Cách làm gỏi rau muống xanh mướt, giòn tan – ăn một lần là ghiền

07/05/2025

Nội dung bài viết

Rau muống không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra món gỏi rau muống hấp dẫn. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Chế biến
15 phútChuẩn bị
20 phútKhẩu phần
3 người

Không chỉ ngon miệng, rau muống còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Với vài thao tác đơn giản, món gỏi rau muống giòn mát sẽ nhanh chóng có mặt trên bàn ăn của bạn.

Gỏi rau muống sau khi trộn vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn tự nhiên, quyện cùng nước trộn chua ngọt tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng Tripi khám phá ngay cách làm nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi rau muống

200g rau muống tươi
50g đậu phộng rang
2 quả chanh
Ớt, tỏi tươi
Gia vị: muối, đường, nước mắm, giấm

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi rau muống

Các bước thực hiện món gỏi rau muống

Bước 1 Sơ chế rau muống tươi

Rau muống mua về rửa sạch, lặt bỏ lá già, sau đó dùng chày đập nhẹ phần thân rồi cắt khúc vừa ăn. Lặp lại thao tác đập dập để rau thêm phần giòn ngon.

Đập dập phần thân rau để giữ độ giòn

Cho rau vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối hột và một ít giấm, dùng tay trộn đều. Sau đó đổ thêm nước vào, ngâm trong khoảng 5 phút.

Để rau giữ được độ giòn, sau khi ngâm muối, bạn rửa sạch lại với nước rồi ngâm rau vào tô nước đá lạnh trong 10 phút để rau xanh và mát hơn.

Mẹo hay: Bạn có thể dùng rau muống đã trụng sơ qua nước sôi để làm gỏi. Sau khi trụng, nhanh tay vớt rau ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút sẽ giúp rau giữ được độ giòn tự nhiên.

Ngâm rau muống trong nước đá

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm

Ớt rửa sạch, băm thật nhuyễn. Tỏi lột vỏ, rồi băm nhỏ. Đậu phộng rang giòn, giã sơ để giữ độ bùi, sau đó cho vào chén riêng.

Sơ chế các nguyên liệu phụ

Bước 3 Pha nước trộn gỏi

Trong một chiếc tô, cho vào nước cốt 2 quả chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, cùng tỏi và ớt băm, sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Pha chế nước trộn gỏi đậm đà

Bước 4 Trộn gỏi rau muống

Dùng tay nhẹ nhàng vắt ráo rau muống rồi cho vào tô lớn. Thêm phần nước trộn gỏi đã chuẩn bị vào, trộn thật đều để rau thấm gia vị. Cuối cùng, vắt bỏ phần nước thừa nếu có.

Trộn đều rau muống với nước sốt

Bước 5 Hoàn thiện món gỏi

Bày rau muống ra đĩa, rắc thêm đậu phộng giã và vài lát ớt lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi rau muống thanh mát, giòn ngon. Còn chờ gì nữa mà không thử ngay hôm nay?

Thành phẩm hấp dẫn của món gỏi rau muống

Thưởng thức hương vị gỏi rau muống

Chỉ trong tích tắc, bạn đã có ngay đĩa gỏi rau muống giòn mát, đậm đà. Món gỏi này không chỉ hợp ăn kèm cơm nóng mà còn tuyệt vời khi kết hợp với các món kho. Bạn cũng có thể sáng tạo với phiên bản nộm rau muống tôm khô đầy hấp dẫn!

Thưởng thức món gỏi rau muống thanh mát

Trên đây là bí quyết làm món gỏi rau muống xanh mướt, giòn ngon mà Tripi gửi đến bạn. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem video Tiktok hướng dẫn cách làm gỏi rau muống:

Chọn mua rau muống tươi sạch tại Tripi để món gỏi thêm phần trọn vị:

Tripi - Đồng hành cùng bữa ăn gia đình bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi