Cách chế biến thịt hun khói bằng lò vi sóng

Chuẩn bị một đĩa an toàn dùng được trong lò vi sóng, ưu tiên đĩa thủy tinh hoặc thủy tinh Pyrex. Xếp vài lớp khăn giấy lên đĩa. Khăn giấy sẽ hấp thụ toàn bộ mỡ từ thịt hun khói, giúp bếp sạch sẽ và bạn không cần phải rửa đĩa bẩn.

Xếp 6 lát thịt hun khói tươi ngang trên lớp khăn giấy. Đảm bảo không xếp chồng lên nhau để thịt chín đều và giữ được độ giòn hoàn hảo.

Phủ thêm một lớp khăn giấy lên trên các lát thịt hun khói. Lớp khăn giấy này giúp ngăn mỡ bắn tung tóe, giữ cho lò vi sóng luôn sạch sẽ và không bị bừa bộn.

Tiến hành nướng thịt hun khói. Đặt thịt vào lò vi sóng và nướng khoảng 3 phút hoặc 30 giây cho mỗi lát ở nhiệt độ cao nhất. Lưu ý, thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò vi sóng và số lượng thịt.

Thấm bớt mỡ thừa từ thịt. Sau khi nướng xong, gắp thịt ra khỏi đĩa và đặt lên khăn giấy để thấm mỡ.

• Để thịt nghỉ khoảng 1 phút cho nguội bớt.
• Cẩn thận gắp thịt ra khỏi khăn giấy để tránh bị dính.

Thưởng thức thịt hun khói. Thịt hun khói chế biến bằng phương pháp này không chỉ giòn rụm mà còn ít mỡ, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể kết hợp với trứng, bánh kếp, hoặc dùng làm nhân bánh mì kẹp thịt hun khói và cà chua, hoặc đơn giản là thưởng thức như một món ăn nhẹ.

Đặt một bát chịu nhiệt lên trên đĩa dùng được trong lò vi sóng. Với phương pháp này, thịt hun khói sẽ được đặt vắt lên thành bát. Khi nướng, mỡ sẽ chảy xuống bát và đĩa bên dưới, giúp việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn.

Xếp các lát thịt hun khói lên miệng bát. Cố gắng xếp càng nhiều lát thịt càng tốt xung quanh miệng bát. Nếu không muốn thịt dính vào nhau, hãy để khoảng cách giữa các lát; nếu không, bạn có thể xếp sát nhau.

Tiến hành nướng thịt hun khói. Đặt bát vào lò vi sóng và nướng ở nhiệt độ cao nhất khoảng 90 giây cho mỗi lát. Nếu nướng khoảng 0,45 kg thịt, thời gian nướng sẽ khoảng 15 phút.

• Có thể đặt vài lớp khăn giấy lên thịt để ngăn mỡ bắn ra trong lò.
• Xoay đĩa sau 10 phút để đảm bảo thịt chín đều. Nếu không thích thịt quá giòn, bạn có thể lấy ra sau 10 phút. Lưu ý đĩa và mỡ rất nóng.
• Kiểm tra độ giòn của thịt trước khi lấy ra.

Lấy thịt ra khỏi lò vi sóng. Sử dụng găng tay nhà bếp để lấy bát và đĩa ra vì chúng rất nóng. Đặt đĩa lên bề mặt chịu nhiệt và dùng kẹp gắp từng lát thịt ra, xếp lên khăn giấy để thấm bớt mỡ.

• Nếu để nguội trong bát, thịt sẽ giữ hình chữ "U" khi thưởng thức.
• Cẩn thận tránh làm đổ mỡ nóng khi lấy đĩa ra khỏi lò.

Giữ lại mỡ thịt hun khói. Nếu muốn, bạn có thể tận dụng mỡ thịt hun khói để nấu ăn. Đổ mỡ từ đĩa vào hộp đựng và bảo quản, hoặc cho đĩa vào tủ lạnh để mỡ đông lại rồi cạo ra. Mỡ thịt hun khói là nguyên liệu tuyệt vời để rán trứng.

• Đổ bỏ mỡ thừa nếu không có nhu cầu sử dụng.
• Cẩn thận khi xử lý bát đĩa vì chúng rất nóng.