Cách làm bánh Taiyaki - bánh cá Nhật Bản thơm ngon ngay tại nhà thật đơn giản

27/04/2025

Nội dung bài viết

Chắc hẳn bạn đã từng chiêm ngưỡng món bánh đặc biệt này. Vậy làm thế nào để chế biến món bánh Taiyaki – bánh cá Nhật Bản ngon tuyệt đó? Hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá cách làm bánh Taiyaki đơn giản và hấp dẫn ngay tại nhà!

Taiyaki hay còn gọi là bánh cá nướng, có hình dáng giống như một con cá, là món ăn vặt phổ biến và rất được yêu thích tại Nhật Bản. Bánh được nhồi với nhân đậu đỏ ngọt, phô mai, hay nhân bắp... Vị ngọt của sữa kết hợp cùng vị mặn nhẹ của muối khiến cho mỗi miếng bánh trở nên vô cùng hấp dẫn. Taiyaki không chỉ phổ biến tại Nhật Bản mà còn được yêu thích ở Việt Nam.

Bạn có thể nghĩ rằng chỉ các đầu bếp chuyên nghiệp mới có thể làm món này, nhưng thực tế, chỉ cần bạn có một chiếc bụng đói và người hướng dẫn, bạn sẽ dễ dàng chế biến ra những chiếc bánh Taiyaki thơm ngon và đẹp mắt. Cùng Tripi vào bếp nhé!

Thời gian chế biến: 60 phút
Cho: 2 - 4 người ăn

Nguyên liệu để làm bánh Taiyaki với nhân đậu đỏ gồm những gì?

150g bột mì làm bánh
100g đậu đỏ đã nghiền sẵn
200ml sữa tươi (có đường hoặc không đường)
1 quả trứng gà
2 thìa cà phê bột nở
Dầu ăn, đường, muối
Khuôn nướng bánh hình con cá (có thể tìm mua tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh)

Cách làm bánh Taiyaki nhân đậu đỏ tuyệt vời

Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh

Rây bột mì và muối thật mịn

Trước tiên, bạn hãy cho 150g bột mì, 2 thìa cà phê bột nở và 1 thìa cà phê muối vào rây. Sau đó rây hỗn hợp bột vào một tô lớn, rồi thêm vào chút đường cho vị ngọt nhẹ nhàng.

Tiếp theo, lấy một tô sạch và cho vào 1 quả trứng, đánh đều cho trứng nổi bông. Sau đó, cho phần sữa tươi vào, tiếp tục đánh cho đến khi mọi thứ hòa quyện.

Đánh bông hỗn hợp trứng

Trộn đều nguyên liệu khô và nguyên liệu ướt, sau đó đánh bột cho thật mịn. Để bột trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, giúp bột mềm mịn và dễ dàng hấp thụ các chất lỏng.

Trộn đều nguyên liệu khô và ướt một cách nhẹ nhàng

Bước 2: Chuẩn bị nhân đậu đỏ cho bánh

Làm nhân đậu đỏ cho bánh

Nếu bạn đã mua sẵn nhân đậu đỏ nghiền, công việc sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều mà không cần phải lo lắng về bước này.

Nếu không, đừng lo! Bạn có thể làm nhân đậu đỏ theo cách sau đây.

Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 30 phút để đậu nở ra, rồi rửa sạch và cho vào nồi luộc đến khi đậu mềm nhừ và nước trong nồi cạn đi.

Thêm một ít đường và muối vào nồi đậu, nếm thử để điều chỉnh độ ngọt vừa ý. Tiến hành nghiền nhuyễn đậu khi đậu còn nóng để đạt được độ mịn tốt nhất.

Bước 3: Nướng bánh vàng giòn

Nướng bánh cho đến khi chín đều

Hãy đổ bột vào cốc hoặc bình có mũi để dễ dàng rót vào khuôn nướng.

Giờ thì đến lúc nướng rồi! Đặt khuôn bánh hình cá lên bếp, đợi cho khuôn nóng lên rồi quét một lớp dầu mỏng lên khuôn. Tiếp theo, rót bột ngập nửa khuôn, sau đó cho nhân đậu đỏ vào.

Sau khi cho nhân xong, rót thêm một lớp bột phủ lên trên. Lưu ý, lớp bột này phải phủ kín nhân đậu đỏ hoàn toàn.

Hãy nhớ lật bánh để bánh chín đều hai mặt nhé. Khi bánh đã có màu vàng ruộm và tỏa mùi thơm phức, hãy gỡ bánh ra khỏi khuôn và đặt lên đĩa.

Thành phẩm thơm ngon đã sẵn sàng!

Món bánh cá với nhân đậu đỏ hấp dẫn

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Taiyaki rồi! Dưới đây là thành quả của món bánh tuyệt vời này:

Sau khi nướng xong, món bánh thơm lừng mùi trứng sữa, ngon nhất khi ăn nóng. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của lớp vỏ, bên trong là nhân đậu đỏ mềm mịn, ngọt ngào lan tỏa, bánh như tan chảy trong miệng. Nếu bạn không thích đậu đỏ, có thể thay thế bằng nhân phô mai, socola, hay đậu xanh đều rất ngon.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh Taiyaki dễ dàng, dễ làm. Hy vọng bài viết này giúp bạn tạo nên một chiếc bánh cá đẹp mắt, thơm ngon, và làm hài lòng cơn thèm của bạn. Hãy vào bếp và thử ngay thôi! Chúc bạn thành công!

Đặt mua bột làm bánh các loại tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi