Cách làm bánh giò nóng hổi, mềm mại và thơm ngon tại nhà thật dễ dàng

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh giò – món ăn sáng yêu thích của người Việt. Hãy cùng khám phá cách làm bánh giò nóng thơm ngon ngay tại gian bếp của bạn qua bài viết này!

Bánh giò với lớp vỏ trắng mịn, nhân thịt thơm ngon đậm đà là món ăn sáng không thể chối từ. Cùng bắt tay vào làm món bánh giò tuyệt vời này ngay hôm nay!

Công thức làm bánh giò mềm ngon, nóng hổi ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh giò

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh giò

200g bột gạo
50g bột năng
1 lít nước dùng xương
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh giò

200g thịt heo xay
Nấm mộc nhĩ và nấm hương (ngâm mềm, băm nhỏ)
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê tiêu
Hành tím
Màng bọc thực phẩm
Lá chuối

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh giò

Bước 1 Chuẩn bị lá chuối

Lá chuối sau khi mua về, bạn dùng khăn sạch lau khô, sau đó nhúng nhanh qua nước sôi để làm mềm, rồi vớt ra lau khô lần nữa, sẵn sàng để gói bánh.

Sơ chế lá chuối để chuẩn bị gói bánh

Bước 2 Chuẩn bị phần vỏ bánh

Trộn đều tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh trong tô lớn và để bột nghỉ trong 30 phút. Sau đó, đổ bột vào nồi, bật bếp và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc, mịn, và dẻo.

Chuẩn bị phần vỏ bánh

Bước 3 Ướp phần nhân bánh

Trộn đều 200g thịt heo xay, nấm mộc nhĩ và nấm hương băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu trong tô, sau đó để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4 Chế biến nhân bánh

Hành tím băm nhỏ được phi thơm trong chảo dầu, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào đến khi chín đều, tạo nên nhân bánh đậm đà.

Hoàn thiện nhân bánh

Bước 5 Gói bánh giò

Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên bàn, đặt lá chuối lên trên và gấp theo đường chéo tạo thành hình phễu. Tiếp theo, múc một vá bột vào phễu, thêm nhân thịt, sau đó là một lớp bột khác, cuối cùng gấp lá chuối lại một cách gọn gàng.

Bước 6 Hấp bánh giò

Chuẩn bị nồi nước sôi, xếp bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Quy trình hấp bánh giò thơm ngon

Thành phẩm hoàn hảo

Thành phẩm bánh giò nóng hổi, thơm phức với lớp vỏ mềm mịn, nhân thịt đậm đà, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Lấy bánh ra và thưởng thức cùng chút tương ớt để tăng hương vị. Nếu bánh được bảo quản trong tủ lạnh và bị cứng, bạn chỉ cần hấp lại cho nóng là bánh sẽ mềm mại như lúc mới làm.

Hướng dẫn làm bánh giò bằng chén đơn giản và tiện lợi

Bạn cũng có thể làm bánh giò bằng chén thay vì lá chuối, vừa tiện lợi vừa dễ dàng. Bánh mềm mịn, thoảng hương bột gạo, kết hợp với nhân thịt băm, nấm, trứng cút và mùi tiêu thơm lừng, vô cùng hấp dẫn.