Cách làm bánh mì sữa bắp thơm ngon, mềm mịn dễ dàng thực hiện.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh mì sữa bắp là một món ăn đặc trưng đến từ Nhật Bản, nổi bật với cách làm đơn giản nhưng mang lại hương vị ngọt ngào, mềm mịn đầy hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
60 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Hãy thử làm mới thực đơn gia đình với món bánh mì sữa bắp này! Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh mì mềm mịn, thơm béo của sữa và bắp ngọt ngào sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ. Cùng vào bếp với Tripi để khám phá ngay công thức này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì sữa bắp

280gr bột mì làm bánh mì
30gr đường bột
½ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê men nở
80gr sữa đặc
30gr bơ lạt đã đun chảy
1 quả trứng
180ml nước lọc
1 thanh bơ lạt
1 ít ngô ngọt

Lưu ý hữu ích:
- Tất cả nguyên liệu cho món bánh mì sữa bắp này như men nở, bơ lạt, ngô ngọt đều dễ dàng tìm mua tại các siêu thị lớn, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, hoặc bạn có thể đặt mua online tại Tripi.

Các thành phần cần có để làm bánh mì sữa bắp

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì sữa bắp thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị bột để làm vỏ bánh

Đầu tiên, bạn cho 140gr bột mì số 13 và ½ muỗng cà phê men nở vào tô, trộn đều. Tiếp theo, từ từ đổ 180ml nước vào và nhẹ nhàng nhào bột cho đến khi tạo thành một khối mịn màng.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột và ủ trong 1.5 giờ để bột nở lên.

Khi bột đã nở gấp 1.5 - 2 lần, bạn lấy ra và nhào lại trong khoảng 1 - 2 phút để bột mềm dẻo hơn.

Lưu ý: Kiểm tra độ nở của bột bằng cách nhấn nhẹ vào bột bằng 2 ngón tay. Nếu bột để lại vết lõm sâu, chứng tỏ bột đã đạt yêu cầu. Nếu vết lõm phồng lại, bạn cần ủ thêm một chút thời gian nữa.

Chuẩn bị bột để làm vỏ bánh mì

Bước 2 Nhào bột cho thật đều

Cho 140gr bột mì số 13 cùng ½ muỗng cà phê bột nở vào tô. Tiếp theo, cho 30gr đường bột, 3gr muối và 80gr sữa đặc vào. Đập 1 quả trứng và cho thêm 20gr bơ lạt đã đun chảy vào hỗn hợp.

Nhào bột bằng máy ở tốc độ vừa cho đến khi bột mịn, dai. Sau đó, chuyển sang nhào bằng tay khoảng 2 - 3 phút để bột thêm mềm mịn. Ủ bột ở nhiệt độ 30 độ C cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nhào bột để tạo độ mềm mịn cho vỏ bánh

Bước 3 Chia bột và thêm ngô ngọt

Chia bột thành 4 phần đều nhau, mỗi phần nặng khoảng 125gr, và 4 phần nhỏ nặng 40gr. Cán từng phần bột thành hình oval, dài khoảng 20cm, rộng 10cm để tạo hình bánh mì.

Rắc ngô ngọt lên bột, dùng tay ấn nhẹ để ngô dính chặt, sau đó từ từ cuộn bột lại. Xoay cuộn bột theo chiều dọc và tiếp tục cuộn cho đến khi bột hoàn chỉnh.

Đặt từng viên bột vào khuôn. Lặp lại quy trình tương tự cho các viên bột còn lại.

Chia bột và thêm ngô ngọt vào từng viên bột

Bước 4 Ủ bột lần 2

Khi đã hoàn thành bước 3, phủ khăn lên mặt khuôn để bảo vệ bột khỏi bị khô. Ủ bột ở nơi ấm cho đến khi bột nở gấp đôi.

Khi bột nở khoảng 90%, quét đều lòng đỏ trứng lên mặt bột, sau đó dùng kéo cắt một đường dọc giữa bột. Đặt thanh bơ lạt vào đường rạch, rắc thêm ngô ngọt và đường kính trắng lên trên.

Ủ bột lần 2 cho đến khi bột đạt độ nở hoàn hảo

Bước 5 Nướng bánh mì

Trước khi nướng, làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 15 phút. Sau khi lò nóng, đặt khuôn vào và nướng trong 50 phút nếu sử dụng khuôn 450gr, hoặc nướng 25 phút với khuôn 150gr.

Thường xuyên kiểm tra bánh để tránh bị cháy. Sau khi bánh chín, cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức ngay. Nếu không ăn ngay, hãy bảo quản bánh trong túi zip và để trong tủ lạnh.

Nướng bánh mì cho đến khi vàng đều và thơm lừng

Bước 6 Thành phẩm bánh mì sữa bắp

Bánh mì sữa bắp có lớp vỏ vàng rụm, trên mặt là lớp phô mai thơm lừng và ngô ngọt hấp dẫn. Khi thưởng thức, phần ruột bánh mềm mịn kết hợp cùng vị ngọt nhẹ của ngô, mang đến một trải nghiệm hương vị tuyệt vời khó quên.

Thành phẩm bánh mì sữa bắp thơm ngon, hấp dẫn mọi giác quan

Thưởng thức bánh mì sữa bắp ngon miệng

Bánh mì sữa bắp có lớp vỏ ngoài nâu vàng quyến rũ, phần ngô ngọt kết hợp với lớp phô mai phủ trên tạo nên mùi thơm ngào ngạt. Bạn có thể thưởng thức bánh mì cùng chút sữa đặc hoặc ăn trực tiếp như bánh mì thông thường.

Cách thưởng thức bánh mì sữa bắp thật tuyệt vời

Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chiêu đãi bạn bè một món ăn độc đáo. Bánh mì sữa bắp sẽ làm mọi người ngạc nhiên vì sự mới lạ nhưng không kém phần hấp dẫn.

Để làm món bánh mì sữa bắp này, đừng quên chọn mua sữa đặc chất lượng tại Tripi nhé!

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu uy tín cho món bánh mì sữa bắp ngon lành

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi