Cách chế biến tai heo luộc chấm nước mắm sao cho vừa trắng, vừa giòn
29/04/2025
Nội dung bài viết
Tai heo luộc là món nhậu rất được lòng cánh mày râu, mặc dù cách làm đơn giản nhưng để có được tai heo trắng, giòn, không bị thâm đen, không phải ai cũng biết bí quyết. Cùng khám phá cách chế biến tuyệt vời dưới đây nhé.
Trong những ngày hè oi ả, tai heo trở thành lựa chọn ưa thích của các bà nội trợ để chế biến thành các món ăn như nộm tai heo, tai heo ngâm mắm, giò tai... Hãy cùng tìm hiểu bí quyết để làm tai heo giòn ngon, trắng đẹp như ngoài tiệm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tai heo
- Nước lạnh (hoặc nước đá)
- Giấm hoặc chanh
- Dao lam sắc bén
- Dao thái mỏng và sắc
- Gia vị: nước mắm, tỏi, đường, ớt
Cách luộc tai heo để đạt độ giòn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tai heo đúng cáchSau khi mua tai heo về, dùng dao lam để cạo sạch lông và chất bẩn trong lỗ tai. Tiếp theo, dùng chanh chà xát hoặc bóp với giấm để khử mùi hôi đặc trưng, rồi rửa lại với nước muối pha loãng để tai heo thật sạch sẽ.
Cuối cùng, pha một ít giấm hoặc chanh vào tô nước, ngâm tai heo trong khoảng 10 phút để tai không bị thâm, rồi vớt ra và để ráo nước.
- Hướng dẫn làm sạch tai heo đơn giản mà hiệu quả
Bước 2: Luộc tai heo
Đun một nồi nước lạnh với chút giấm hoặc vắt thêm một ít chanh, sau đó thả tai heo vào đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, rồi hạ lửa xuống để tai heo luộc chín đều.
Khi nước đã sôi khoảng 15 phút, dùng đũa lật mặt dưới của tai heo để đảm bảo tai chín đều, tiếp tục đun thêm 5-10 phút nữa là món tai heo đã hoàn tất.
Khi tai heo đã chín, hãy nhanh tay vớt tai heo vào bát nước đá lạnh đã chuẩn bị trước. Cách làm này giúp tai heo không chỉ giữ được độ trắng giòn mà còn không bị thâm đen. Sau khi tai heo nguội hẳn, vớt ra và thái thành miếng mỏng. Lưu ý dùng dao thật sắc và mỏng để các miếng tai heo khi cắt sẽ giòn và đẹp mắt, làm tăng hương vị khi thưởng thức.
Bước 3: Pha nước mắm chấm
Nước mắm là yếu tố quan trọng để món tai heo thêm phần hấp dẫn. Trong một bát, bạn pha 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa giấm hoặc chanh, 5 thìa nước lọc, sau đó cho tỏi và ớt băm vào. Dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết rồi nêm nếm vừa miệng là bạn đã có nước mắm chấm hoàn hảo.
- Cách làm nước mắm chua ngọt, tỏi ớt thơm ngon, đẹp mắt
Thành phẩm cuối cùng
Xếp tai heo đã thái mỏng ra đĩa, kèm theo chén nước mắm chua ngọt vừa pha, ăn kèm với dưa món hoặc dưa leo sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn, ngon miệng.
Ngoài cách chế biến này, bạn cũng có thể thử cách làm tai heo chua ngọt cực kỳ ngon tại nhà để đổi khẩu vị đấy!
Ngoài việc sử dụng giấm và chanh để khử mùi cho tai heo, bạn còn có thể thay thế bằng nước khế chua, nước vo gạo hoặc nước dưa chua. Tùy vào nguyên liệu có sẵn, các bà nội trợ có thể linh hoạt lựa chọn. Đừng quên lưu lại những mẹo này trong cuốn sổ tay nấu ăn của bạn nhé. Chúc bạn thực hiện món tai heo thành công.
Chọn mua nước mắm chất lượng, giá hợp lý tại Tripi để hoàn thiện món tai heo:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 10 quán ăn vặt ngon, giá rẻ không thể bỏ qua tại Quận 1
Tuyển tập những câu thoại ý nghĩa và đáng nhớ trong điện ảnh
Stt về mưa hài hước, những câu nói về mưa đầy hóm hỉnh và thú vị
Khám phá cách chế biến món lagu lưỡi heo đơn giản nhưng vẫn giữ được sự giòn ngon khó cưỡng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi người.
Cách làm mặt nạ tóc từ hạt cỏ cà ri
