Cách chế biến súp hoành thánh tuyệt vời cho những ngày mưa se lạnh, mang lại sự ấm áp cho cả gia đình.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Món súp hoành thánh đậm đà, thơm ngát, với nước dùng thanh ngọt, chính là lựa chọn hoàn hảo để xua tan cái lạnh. Cùng Tripi vào bếp thực hiện món ăn bổ dưỡng này nhé!

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
50 phútSố người ăn
3 - 4 người

Vào những ngày mưa lạnh, một món ăn ấm bụng và đầy dinh dưỡng là điều cần thiết. Súp hoành thánh với nước dùng ngọt thanh, đậm đà và rất bổ dưỡng sẽ làm bạn hài lòng. Cùng Tripi vào bếp thử ngay!

Nguyên liệu cần có để nấu súp hoành thánh

1,2 lít nước dùng gà
100gr tôm sú tươi
25 lá hoành thánh tươi
50gr thịt xay
1 muỗng gừng băm
2 nhánh hành lá
½ củ cà rốt
½ củ cải trắng
100gr nấm rơm
1 quả trứng gà
Gia vị: Bột ngọt, bột canh, dầu mè, tiêu, dầu ăn

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Khi mua lá hoành thánh, hãy chọn lá có màu vàng tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của trứng để tránh bị nát khi nấu. Chọn tôm sú tươi có vỏ bóng, trơn, thân trong suốt và chân gắn chặt với thân. Cà rốt ngon thường có màu sắc sáng, vỏ láng mịn và kích thước vừa phải. Củ cải trắng ngon sẽ có cuống tươi, vỏ mịn màng và khi cầm lên sẽ có trọng lượng tương đối. Để chọn nấm rơm, hãy ưu tiên những cây nấm có màu sắc tươi tắn, không dập nát và không có mùi lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp hoành thánh hấp dẫn

Cách nấu súp hoành thánh thơm ngon đậm đà, dễ thực hiện ngay tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, chuẩn bị khoảng 1,2 lít nước dùng gà thơm ngọt để làm nền cho món súp.

Sau khi mua tôm sú, bạn làm sạch, bóc vỏ và khéo léo chẻ đôi tôm để tạo hình đẹp mắt.

Gọt sạch vỏ cà rốt và củ cải trắng, sau đó tạo hình bông hoa nhỏ và cắt thành từng lát mỏng khoảng 0,5cm.

Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ để thêm vào món súp, tạo hương vị tươi mới cho nước dùng.

Nấm rơm sau khi rửa sạch, bỏ phần gốc, cắt đôi để dễ chế biến hơn.

Đập trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng để chuẩn bị cho phần nhân hoành thánh.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết trước khi vào công đoạn chế biến món súp hoành thánh.

Bước 2 Xay nhuyễn nguyên liệu

Cho tôm đã chẻ đôi vào cối xay, thêm 1 muỗng cà phê hành lá, 50gr thịt xay, ½ muỗng cà phê bột canh, ⅓ muỗng cà phê tiêu, lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê gừng băm, ½ muỗng cà phê dầu mè vào và xay cho thật mịn.

Tiến hành xay nhuyễn tất cả nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp nhân mềm mịn cho súp hoành thánh.

Bước 3 Tiến hành gói lá hoành thánh để hoàn thiện phần nhân trong món súp.

Lấy một lượng nhân vừa đủ, đặt vào giữa lá, sau đó nhẹ nhàng gập đôi lá và khéo léo gấp các mép lại để tạo hình hoành thánh đẹp mắt.

Lưu ý: Để các lá hoành thánh dễ dàng kết dính, bạn có thể thoa một chút nước ấm lên mép lá trong quá trình gói.

Khi đã hoàn thành xong phần nhân, bạn có thể lấy phần lá hoành thánh thừa và cắt thành từng sợi nhỏ để sử dụng thêm.

Tiến hành gói hoành thánh với những bước đơn giản và tinh tế để tạo ra những chiếc hoành thánh hoàn hảo.

Bước 4 Chiên và luộc hoành thánh để món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn.

Chiên hoành thánh: Đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào và đun nóng với lửa vừa cho đến khi dầu sôi.

Đặt chảo lên bếp, thêm 150ml dầu ăn và đun nóng với lửa vừa đến lớn, chuẩn bị cho việc chiên hoành thánh.

Khi dầu bắt đầu nóng, hãy chia hoành thánh thành từng phần và cho một nửa vào chiên cho đến khi vàng giòn.

Sau khi hoành thánh chiên xong, vàng đều và giòn rụm, bạn chuẩn bị một đĩa có lót giấy để vớt hoành thánh ra cho ráo dầu.

Hoành thánh cắt sợi cho vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng giòn, tạo nên những miếng hoành thánh hấp dẫn.

Luộc hoành thánh cho đến khi mềm và vừa chín tới, giữ được hương vị tươi ngon.

Cho khoảng 200ml nước vào chảo, đun nóng trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho phần hoành thánh còn lại vào và luộc cho đến khi chúng chín đều.

Khi hoành thánh đã chín, vớt ra và cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút để giữ được độ giòn và hương vị tươi mới.

Sau khi ngâm xong, bạn vớt hoành thánh ra và cho một chút dầu ăn vào, nhẹ nhàng đảo đều để hoành thánh không bị dính vào nhau.

Chiên và luộc hoành thánh để tạo ra sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn.

Bước 5 Nấu nước dùng thơm ngon

Cho 1,2 lít nước dùng gà vào nồi, lần lượt cho cà rốt, củ cải trắng và nấm rơm vào để tăng thêm độ ngọt. Khi nước dùng sôi, thêm gia vị như ½ muỗng canh bột canh, ½ muỗng cà phê bột ngọt và nấu trong khoảng 3-4 phút trước khi tắt bếp.

Nấu nước dùng cho thật thơm và ngọt, tạo nền tảng hoàn hảo cho món súp hoành thánh.

Bước 6 Trang trí món súp để thêm phần hấp dẫn.

Cho hoành thánh luộc vào tô, đổ nước súp nóng lên trên, đặt hoành thánh chiên lên trên cùng, rắc một chút tiêu và hành lá để món súp thêm phần đậm đà.

Hoàn thiện món ăn với những nét trang trí tinh tế, tạo cảm hứng cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Kết quả cuối cùng

Hoành thánh thơm lừng, với lớp vỏ mềm mịn và nhân tôm thịt dai ngon, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà. Món ăn hoàn hảo khi thưởng thức cùng hoành thánh chiên giòn rụm, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời khó cưỡng.

Món súp hoành thánh

Bài viết trên đây đã cung cấp đầy đủ công thức làm món súp hoành thánh mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ vào bếp và chế biến món ăn bổ dưỡng này cho những người thân yêu vào những ngày mưa se lạnh!

Chọn mua thịt xay tươi ngon từ Tripi để làm nhân hoành thánh, mang đến chất lượng tuyệt hảo cho món ăn của bạn:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi