Cách làm bột bánh quy an toàn để ăn ngay
21/02/2025
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phương pháp 1 & 2
- 3/4 cốc (12 thìa canh) bơ/margarine/bơ hướng dương
- 3/4 cốc (170g) đường bột và 4 thìa canh (50g) đường nâu
- Hoặc thay thế bằng 85g đường bột và 85g đường nâu
- 3/4 cốc (85g) bột mì đa dụng
- Một chút muối (tùy chọn, không cần nếu dùng bơ mặn)
- 2 thìa cà phê tinh chất vani (hoặc tinh chất khác)
- 1/8 cốc (15g) bột ca cao (tùy chọn)
- Hạt sô-cô-la (tùy chọn)
Phương pháp 3
- 1 cốc bột mì đa dụng
- 1,5 cốc đường nâu
- 1 cốc bơ ít béo
- 1 cốc bơ hạnh nhân (tùy chọn)
- 1 thìa canh tinh chất vani (nguyên chất hoặc pha loãng) hoặc hương liệu khác
- 1/4 cốc sữa tách béo hoặc ít béo
Các bước thực hiện
Bột bánh truyền thống
Cho bơ và đường vào tô lớn. Dùng thìa trộn đều hai nguyên liệu đến khi thu được hỗn hợp mịn màng. Thêm tinh chất vani vào hỗn hợp.
Rây bột mì và một chút muối vào hỗn hợp, sau đó trộn đều đến khi thu được hỗn hợp đặc mịn.
Thưởng thức bột bánh quy ngay sau khi trộn xong. Hãy tận hưởng hương vị ngọt ngào hoặc tiếp tục nướng thành bánh quy giòn tan.
Bột bánh quy sô-cô-la hạt
Thực hiện bước 1 và 2 của phương pháp làm bột bánh truyền thống như hướng dẫn trên.
Thêm bột ca cao vào khi rây bột mì để tạo hương vị sô-cô-la đậm đà.
Thêm hạt sô-cô-la vào hỗn hợp tùy theo sở thích của bạn.
Hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.
Cách làm bột bánh quy ít béo nhanh chóng
Trộn đều bơ, đường và sữa. Nếu muốn bột khô và cứng, hãy bỏ qua sữa. Chỉ thêm sữa khi bạn muốn bột mịn và đặc hơn.
Nặn bột thành những viên tròn nhỏ.
Khi hoàn thành, dùng một tô khác để trộn vani và bột mì thành một khối bột lớn.
Nhào hai khối bột lại với nhau cho đến khi tạo thành một khối bột lớn duy nhất.
Tiếp tục vo và nhào bột cho đến khi bột trở nên đặc và dẻo mịn. Lúc này, bạn đã có thể thưởng thức bột ngay.
Để làm bánh quy, thêm 3 thìa canh đường, hạt sô-cô-la, cốm đường trang trí (tùy chọn) và 1 thìa canh sữa.
- Nướng bánh trong khoảng 17-20 phút hoặc đến khi bánh vàng nâu và giòn rụm.
Hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.
Lời khuyên hữu ích
- Hãy thưởng thức bột ngay sau khi làm xong. Nếu bảo quản trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng, bột sẽ tiết dầu sau vài giờ, gây mất vệ sinh khi lấy ra.
- Bột này có thể ăn ngay mà không cần nướng. Nếu muốn nướng bánh, hãy thêm nguyên liệu nở để bánh không bị dẹp và cứng.
- Nếu không có đường bột, bạn có thể dùng đường cát thông thường.
- Trứng tiệt trùng là lựa chọn an toàn nếu bạn lo ngại về việc ăn trứng sống nhưng vẫn muốn thưởng thức bột bánh truyền thống.
- Thử thêm các nguyên liệu như lạc, hạt hồ đào, caramel hoặc bơ lạc để tăng hương vị.
- Bơ hạt hướng dương là lựa chọn thay thế không chứa sữa, nhưng hãy lưu ý rằng nó vẫn chứa nhiều calo và chất béo.
- Đun chảy sô-cô-la trước khi trộn để tạo hương vị đậm đà và kết cấu mềm mịn.
- Bơ lạc mang lại hương vị đậm đà, nhưng chỉ nên dùng tối đa 3 thìa canh.
Lưu ý quan trọng
- Ăn bột bánh quy sống có thể gây rủi ro do trứng sống và bột mì chưa chín, dẫn đến vấn đề tiêu hóa hoặc dị ứng. Hãy ăn có chừng mực.
- Không sử dụng trứng chưa tiệt trùng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
