Cách làm món bò bóp thấu với thịt mềm, đậm đà hương vị đúng chuẩn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bò bóp thấu, món khai vị không thể thiếu trong các bữa tiệc như cưới hỏi hay thôi nôi, giờ đây đã trở nên dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Cùng Tripi vào bếp và thực hiện món ăn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútCho khẩu phần
2 - 3 người

Bò bóp thấu, hay còn gọi là gỏi bò bóp thấu, là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Với nguyên liệu chính là thịt bò kết hợp cùng rau thơm, củ quả và gia vị, món ăn này mang lại sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đậm đà và thanh mát.

Điều thú vị là bạn không cần phải đến nhà hàng để thưởng thức món ăn này. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thử sức chế biến ngay tại nhà với các bước cực kỳ đơn giản!

Hướng dẫn làm nộm bò bóp thấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò bóp thấu

300g thịt bò tươi ngon
2 quả chuối chát
½ quả thơm (dứa)
2 quả khế chua
½ củ hành tây
1 củ cà rốt tươi
40g đậu phộng rang giòn
10-15 miếng bánh phồng tôm giòn
Rau thơm: Ngò gai, húng quế, ngò rí
Gia vị: Nước mắm, nước cốt chanh, dầu ăn, đường, ớt băm, tỏi băm, muối, hạt nêm, giấm, mè trắng, hành phi...

Mẹo nhỏ
Khi chọn thịt bò, bạn nên ưu tiên loại thịt có màu đỏ tươi, mùi thơm tự nhiên. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt khi ấn nhẹ và không có dấu hiệu bị tái hay có mùi lạ. Tránh mua thịt bò có màu sắc nhợt nhạt, mùi hôi tanh vì có thể là thịt đã bảo quản lâu ngày.

Hướng dẫn làm món bò bóp thấu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn thái mỏng 300g thịt bò và cho ra đĩa.

Tiếp theo, chuẩn bị một tô nước pha chanh để ngâm chuối và khế, giúp giữ màu tươi và giảm độ chát. Vỏ chuối chát và khế bạn cần cắt bỏ, sau đó thái thành khoanh mỏng rồi cho vào tô nước đã pha sẵn.

Sau đó, gọt vỏ ½ củ cà rốt, dùng dao có vân để cắt thành khoanh mỏng tạo hình đẹp mắt, rồi cắt tiếp thành sợi mỏng. Cà rốt cắt xong cũng cho vào tô ngâm chung với chuối và khế để giữ màu sắc tươi mới.

Sau đó, bạn cắt đôi củ hành tây, loại bỏ phần lõi và thái mỏng ½ củ hành. Tương tự, bạn cũng thái ½ quả thơm thành lát mỏng, đều tay.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn hãy chuẩn bị rau thơm như ngò gai, húng quế và ngò rí. Rửa sạch, cắt thành đoạn vừa ăn để dễ dàng trộn vào món gỏi.

Tiếp theo, bạn đem 40g đậu phộng đi rang cho đến khi vàng giòn. Sau khi rang xong, giã đậu phộng sao cho miếng đậu vừa phải, không quá nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu cho món bò bóp thấu

Lưu ý
Khi thái thịt bò, bạn nên thái ngang thớ để thịt mềm và dễ chín hơn. Đừng quên loại bỏ phần gân của chuối và khế để món ăn không bị chát.

Bước 2 Làm nước sốt trộn gỏi

Cho vào tô lớn 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng canh đường, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Cách làm nước sốt trộn gỏi bò bóp thấu

Bước 3 Chiên bánh phồng tôm

Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 0,5 lít dầu ăn. Khi dầu sôi, thả từng miếng bánh phồng tôm vào chiên đến khi chúng vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý: Bạn nên liên tục ấn nhẹ bánh phồng tôm trong khi chiên để bánh được thẳng và có hình dáng đẹp mắt hơn.

Chiên bánh phồng tôm đến khi vàng đều và giòn rụm

Bước 4 Ướp và xào thịt bò

Ở bước này, bạn ướp thịt bò đã cắt nhỏ với ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn để thịt thấm gia vị và dễ dàng xào.

Sau khi trộn đều để thịt bò thấm đều gia vị, bạn xào thịt bò đến khi gần chín thì tắt bếp. Không cần thêm dầu ăn vì đã có sẵn trong phần ướp thịt.

Ướp và xào thịt bò

Bước 5 Trộn gỏi bò bóp thấu

Chuẩn bị một thau inox để trộn gỏi, sau đó cho khế, chuối và cà rốt đã ráo nước vào thau, thêm 2 muỗng canh nước sốt trộn gỏi. Trộn đều rồi để sang một bên.

Tiếp theo, ướp thịt bò xào với 1 muỗng canh nước sốt rồi trộn đều. Sau đó, cho thịt bò vào thau inox và trộn cùng khế, chuối, cà rốt.

Cuối cùng, thêm thơm, hành tây, rau thơm cùng 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh mè trắng và 1 muỗng canh đậu phộng rang. Trộn đều và cho ra đĩa.

Lần lượt trộn gỏi bò với các nguyên liệu đã sơ chế xong.

Bước 6 Pha nước chấm

Để làm nước chấm, bạn cho vào bát nhỏ 1 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, ½ muỗng tỏi băm và ½ muỗng ớt băm vào.

Chỉ cần trộn đều các nguyên liệu là bạn đã có ngay phần nước chấm thơm ngon.

Cách làm nước chấm cho món bò bóp thấu

Bước 7 Hoàn thành món ăn

Trang trí món bò bóp thấu sao cho đẹp mắt và đầy màu sắc, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món bò bóp thấu đã sẵn sàng để gia đình bạn thưởng thức. Thịt bò mềm, tái vừa, hòa quyện cùng vị chua chát từ chuối và khế, thêm miếng bánh phồng tôm giòn rụm – chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Thưởng thức

Món bò bóp thấu với thịt bò mềm mại, hòa quyện cùng các hương vị tươi ngon.

Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể trang trí vành dĩa với bánh phồng tôm giòn tan hoặc khoanh khế, chanh thái mỏng. Đặc biệt, bạn có thể điểm thêm một vài bông hoa từ cà rốt hoặc ớt để tạo màu sắc bắt mắt trên món gỏi.

Cách làm nộm bò bóp thấu với hành tây

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Các món nộm luôn được yêu thích nhờ vào sự kết hợp giữa vị thanh mát và dinh dưỡng. Món nộm bò bóp thấu, với sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt bò và các loại rau củ, cùng vị chua ngọt kích thích, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.

Nguyên liệu làm món nộm bò bóp thấu

500g thịt thăn bò
1 củ hành tây
3 củ hành tím
2 quả chanh
1 quả ớt
1 củ tỏi
50g đậu phộng
Ngò gai
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm

Mẹo chọn mua thịt bò tươi ngon:
- Chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, với đường gân trắng hoặc mỡ vàng tươi. Khi ấn tay vào thịt, nếu cảm thấy thịt cứng và đàn hồi tốt, đó là thịt bò ngon, tươi.

Nguyên liệu làm món nộm bò bóp thấu

Cách làm nộm bò bóp thấu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Lột vỏ hành tây, rửa sạch và thái lát mỏng. Ngâm hành tây vào tô nước đá để giảm bớt vị hăng và giữ độ giòn của hành.

Sử dụng bình đun siêu tốc, nhanh chóng trần thịt bò và hành tây qua nước nóng. Sau đó, vớt ra và để cho ráo nước trong rổ.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và bắt đầu phi hành tím thơm, sau đó rang đậu phộng đến khi chín vàng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Pha nước sốt trộn

Giã nhuyễn 3 tép tỏi và 2 thìa cà phê đường vào chén, tiếp theo vắt 1 quả chanh vào, khuấy đều. Cho thêm 2 thìa cà phê nước ấm và 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Pha nước sốt trộn

Bước 3 Làm nước mắm chua ngọt

Bước đầu tiên, bạn hòa tan 2 thìa cà phê đường và vắt ½ quả chanh vào chén. Tiếp theo, thêm 3 thìa cà phê nước mắm và khuấy đều. Cuối cùng, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, thế là đã có phần nước mắm chua ngọt đậm đà sẵn sàng.

Làm nước mắm chua ngọt

Bước 4 Làm nộm bò bóp thấu

Cho thịt bò, hành tây và nước sốt vừa pha vào thau lớn, trộn đều để gia vị ngấm đều. Tiếp theo, thêm ngò gai, hành phi và đậu phộng rang vào, trộn đều lần nữa để tạo nên hương vị tuyệt vời.

Làm nộm bò bóp thấu

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng, chỉ cần trình bày nộm ra đĩa, vậy là bạn đã có ngay món nộm bò bóp thấu với nước mắm chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến mọi người khen ngợi và thích thú khi thưởng thức.

Món nộm bò bóp thấu với hương vị đậm đà, hấp dẫn, sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Thưởng thức

Để món nộm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kèm theo bánh đa hoặc bánh phồng tôm chiên giòn, tăng thêm độ giòn ngon và vị độc đáo cho món ăn.

Ăn cùng bánh phồng tôm

Công thức làm món nộm bò bóp thấu thật đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Hãy vào bếp và thử ngay để chiêu đãi gia đình, bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon. Chúc bạn thành công!

Chọn mua bánh phồng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi