Cách chế biến xôi viên chay đơn giản tại nhà, dẻo thơm ngon miệng

16/05/2025

Nội dung bài viết

Xôi viên chay là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng Tripi vào bếp học cách làm món xôi viên chay đơn giản tại nhà với hương vị dẻo mềm, thơm ngon nhé!

Thời gian chuẩn bị
80 phútThời gian chế biến
50 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay vừa ngon miệng lại dễ làm để thay đổi khẩu vị cho gia đình, xôi viên chay là sự lựa chọn lý tưởng. Lớp xôi mềm dẻo kết hợp với nhân bùi bùi, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy thử ngay món này tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi viên chay

150g khoai môn cao
50g đậu xanh bóc vỏ
50g cà rốt
50g củ năng
10g nấm đông cô
200g gạo nếp
3 muỗng canh bột mì
Gia vị: Dầu hào chay, hạt nêm chay, đường, muối, tiêu, dầu ăn

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần để làm xôi viên chay tại nhà

Mẹo hay:
Khi mua khoai môn cao, hãy chọn những củ vừa phải, vỏ sần sùi và có nhiều râu. Tránh những củ có vỏ mềm hoặc thối. Nếu bạn mua khoai môn đã được sơ chế, hãy chọn những củ có ruột trắng, nhiều vân tím. Tránh những củ có ruột nhợt nhạt vì thường chúng không ngon và ít vị. Nếu không tìm được củ năng, bạn có thể thay bằng củ sắn hoặc củ sen nhé!

Hướng dẫn làm món xôi viên chay tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn vo sạch nếp rồi ngâm trong nước khoảng 60 phút để nếp mềm, nở đều. Sau đó vớt ra và để ráo. Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra. Khoai môn cao và củ năng cạo vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Cà rốt và nấm đông cô rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món xôi viên chay

Bước 2 Hấp khoai, củ năng, đậu và nếp

Cho khoai môn và củ năng vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20 phút với lửa vừa. Sau khi hấp xong, vớt ra và nghiền nhuyễn tất cả các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn đặt đậu xanh và ⅔ số nếp đã ngâm vào xửng hấp và hấp trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Sau khi hấp xong, bạn vớt đậu và nếp ra, rồi nghiền nhuyễn chúng.

Mẹo hay:
Nếu bạn sử dụng xửng hấp 2 tầng, bạn có thể kết hợp cả 2 lần hấp vào một lần để tiết kiệm thời gian hiệu quả hơn!

Hấp và nghiền khoai, củ năng, đậu xanh, nếp cho món xôi viên chay

Bước 3 Xào cà rốt và nấm đông cô

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho nấm đông cô và cà rốt vào xào. Thêm ⅛ muỗng cà phê muối để gia vị thấm đều, rồi xào khoảng 5 phút cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp.

Xào cà rốt và nấm đông cô cho món xôi viên chay

Bước 4 Vo viên xôi

Chuẩn bị một tô lớn, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô và trộn đều cho chúng hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, bạn thêm vào tô 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó nhào kỹ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối đồng nhất.

Sau khi nhào trộn đều, bạn bắt đầu vắt các viên xôi tròn, kích thước tùy ý theo sở thích.

Vắt viên xôi sao cho đều và đẹp mắt

Bước 5 Lăn lớp nếp bao ngoài

Trải đều ⅓ số nếp đã ngâm từ bước 1 ra đĩa. Sau khi vắt viên xôi xong, bạn lăn từng viên qua lớp nếp đã chuẩn bị. Để thêm phần đặc biệt, bạn có thể đặt một hạt đậu hà lan lên trên mỗi viên xôi để tạo điểm nhấn.

Lăn lớp nếp bao phủ bên ngoài viên xôi để hoàn thành món ăn

Bước 6 Hấp xôi

Xếp đều các viên xôi vào xửng hấp và hấp với lửa lớn trong khoảng 20 phút cho xôi chín đều.

Hấp xôi cho đến khi các viên xôi chín đều và thơm lừng

Bước 7 Thành phẩm

Món xôi viên chay khi hoàn thành không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn tỏa ra mùi thơm quyến rũ, khiến ai cũng phải mê mẩn.

Thành phẩm đã sẵn sàng để thưởng thức

Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món xôi viên chay này!

Món xôi viên chay đã hoàn thành! Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi, dẻo mịn, ngon tuyệt vời và hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa sáng hay những ngày chay, mang đến sự hài lòng cho mọi người.

Thưởng thức ngay món xôi viên chay thơm ngon này!

Trên đây là hướng dẫn của Tripi về cách làm xôi viên chay tại nhà, đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy những thông tin hữu ích từ bài viết này. Cảm ơn bạn đã theo dõi!

Hãy mua gạo nếp chất lượng tại Tripi để nấu xôi viên chay hoàn hảo nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi