Cách chọn cua, ghẹ tươi ngon, đầy thịt

27/04/2025

Nội dung bài viết

Để chọn được những con cua, ghẹ tươi ngon, đầy thịt cho bữa ăn gia đình, bạn đừng bỏ qua những bí quyết mà Tripi chia sẻ dưới đây!

Làm thế nào để chọn cua, ghẹ nhiều thịt và tươi ngon?

Chọn cua, ghẹ có yếm nhỏ

- Để đảm bảo cua, ghẹ nhiều thịt, bạn nên chọn những con có yếm nhỏ, hình chữ Y. Đây là đặc điểm của cua, ghẹ đực, trong khi cua, ghẹ cái sẽ có yếm to.

- Cua, ghẹ cái với yếm to thường chứa nhiều gạch và ít thịt hơn so với cua, ghẹ đực. Cua, ghẹ đực không có gạch, do đó thịt sẽ nhiều hơn nếu so với cua, ghẹ cái có cùng trọng lượng.

- Một mẹo nhỏ là dùng tay ấn vào yếm cua, ghẹ để kiểm tra độ chắc thịt. Nếu yếm mềm, đó là dấu hiệu cua, ghẹ chứa nhiều nước, ít thịt và không ngon. Nếu yếm cứng, chứng tỏ cua, ghẹ có thịt dày, chắc và rất ngon.

Không nên mua cua, ghẹ vào giữa tháng âm lịch

- Để mua được cua, ghẹ nhiều thịt, chắc và thơm ngon, bạn nên chọn những ngày đầu hoặc cuối tháng âm lịch. Lý do là vì chất lượng thịt cua, ghẹ phụ thuộc nhiều vào mùa nước.

- Giữa tháng là thời điểm cua, ghẹ đang lột vỏ, chúng thường ngừng ăn, vì vậy thịt cua, ghẹ sẽ ít và không được ngon như những thời điểm khác.

Cách chọn cua, ghẹ chắc thịt

- Khi mua cua, ghẹ, bạn nên chọn những con còn tươi sống, với yếm bám chặt vào thân. Càng và chân cua, ghẹ cũng phải còn di chuyển linh hoạt để đảm bảo chúng vẫn sống khỏe.

- Một dấu hiệu nữa để nhận biết cua, ghẹ tươi là phần gai trên càng và mai vẫn còn sắc bén. Điều này chứng tỏ cua, ghẹ vẫn còn sống và thịt rất chắc.

- Bạn nên mua cua, ghẹ ở những nơi uy tín như chợ hải sản tươi sống, siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp hải sản chất lượng để đảm bảo cả độ tươi ngon lẫn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách bảo quản cua, ghẹ tươi sống đúng cách

- Để bảo quản cua, ghẹ tươi sống lâu mà không làm giảm chất lượng thịt, bạn không nên để chúng tiếp xúc trực tiếp với đá. Vì khi bị đông lạnh, cua, ghẹ sẽ chết và thịt sẽ không còn tươi ngon.

- Thay vào đó, bạn có thể đặt cua vào thùng nhựa, cho thêm một ít bèo tấm và nước muối loãng hoặc nước biển để giữ chúng sống tươi lâu. Lưu ý không để nước ngập mặt cua. Một lựa chọn khác là dùng khăn ướt nhúng nước biển phủ lên cua và đặt chúng vào nơi mát mẻ.

- Nếu phải vận chuyển cua xa, bạn nên dùng thùng xốp để đảm bảo cua vẫn tươi sống trong suốt quá trình di chuyển.

Món ngon từ cua, ghẹ

Bánh canh ghẹ: Món bánh canh ghẹ nổi bật với nước dùng ngọt thanh từ xương, thịt ghẹ tươi ngon kết hợp với tôm, tạo nên một tô bánh canh đậm đà và đầy hấp dẫn.

Ghẹ hấp bia: Một trong những cách chế biến đơn giản mà ngon nhất chính là ghẹ hấp bia. Thịt ghẹ ngọt, thơm, khi chấm cùng muối tiêu sẽ mang đến hương vị tuyệt vời khó cưỡng.

Ghẹ hấp bia: Món ghẹ hấp bia giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ, thịt ghẹ chắc, ngọt lịm, khi chấm với muối tiêu hoặc muối ớt xanh sẽ mang đến hương vị tuyệt vời khó quên.

Súp cua: Món súp cua không chỉ được lòng nhiều người, đặc biệt là các bé nhỏ, mà còn gây ấn tượng bởi vị ngọt tự nhiên của thịt cua kết hợp với gia vị đậm đà, mang đến hương vị thơm ngon hoàn hảo cho bữa sáng hay tối.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi