực xào dưa leo ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Nguồn: Cùng bạn vào bếp.

Có thể bạn sẽ thích: