Cách làm cá trôi hấp sả thơm nồng, mang đến hơi ấm cho ngày lạnh giá

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mùa đông đã về, hãy cùng Tripi thưởng thức món cá trôi hấp sả với hương thơm quyến rũ, ấm lòng trong những ngày se lạnh. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn phải mê mẩn.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
2 - 3 người

Cá trôi hấp sả - món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị, là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày lạnh giá. Hãy vào bếp ngay để làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá trôi hấp sả

1 con cá trôi
Sả, ớt, hành tím, tỏi
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột, tiêu xay, sa tế tôm

Mẹo chọn cá trôi tươi ngon
- Chọn cá trôi còn sống, bơi lội linh hoạt, thân không có vết thương.
- Cá nên có mắt sáng, trong, không lồi ra ngoài, mang cá đỏ tươi, vảy bám chắc vào thân và óng ánh.
- Lựa chọn cá có miệng khép chặt, không thiếu vảy, và thịt có độ đàn hồi tốt.

Danh sách nguyên liệu cho món cá trôi hấp sả

Hướng dẫn làm món cá trôi hấp sả thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trôi bạn mổ bỏ ruột, cạo sạch vảy và rửa kỹ với nước lạnh. Tiếp theo, cắt khoảng 4 cây sả, 2 củ hành tím và 1-2 tép tỏi, lột vỏ và băm nhỏ.

Mẹo vặt
Để loại bỏ mùi tanh của cá trôi, bạn có thể ngâm cá trong nước với vài lát gừng đập dập hoặc nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến

Bước 2 Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng canh sa tế tôm để gia vị thấm đều.

Tiếp theo, cắt nhỏ 3 trái ớt và cho sả, hành tím, tỏi đã cắt lát vào để ướp chung với cá. Ướp cá khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị trọn vẹn.

Ướp cá trong khoảng 10-15 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3 Hấp cá

Khi hấp cá, bạn lót một lớp lá chuối dưới đáy xửng, thêm một vài tép sả và ớt tươi nguyên trái lên trên, sau đó đặt cá vào và đậy nắp nồi lại. Hấp trong khoảng 20-25 phút cho cá chín là có thể thưởng thức.

Hấp cá trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín đều.

Món cá trôi hấp sả đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn.

Cá trôi hấp sả sẽ khiến bạn mê mẩn bởi hương thơm đậm đà của sả và ớt, kết hợp với thịt cá ngọt mềm, thấm đẫm gia vị nhưng vẫn giữ được sự săn chắc, không hề bị nát. Món này sẽ càng ngon khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.