Cách chế biến mực xào ớt chuông không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng thưởng thức, là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị tươi ngon của mực và độ ngọt từ ớt chuông.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Mực tươi, trắng mịn, giữ được độ giòn tự nhiên và vị ngọt, kết hợp với ớt chuông tạo nên một món ăn hoàn hảo với hương vị thơm lừng. Hãy cùng vào bếp thử ngay món này cùng mình nhé!

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
3 người

Mực xào ớt chuông là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Hương vị ngọt ngào của mực, sự giòn ngon của ớt chuông và hành tây tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời. Ngoài việc ngon miệng, mực còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần có để chế biến món mực xào ớt chuông

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực xào ớt chuông

300g mực tươi
100g ớt chuông xanh
200g ớt chuông vàng
50g hành tây
30g hành lá
30g cần tàu
Tỏi băm
Gia vị: dầu mè, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào, tương ớt, dầu ăn

Cách chế biến mực xào ớt chuông thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực xào ớt chuông

Sau khi mua mực lá, bạn làm sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, sau đó cắt xéo thành những miếng vừa ăn. Nếu dùng ớt chuông baby, món mực xào sẽ càng ngọt ngào, giòn ngon hơn rất nhiều.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau. Hành lá và cần tàu rửa sạch, sau đó cắt thành những đoạn khoảng 3cm để món ăn thêm đẹp mắt và dễ ăn.

Bước 2 Luộc mực

Luộc mực sao cho vừa đủ độ chín mà vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên của mực.

Đun sôi một nồi nước, thêm vài giọt dầu mè vào. Dầu mè sẽ giúp mực khi luộc không bị tanh, mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt.

Khi nước sôi mạnh, cho mực vào, đảo nhẹ để mực chín vừa tới, rồi vớt ra ngay. Nếu chưa xào ngay, bạn có thể cho mực vào nước lạnh để giữ độ giòn của mực.

Bước 3 Xào mực

Xào mực để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Cho dầu ăn và tỏi vào chảo, đun nóng và phi cho tỏi dậy mùi thơm vàng ruộm.

Tiếp theo, cho mực vào chảo xào trên lửa lớn trong khoảng 1 phút, rồi giảm lửa xuống, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Khuấy đều để gia vị thấm vào mực, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào, tiếp tục xào trên lửa lớn để mọi thứ hòa quyện.

Khi ớt chuông và hành tây vừa chín tới, cho hành lá và cần tàu vào, đảo nhẹ trong 30 giây, sau đó tắt bếp ngay để giữ độ tươi ngon.

Món ăn hoàn thành

Bày mực xào ớt chuông ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này tuyệt vời khi ăn kèm cơm trắng và chấm với nước tương có vài lát ớt tươi.