Cách làm bánh trôi tàu nhân mè đen thơm ngon, hấp dẫn đến mê mẩn

24/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh trôi tàu, món ăn đặc trưng của người Hoa, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh mềm dẻo và nhân mè đen béo ngậy. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món bánh trôi tàu này để thưởng thức hương vị khó cưỡng của nó.

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Bánh trôi tàu, món tráng miệng thân thuộc nhưng luôn mang lại cảm giác mới mẻ và ngon miệng mỗi lần thưởng thức. Cùng Tripi vào bếp để chế biến món bánh trôi tàu nhân mè đen, món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh trôi tàu

500g bột nếp
250g mè đen
100g đậu phộng rang sẵn
Dừa khô sợi mịn
Nước cốt dừa
Củ gừng
Gia vị: đường vàng, đường cát

Các nguyên liệu cần thiết để làm bánh trôi tàu

Mẹo chọn nguyên liệu
- Khi mua mè đen, bạn nên chọn những hạt mè tròn, bóng và chắc, không có dấu hiệu của sâu mọt. Thử sờ vào sẽ thấy hạt mè không bị vỡ vụn, có màu đen bóng đặc trưng.
- Đối với đậu phộng, hãy lựa chọn loại đã rang sẵn nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu vàng đẹp, không bị cháy xém.
- Nên mua đường vàng tại các siêu thị uy tín, chú ý hạn sử dụng và kiểm tra xem đường có bị chảy nước hay không nhé.

Cách chế biến bánh trôi tàu nhân mè đen thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Xay nhuyễn đậu phộng rang, sau đó cho mè đen vào và tiếp tục xay cho thật mịn, rồi đổ ra đĩa để sẵn sàng chế biến.

Xay đậu phộng và mè đen mịn màng

Bước 2 Xào nhân mè đen

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho hỗn hợp đậu phộng và mè đen xay nhuyễn vào chảo. Tiếp theo, cho vào 50g dừa bào sợi mịn, 150g đường cát và đảo đều. Cuối cùng, cho thêm 180ml nước cốt dừa, tiếp tục xào khoảng 4 phút đến khi nhân trở nên dẻo và quánh lại thì tắt bếp.

Xào nhân mè đen thơm lừng, đậm đà

Bước 3 Nhào bột, nặn bánh và luộc bánh trôi

Cho 500g bột nếp vào tô, từ từ thêm 340ml nước lọc vào, dùng tay nhào đều cho đến khi bột không còn dính tay và kết dính lại thành một khối. Để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột dẻo hơn.

Chia bột thành những viên nhỏ, tán mỏng rồi cho nhân mè đen vào giữa. Sau đó, vo tròn lại thành hình viên bánh trôi, rắc một lớp bột khô lên bánh để tránh dính.

Nhào bột và nặn bánh trôi với kỹ thuật tinh tế

Đun một nồi nước sôi, thả từng viên bánh trôi vào luộc. Khi bánh nổi lên trên mặt nước, đó là lúc bánh đã chín, bạn vớt ra để ráo nước.

Luộc bánh trôi tàu hoàn hảo, chờ bánh nổi lên và thưởng thức

Bước 4 Hoàn thành món bánh trôi tàu nhân mè đen

Cho 500g đường nâu và 1 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm 5g gừng tươi thái lát vào, cuối cùng cho bánh trôi đã luộc vào nấu thêm 15 phút nữa, sau đó tắt bếp và múc ra chén, thưởng thức ngay thôi.

Nấu bánh trôi trong nước đường ngọt ngào, hấp dẫn

Thành phẩm món ăn tuyệt vời

Bánh trôi tàu nhân mè đen là món tráng miệng ngọt ngào, đầy hương vị, thích hợp để đãi gia đình sau bữa ăn hoặc thưởng thức trong những buổi sum vầy. Món bánh trôi này có nước dùng ngọt lịm, bánh trôi dẻo mềm, nhân mè đen thơm lừng, đậu phộng rang giòn tan, tạo nên một hương vị tuyệt hảo khó cưỡng lại.

Món bánh trôi tàu mời gọi thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên

Bánh trôi và bánh chay tuy có hình dáng tương tự nhưng lại có sự khác biệt rõ rệt. Cùng Tripi tìm hiểu sự phân biệt giữa bánh trôi và bánh chay nhé!

Trên đây là công thức nấu món bánh trôi tàu nhân mè đen mà Tripi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng rằng những gợi ý này sẽ giúp bạn thành công ngay lần đầu thực hiện. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và có những trải nghiệm tuyệt vời!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi