Cách làm cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt cay nồng, ngon khó cưỡng

07/05/2025

Nội dung bài viết

Cá rô chiên giòn hòa quyện cùng sốt tỏi ớt đậm đà, cay cay thơm lừng – một món ăn đưa cơm khiến ai cũng mê. Khám phá ngay công thức chuẩn vị này!

Bạn đã biết cách làm cá rô phi chiên giòn sốt tỏi ớt chuẩn vị chưa? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để trổ tài vào bếp nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt

2 con cá rô phi tươi
Tỏi, gừng, ớt tươi
Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, đường, nước mắm

Các nguyên liệu cần có để chế biến món cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt

Mẹo chọn cá rô phi tươi ngon: Hãy chọn những con cá rô phi lớn, thân bóng mướt, còn sống, mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân, mình tròn béo, vảy nguyên vẹn và không bị trầy xước – đó là dấu hiệu của cá ngon.

Cách chế biến cá rô chiên giòn sốt tỏi ớt thơm ngon đậm vị

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá rô phi đúng cách

Sau khi mua về, cá rô phi được đánh vảy, mổ bụng và loại bỏ phần ruột. Sau đó, ngâm cá với muối và một chút giấm để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước, để ráo. Dùng dao khứa vài đường trên thân cá giúp cá nhanh chín và thấm đều gia vị khi chiên.

Gừng cạo sạch vỏ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn để chuẩn bị cho phần sốt.

Bước 2 Chế biến phần sốt tỏi ớt cay đậm đà

Tự tay làm sốt tỏi ớt cay nồng, dậy mùi hấp dẫn

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều đến khi gia vị hòa quyện. Thêm tỏi và ớt băm vào, bạn đã có ngay phần sốt tỏi ớt đậm đà, hấp dẫn.

Bước 3 Chiên cá giòn rụm vàng ươm

Chiên cá sao cho vàng đều, thơm ngon hấp dẫn

Đặt chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn và vài lát gừng. Khi dầu sôi, thả cá vào chiên với lửa vừa, sau đó giảm nhỏ lửa. Chiên cá đến khi vàng giòn hai mặt, vớt ra và để ráo dầu.

Mẹo nhỏ: Chiên cá cùng vài lát gừng giúp hạn chế bắn dầu và giữ lớp da cá nguyên vẹn, không bị tróc.

Bước 4 Hoàn thiện món cá rô sốt tỏi ớt

Chế biến cá rô sốt tỏi ớt đậm đà đưa cơm

Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ phần nước sốt tỏi ớt đã pha vào, có thể điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng.

Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt hơi sánh lại, cho cá vào trở đều hai mặt để cá thấm đều nước sốt rồi tắt bếp, dọn cá ra đĩa.

Bước 5 Hoàn tất và trình bày món ăn

Thành phẩm hấp dẫn, đậm đà vị cay nồng

Cá rô phi sốt tỏi ớt sau khi hoàn tất có mùi thơm quyến rũ, sốt sánh và đậm đà. Cho cá ra dĩa, rưới thêm nước sốt lên trên, trang trí bằng hành lá và ngò rí cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay.

Thưởng thức trọn vị món cá rô thơm ngon cay nồng

Thưởng thức cá rô phi chiên giòn thấm đẫm sốt tỏi ớt, vừa cay nồng vừa đậm vị khó quên

Món cá rô phi sốt tỏi ớt hấp dẫn với lớp da giòn rụm, sắc vàng óng ánh, thấm đều nước sốt đậm đà, sánh quyện. Thịt cá mềm ngọt, hoà quyện cùng vị cay the nhẹ của ớt, cực kỳ cuốn hút. Hãy vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé!

Tripi vừa gửi đến bạn công thức chế biến món cá rô phi chiên giòn sốt tỏi ớt tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!

Tham khảo nguồn: Kênh YouTube Bếp Của Vợ

Mẹo nhỏ để chọn mua cá rô tươi ngon cùng Tripi: