Cách chế biến sa tế tôm cay ngon, đơn giản ngay tại nhà

08/06/2025

Nội dung bài viết

Sa tế tôm không chỉ là một loại nước chấm tuyệt vời mà còn là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Cùng tìm hiểu cách chế biến sa tế tôm cay ngon ngay tại gia đình bạn!

Với màu sắc hấp dẫn và vị cay đặc trưng, sa tế tôm là gia vị quan trọng trong các món ăn như phở, hủ tiếu, bánh canh... Hoặc có thể dùng để tẩm ướp cho các món nướng thêm phần đậm đà.

Nếu bạn muốn tự tay làm sa tế tôm vừa thơm ngon vừa đảm bảo chất lượng, hãy cùng Tripi vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sa tế tôm

50g tôm khô
50g ớt sừng khô
100g ớt sừng tươi
30g tỏi
30g hành tím
30g sả băm nhuyễn
Các gia vị khác: Đường, dầu điều, dầu ăn, nước mắm,...

Mẹo hay:
- Để lựa chọn tôm khô ngon, tự nhiên, bạn nên chọn những con tôm có màu sắc nhẹ nhàng, đuôi màu hồng nhạt và bụng trắng. Khi ngâm trong nước ấm hoặc nước lạnh, tôm khô tự nhiên sẽ nở ra mà không mất màu và nước ngâm vẫn trong.

Nguyên liệu để làm sa tế tôm

Cách chế biến sa tế tôm tại nhà

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm 50g tôm khô vào nước lạnh khoảng 1 giờ để tôm nở mềm. Sau đó, vớt tôm ra, để ráo và dùng cối giã nhuyễn cho đến khi tôm tạo thành các sợi tơi và bông.

Tiếp theo, cắt nhỏ ớt sừng tươi và ớt sừng khô rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Tương tự, bóc vỏ hành tím và tỏi rồi cho vào máy xay cùng nhau cho thật nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chế biến sa tế tôm

Đặt chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi và hành tím xay nhuyễn vào chảo và phi cho đến khi vàng đều.

Tiếp theo, cho 30g sả băm nhuyễn vào chảo, trộn đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng ươm và dậy mùi thơm. Sau đó, cho thêm 30ml màu dầu điều vào, khuấy đều cho hoà quyện.

Khi hỗn hợp đã có màu sắc đẹp mắt, cho phần tôm khô đã giã nhuyễn vào. Tiếp tục khuấy đều trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ.

Sau đó, nêm nếm gia vị, bao gồm 1 thìa canh đường và 3 thìa canh nước mắm. Cuối cùng, cho ớt sừng xay nhuyễn và 50ml màu dầu điều vào, khuấy đều trong khoảng 1-2 phút nữa là xong.

Mẹo hay:
- Ngoài việc mua màu dầu điều làm sẵn, bạn có thể tự làm màu dầu điều tại nhà với cách đơn giản mà màu lên rất đẹp.
- Để bảo quản sa tế tôm, hãy cho vào hủ đựng thực phẩm có nắp kín và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và độ ẩm cao. Sa tế tôm bảo quản đúng cách có thể dùng được từ 2-3 tháng. Khi sử dụng, hãy dùng muỗng sạch để múc và đóng nắp ngay sau khi dùng.

Chế biến sa tế tôm cay đậm đà

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Vậy là bạn đã hoàn thành món sa tế tôm cay nồng rồi đấy. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một chén sa tế tôm đậm đà, ăn kèm món gì cũng tuyệt vời. Hãy thử ngay nhé!

Hoàn thiện món ăn

Thưởng thức món sa tế tôm

Sa tế tôm cay đậm, khi ăn kèm các món nước như hủ tiếu hay phở sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lập tức. Bạn cũng có thể dùng sa tế tôm để tẩm ướp các món nướng, chắc chắn bàn tiệc sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều.