Cách để Tránh dư lượng glyphosate

21/02/2025

Nội dung bài viết

Glyphosate, một hóa chất diệt cỏ phổ biến trong sản phẩm Roundup, có thể liên quan đến nguy cơ ung thư khi tiếp xúc lâu dài. Dù rủi ro chưa được xác định rõ ràng, bạn vẫn có thể áp dụng các biện pháp để giảm thiểu glyphosate trong chế độ ăn. Hãy tránh các thực phẩm chứa nhiều glyphosate như yến mạch hay đậu nành, ưu tiên chọn thực phẩm hữu cơ. Với thực phẩm tươi, rửa sạch sẽ giúp loại bỏ phần nào dư lượng hóa chất. Chỉ cần chú ý một chút, bạn có thể hạn chế đáng kể lượng glyphosate trong bữa ăn hàng ngày!

Các bước

Loại bỏ glyphosate khỏi chế độ ăn

Tránh sử dụng yến mạch và ngũ cốc không hữu cơ. Nhiều nông dân sử dụng glyphosate để xịt lên yến mạch và các loại ngũ cốc như đại mạch, diêm mạch để thu hoạch khô ráo và năng suất cao hơn. Hãy kiểm tra nhãn hoặc bao bì để đảm bảo sản phẩm có nguồn gốc hữu cơ, vì chúng không chứa hóa chất độc hại. Nếu không chắc chắn, bạn có thể tìm kiếm thông tin trên mạng.

Glyphosate có thể có mặt trong ngũ cốc ăn sáng, bánh mì, bột yến mạch và các thanh ngũ cốc.
Thành phần glyphosate không được liệt kê trên nhãn thực phẩm chế biến, nên sản phẩm bạn mua có thể chứa dư lượng.
FDA và EPA đã quy định mức glyphosate tối đa trong thực phẩm để đảm bảo an toàn cho người dùng.
Bạn không cần vứt bỏ tất cả thực phẩm chứa glyphosate trong nhà, vì nguy cơ chỉ đáng lo ngại khi tiếp xúc lâu dài.

Ưu tiên mua sản phẩm hữu cơ để tránh thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu. Dù glyphosate được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệp, thực phẩm hữu cơ luôn đảm bảo không chứa hóa chất độc hại. Hãy lựa chọn khu vực bán thực phẩm hữu cơ để tìm kiếm những nguyên liệu an toàn cho bữa ăn gia đình. Khi bảo quản, nên tách biệt rau củ hữu cơ với các thực phẩm khác để tránh nhiễm chéo hóa chất.

Một số sản phẩm dễ nhiễm glyphosate bao gồm đậu nành, đậu, cà rốt, khoai lang và ngô.
Dù là thực phẩm hữu cơ, vẫn có thể tồn tại dư lượng glyphosate do ảnh hưởng từ môi trường.
Thực phẩm hữu cơ thường có giá cao hơn so với thực phẩm thông thường hoặc đã qua chế biến.

Tìm kiếm thực phẩm có nhãn “không chứa glyphosate” để đảm bảo an toàn. Một số sản phẩm được kiểm nghiệm và chứng nhận không chứa glyphosate. Hãy chú ý đến dòng chữ “không chứa glyphosate” trên bao bì để lựa chọn sản phẩm an toàn. Những sản phẩm này thường được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng và không chứa hóa chất độc hại. Nếu không có nhãn chứng nhận, khả năng cao sản phẩm vẫn có dư lượng glyphosate.

Bạn cũng có thể chọn sản phẩm có nhãn “hữu cơ” hoặc “non-GMO” để tránh hóa chất, dù vẫn có nguy cơ nhiễm chéo.

Lời khuyên: Khi mua sản phẩm tại chợ nông dân, hãy hỏi rõ về loại thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ họ sử dụng để xác định xem sản phẩm có chứa glyphosate hay không.

Tự trồng rau quả để đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, không chứa glyphosate. Bạn có thể bắt đầu với một góc nhỏ trong bếp hoặc một khu vườn ngoài trời. Chọn hạt giống hoặc cây con hữu cơ để trồng các loại rau củ tươi ngon, an toàn cho sức khỏe. Chăm sóc tỉ mỉ để thu hoạch được những sản phẩm tươi ngon, không lo lắng về dư lượng hóa chất.

Một số loại rau quả dễ trồng tại nhà bao gồm cà chua, rau lá xanh và các loại rau thơm.

Hỗ trợ các nhóm vận động cấm glyphosate để ngăn chặn ô nhiễm trong tương lai. Nhiều tổ chức đang nỗ lực vận động để loại bỏ glyphosate khỏi nông nghiệp. Bạn có thể tham gia bằng cách ký vào các đơn kiến nghị trực tuyến hoặc đóng góp cho các tổ chức này. Hãy chia sẻ thông tin về tác hại của glyphosate một cách có trách nhiệm để nâng cao nhận thức cộng đồng.

Luôn tìm hiểu kỹ thông tin trước khi chia sẻ để tránh lan truyền thông tin sai lệch.

Làm sạch dư lượng glyphosate trên nông sản

Sử dụng muối nở để rửa sạch nông sản. Đây là phương pháp hiệu quả giúp loại bỏ glyphosate. Hòa tan 1 thìa cà phê (5 g) muối nở trong 2 cốc (480 ml) nước lạnh, sau đó ngâm rau củ quả trong dung dịch khoảng 15 phút. Muối nở sẽ giúp làm sạch dư lượng glyphosate, mang lại sự yên tâm khi sử dụng.

Rửa sạch cả những loại trái cây có vỏ không ăn được như chuối hoặc cam, vì glyphosate có thể bám trên bề mặt và lây nhiễm sang thực phẩm khác.
Bạn có thể điều chỉnh lượng dung dịch tùy theo nhu cầu, miễn là giữ đúng tỷ lệ 1 thìa cà phê muối nở với 2 cốc nước để không ảnh hưởng đến hương vị.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước rửa rau quả bán sẵn, nhưng hiệu quả có thể không bằng muối nở.

Rửa lại nông sản dưới vòi nước để loại bỏ muối nở. Đặt rau củ quả vào rổ và xả nước trong 1-2 phút, đảo đều để nước chảy qua tất cả bề mặt. Sau đó, lắc nhẹ hoặc vẩy ráo để rau củ không còn đọng nước.

Tránh ngâm rau củ quả trong nước quá lâu, vì dư lượng glyphosate có thể hòa tan và bám trở lại.

Lời khuyên: Sử dụng bàn chải chuyên dụng để làm sạch bụi bẩn hoặc tạp chất còn sót lại trên bề mặt nông sản.

Lau khô nông sản bằng khăn giấy để loại bỏ dư lượng còn sót lại. Lấy từng loại rau củ quả ra khỏi rổ và dùng khăn giấy riêng để lau khô. Việc này giúp loại bỏ hoàn toàn dư lượng có thể còn bám trên bề mặt, sau đó bảo quản trong hộp hoặc bát sạch để tránh nhiễm bẩn.

Không dùng chung một tờ khăn giấy để lau nhiều loại rau củ, vì dư lượng có thể bám ngược trở lại.

Gọt vỏ rau củ để loại bỏ dư lượng glyphosate ngấm sâu bên trong. Dư lượng glyphosate có thể thẩm thấu qua lớp vỏ, vì vậy dù đã rửa sạch, nguy cơ vẫn còn tồn tại. Hãy gọt vỏ và bỏ đi phần vỏ này để đảm bảo an toàn tối đa.

Lời khuyên

Bạn không thể loại bỏ hoàn toàn 100% glyphosate khỏi thực phẩm.

Cảnh báo

Glyphosate vẫn đang được EPA và FDA nghiên cứu để đánh giá mức độ rủi ro và tác động tiêu cực đến sức khỏe con người. Tính đến tháng 7 năm 2019, chưa có bằng chứng cụ thể nào chứng minh glyphosate gây nguy hại trực tiếp.