Cách Chế biến Xúc xích Đơn giản và Hấp dẫn

21/02/2025

Nội dung bài viết

Xúc xích là món ăn đa dạng với nhiều cách chế biến như luộc, chiên, nướng vỉ hoặc nướng lò. Sau khi chế biến, bạn có thể thưởng thức xúc xích cùng mù tạt, sốt cà chua, hoặc kết hợp với hành tây, dưa chua và các nguyên liệu khác. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nướng xúc xích trên vỉ, nướng lò, hấp bằng lò vi sóng và luộc bằng bếp lửa.

Thời gian chuẩn bị: 13-17 phút
Thời gian chế biến (nướng): 2-3 phút
Tổng thời gian: 15-20 phút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Xúc xích
Gia vị ăn kèm như sốt cà chua, mù tạt, dưa chuột và sốt Ranch
Nguyên liệu trang trí như hành tây cắt nhỏ, ớt, phô mai nạo, xà lách, sốt ớt hoặc sốt cà chua

Hướng dẫn các bước thực hiện

Xúc xích Nướng vỉ: Hương vị khói đậm đà

Chuẩn bị vỉ nướng. Nướng vỉ mang đến hương vị khói đặc trưng, được xem là cách chế biến xúc xích ngon nhất. Bạn có thể sử dụng lò than, lò ga hoặc lò củi.

Trong khi chờ lò nóng, hãy chuẩn bị xúc xích và các loại gia vị ăn kèm. Xúc xích nóng hổi vừa nướng xong luôn là ngon nhất.
Đảm bảo một bên vỉ nóng hơn và bên còn lại ấm vừa. Nếu dùng lò than, chất than cao hơn ở một bên. Với lò ga, điều chỉnh ngọn lửa vừa phải để xúc xích chín đều và thơm ngon.

Xếp xúc xích lên vỉ nướng. Đặt xúc xích ở phần vỉ ít nóng hơn, xếp chéo để tạo những vệt than cháy đẹp mắt trên bề mặt xúc xích.

Nướng xúc xích khoảng 1 phút mỗi mặt. Xúc xích đã chín sẵn, việc nướng chỉ để làm nóng và tạo lớp vỏ hấp dẫn mà không bị cháy.

Lật đều tay đến khi xúc xích có màu vàng nâu đẹp mắt.
Nếu xúc xích đã nóng nhưng chưa có màu cháy, chuyển sang phần vỉ nóng hơn và nướng nhanh để tạo lớp vỏ giòn rồi gắp ra đĩa.

Thưởng thức xúc xích. Kẹp xúc xích vào bánh mì, ăn kèm với mù tạt, sốt cà chua, dưa chua, hành tây, cà chua, phô mai hoặc dưa cải muối để tăng thêm hương vị đậm đà.

Luộc Xúc xích: Đơn giản mà ngon miệng

Chuẩn bị nước luộc. Đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập xúc xích. Khoảng 1 lít nước là đủ để luộc 4 cây xúc xích. Chọn nồi đủ lớn để nước cách miệng nồi vài cm, tránh tràn khi sôi.

Đun sôi nước. Đặt nồi lên bếp và đun sôi nước với lửa lớn. Đảm bảo nước sôi mạnh trước khi thả xúc xích vào để giữ được độ ngon và mềm.

Thả xúc xích vào nồi. Khi nước đã sôi, dùng dụng cụ gắp thả từng cây xúc xích vào nồi một cách nhẹ nhàng để tránh bắn nước nóng.

Luộc xúc xích. Hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 3-6 phút, tùy theo sở thích.

Nếu thích xúc xích mềm và ẩm, luộc khoảng 3-4 phút.
Nếu muốn xúc xích giòn hơn, luộc từ 5-6 phút.

Gắp xúc xích ra và thưởng thức. Vớt xúc xích đã luộc chín ra khỏi nồi, dùng khăn giấy thấm khô nước trước khi kẹp vào bánh mì. Thưởng thức cùng các loại gia vị như mù tạt, sốt cà chua, hành tây, dưa chua, cà chua, phô mai hoặc dưa cải muối để tăng thêm hương vị.

Hấp Xúc xích bằng Lò vi sóng: Nhanh chóng và tiện lợi

Chuẩn bị bát dùng trong lò vi sóng. Sử dụng bát nhựa hoặc thủy tinh chịu nhiệt, tránh dùng bát kim loại. Đảm bảo bát đủ sâu để chứa được nhiều xúc xích mà không bị trào nước.

Đổ nước ngập xúc xích. Đổ nước vào bát sao cho ngập xúc xích nhưng để cách miệng bát khoảng 2,5 cm để tránh nước trào ra khi hấp.

Hấp xúc xích trong lò vi sóng. Đặt bát vào lò vi sóng, đóng cửa lò và hấp ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút. Với xúc xích lớn, có thể cần thêm thời gian hấp để đảm bảo chín đều.

Lấy xúc xích ra khỏi lò vi sóng và để ráo nước. Sau khi hấp, xúc xích sẽ rất nóng, hãy để nguội và ráo nước khoảng 30 giây trước khi thưởng thức.

Thưởng thức xúc xích. Kẹp xúc xích vào bánh mì và dùng kèm với mù tạt, sốt cà chua. Phương pháp này lý tưởng cho người bận rộn, mang đến hương vị thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian.

Xúc xích Nướng lò: Hương vị đậm đà, tiện lợi

Làm nóng lò ở 200 độ C. Xúc xích nướng lò có lớp vỏ ngoài tối màu, bên trong mềm mọng nước. Hương vị thơm ngon tương tự nướng vỉ mà không cần chuẩn bị phức tạp.

Cắt đôi xúc xích theo chiều dài. Dùng dao sắc tạo một đường cắt dọc trên thân xúc xích để hơi nước thoát ra, giúp xúc xích chín đều và giữ được độ ẩm bên trong.

Đặt xúc xích lên khay nướng hoặc chảo nướng. Xúc xích sẽ tiết ra nước khi nướng, vì vậy hãy lót giấy bạc lên khay để việc vệ sinh dễ dàng hơn.

Nướng xúc xích khoảng 15 phút. Cho khay vào lò và nướng đến khi xúc xích có lớp vỏ nâu và hơi co lại.

Nếu thích xúc xích giòn và có lớp vỏ nâu đẹp mắt, hãy chọn chế độ Broiler (nướng lửa trên).
Thêm phô mai vào khay và nướng thêm 1 phút nếu muốn xúc xích có vị béo ngậy.

Thưởng thức xúc xích. Lấy xúc xích ra khỏi lò một cách cẩn thận và kẹp vào bánh mì. Xúc xích nướng lò ngon nhất khi ăn kèm với ớt và phô mai. Rắc ớt và phô mai lên xúc xích, dùng dĩa để thưởng thức dễ dàng hơn.

Chiên Xúc xích: Giòn thơm, hấp dẫn

Cắt xúc xích. Bạn có thể chiên nguyên cây, nhưng xúc xích cắt miếng vừa ăn sẽ giòn và thơm hơn. Chuẩn bị 2-3 cây xúc xích, cắt thành miếng nhỏ vừa phải để chiên vàng đều hai mặt.

Làm nóng dầu trong chảo. Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, đổ dầu ngập khoảng 0,5-1 cm. Đợi dầu nóng hoàn toàn, kiểm tra bằng cách thả một ít vụn bánh mì vào. Nếu dầu xèo xèo và bắn nhẹ, dầu đã đủ nóng.

Thả xúc xích vào chảo dầu. Thả xúc xích vào dầu một cách cẩn thận để tránh bắn dầu. Xếp xúc xích thành một lớp để chín đều, tránh chiên quá nhiều cùng lúc.

Lật xúc xích. Dùng dụng cụ gắp lật xúc xích sau 1-2 phút, khi một mặt đã giòn và chuyển màu nâu. Tiếp tục chiên thêm 1-2 phút để đạt độ giòn mong muốn.

Xúc xích đã chín sẵn, bạn chỉ cần chiên đến khi đạt kết cấu ưa thích mà không lo bị sống.

Để ráo dầu. Gắp xúc xích ra đĩa có lót khăn giấy, để ráo dầu và nguội bớt trước khi thưởng thức.

Thưởng thức xúc xích. Xúc xích chiên giòn ăn kèm với ớt, hành tây chiên, hoặc kết hợp với món Macaroni và phô mai. Cũng có thể dùng cùng sốt cà chua và mù tạt để tăng thêm hương vị.

Lời khuyên hữu ích

Thời gian chế biến có thể linh hoạt điều chỉnh tùy theo độ chín và kết cấu xúc xích bạn mong muốn.
Trước khi hấp xúc xích bằng lò vi sóng, hãy rạch một đường sâu khoảng 1,5 cm trên thân xúc xích để tránh hơi nước tích tụ bên trong.