Cách làm chuối xào dừa thơm ngon, béo ngậy tại nhà cực dễ

12/06/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá công thức chuối xào dừa béo ngậy, thơm ngon để tự tay thực hiện ngay tại gian bếp của bạn.

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Chuối xào dừa là món ăn vặt dân dã, dễ làm, hoàn hảo cho những chiều mưa se lạnh. Hương vị ngọt bùi của chuối kết hợp cùng vị béo thơm của dừa tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Cùng Tripi bắt tay vào làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chuối xào dừa

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món chuối xào dừa thơm ngon

1 nải chuối xiêm chín
40g bột báng
30g bột khoai
15g bột gạo tẻ
400ml nước cốt dừa
100g lá dứa
30g đậu phộng rang
15g mè trắng
Gia vị: Đường phèn, vani, muối

Mẹo hay:
Khi chọn chuối, hãy ưu tiên những quả có đốm đen nhỏ li ti và vỏ hơi cứng – đây là dấu hiệu chuối vừa chín tới, ngon ngọt. Tránh chọn chuối quá mềm, có đốm to vì đó là chuối đã quá chín, dễ hỏng.
Với nước cốt dừa, bạn có thể tự làm bằng cách vắt từ dừa khô hoặc tiện lợi hơn là sử dụng nước cốt dừa đóng hộp.

Hướng dẫn chi tiết cách làm chuối xào dừa thơm béo hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hòa tan bột gạo với nước để tạo hỗn hợp mịn, không vón cục

Ngâm bột báng và bột khoai trong nước khoảng 1 tiếng để khử chua, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Chuẩn bị một chén nhỏ, cho bột gạo vào cùng 10ml nước và khuấy đều tay. Đậu phộng và mè đem rang đến khi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng óng.

Bước 2 Hấp chín chuối

Hấp chuối chín thơm ngọt

Đặt nồi lên bếp, cho vào 500ml nước, lót lá dứa phía dưới và xếp chuối lên trên. Hấp chuối trong khoảng 20 phút với vỏ còn nguyên, đến khi thấy vỏ nứt nhẹ là chuối đã chín tới.

Khi chuối đã chín, tắt bếp, để nguội rồi cắt chuối thành từng lát mỏng vừa ăn.

Mẹo hay: Hấp chuối giúp chuối dẻo, thơm và bắt mắt hơn so với luộc. Tuy nhiên, hấp có thể khiến chuối hơi chát nhẹ, còn luộc sẽ giúp chuối giảm vị chát.

Bước 3 Nấu bột báng và bột khoai

Nấu chín bột báng, bột khoai dẻo ngon

Đặt nồi lên bếp, thêm vào 200ml nước, đợi nước sôi thì cho bột báng và một bó lá dứa nhỏ vào. Khuấy nhẹ để tránh dính đáy nồi. Sau 5 phút, thêm bột khoai cùng một muỗng muối, tiếp tục nấu đến khi bột khoai chuyển sang màu trong suốt.

Bước 4 Nấu nước cốt dừa béo thơm

Chế biến nước cốt dừa sánh mịn

Cho nước cốt dừa cùng 4 muỗng đường phèn vào nồi, khuấy đều tay. Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp bột gạo pha loãng vào để tạo độ sánh mịn cho nước cốt.

Khi nước cốt bắt đầu sệt lại, tắt bếp rồi thêm 1 muỗng vani để dậy mùi thơm dịu nhẹ.

Bước 5 Xào chuối thấm vị

Xào chuối cùng nước cốt dừa béo ngậy

Cho chuối đã cắt lát vào chảo cùng phần nước cốt dừa. Bật bếp và xào từ 5 – 7 phút để chuối thấm đều hương vị béo thơm của nước cốt.

Thành phẩm hoàn hảo

Chuối xào dừa thơm ngon, béo ngậy

Chuối xào dừa sau khi hoàn thành được trình bày ra dĩa, rắc thêm mè rang và đậu phộng, tạo nên món ăn mang đậm hương vị quê hương. Chuối ngọt nhẹ quyện cùng vị béo của nước cốt dừa, thơm bùi của đậu phộng, tất cả hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Vậy là bạn đã hoàn thành món chuối xào dừa với cách làm đơn giản tại nhà. Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức cùng người thân yêu thật ngon miệng!

Chọn mua chuối tươi ngon tại Tripi để chế biến món chuối xào dừa chuẩn vị:

Tripi – Nơi mang đến nguyên liệu chất lượng cho bữa ăn gia đình

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi