Cách làm bánh cuốn tôm chua Huế đậm đà hương vị truyền thống

15/06/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang băn khoăn không biết dùng tôm làm món gì ngon, hãy cùng Tripi khám phá cách làm bánh cuốn tôm chua Huế chuẩn vị, thanh nhẹ, dễ ăn – món quà cho những ngày mệt mỏi.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
4 người

Bánh cuốn và các món cuốn là tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt, đặc biệt là bánh cuốn tôm chua Huế – món ăn vừa giản đơn, vừa ngon miệng, nhẹ bụng, giàu chất xơ và vitamin, giúp bạn làm mới cơ thể sau những giờ làm việc căng thẳng. Hãy cùng Tripi trổ tài với món bánh cuốn đặc sắc này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho bánh cuốn tôm chua Huế

1 hũ tôm chua
1 gói bánh tráng cuốn
500g thịt ba chỉ
1 củ cà rốt
1 trái dưa leo
½ trái thơm
300g bún tươi
1 cây xà lách
1 - 2 củ hành tím
Rau thơm: Tía tô, húng quế
Gia vị: muối, đường, mắm nêm

Danh sách nguyên liệu cần thiết để làm bánh cuốn tôm chua Huế

Mẹo hay:
Bạn có thể mua tôm chua Huế dễ dàng tại các chợ, cửa hàng hoặc siêu thị. Ngoài ra, để nhanh gọn, hãy đặt mua tôm chua Huế qua Tripi hoặc các sàn thương mại điện tử uy tín, chú ý chọn nhãn hiệu chất lượng và hạn sử dụng rõ ràng. Nếu có thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tôm chua Huế tại nhà để dùng dần nhé!
Về thịt ba chỉ, hãy chọn những miếng thịt khô ráo, không nhớt, không có mùi lạ, màu sắc tươi tắn, chắc nịch, đàn hồi tốt; khi ấn ngón tay vào sẽ để lại vết lõm nhẹ nhưng không vết hằn lâu, thớ thịt săn đều.

Hướng dẫn làm bánh cuốn tôm chua Huế thơm ngon

Bước 1 Luộc thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng, dùng tay cạo và nhổ bỏ những sợi lông cứng còn sót trên da. Tiếp đó, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

Chuẩn bị 1 - 2 củ hành tím, bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Đun sôi nước trên bếp, cho hành tím và 1 muỗng cà phê muối vào. Khi nước sôi, thả thịt vào, đậy nắp, luộc trong 10 phút rồi tắt bếp. Giữ thịt trong nồi để chín đều, sau đó vớt ra ngâm nước đá rồi thái lát mỏng. Cách này giúp thịt giữ được độ mềm, không bị khô.

Luộc thịt ba chỉ

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Lấy tôm chua từ trong hũ ra và nhẹ nhàng lột bỏ vỏ.

Gọt sạch vỏ cà rốt, loại bỏ cuống, sau đó rửa sạch. Dưa leo cắt bỏ hai đầu, có thể giữ hoặc bỏ vỏ tùy thích, rửa kỹ rồi chẻ đôi, dùng muỗng nhẹ nhàng nạo bỏ phần ruột bên trong.

Cà rốt và dưa leo được thái thành sợi nhỏ dài bằng ngón tay hoặc thái chỉ rồi xếp ra đĩa sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Thơm gọt sẵn khi mua về rửa qua nước lạnh cho sạch, để ráo. Lấy một phần nhỏ băm nhuyễn để pha mắm nêm, phần còn lại cắt thành sợi nhỏ dùng để cuốn bánh.

Xà lách và rau thơm nhặt sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa kỹ lại bằng nước lạnh, để ráo. Có thể cắt nhỏ vừa ăn để tăng phần tiện lợi khi dùng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Pha chế nước chấm mắm nêm đậm đà cho bánh cuốn

Đặt chảo lên bếp, phi thơm ớt và tỏi rồi cho thơm băm nhỏ vào xào. Thêm 2 muỗng canh mắm nêm, 5 muỗng cà phê đường, 100ml nước lọc, đun liu riu khoảng 10 phút. Để nguội, sau đó xay nhuyễn và múc ra chén dùng ngay.

Pha chế mắm chấm bánh cuốn

Bước 4 Thành phẩm hoàn hảo

Trình bày các nguyên liệu gồm thịt luộc, thơm, cà rốt và dưa leo thái sợi, tôm chua, bún tươi cùng rau sống ra đĩa. Khi thưởng thức, lấy bánh tráng cuốn, dùng khăn ẩm làm mềm để dễ cuốn hơn. Lần lượt cho rau củ, thịt luộc và tôm chua lên bánh, cuộn chặt rồi chấm cùng mắm nêm.

Hoàn thiện món bánh cuốn tôm chua Huế

Thưởng thức trọn vẹn hương vị

Bánh cuốn tôm chua hòa quyện vị mặn ngọt đậm đà của mắm nêm, vị chua ngọt nhẹ nhàng của tôm chua, thịt luộc mềm mại cùng rau củ tươi mát, tạo nên món ăn cân bằng hương vị, hấp dẫn khó cưỡng.

Món bánh cuốn tôm chua Huế đã hoàn thiện, hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon và tươi mới.

Với hướng dẫn chi tiết của Tripi hôm nay, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món bánh cuốn tôm chua Huế thơm ngon và bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng để gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc đầm ấm bên người thân yêu.

Mua mắm tôm chua chuẩn vị tại Tripi để làm món gỏi cuốn tôm chua Huế ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi