Cách làm món cá basa kho tiêu ngon tuyệt, đậm đà cay nồng, ăn mãi vẫn không hề ngán.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Vị cay nhẹ, thơm lừng, đậm đà chính là những nét đặc trưng của món cá basa kho tiêu này. Để có được món cá kho hoàn hảo, cùng khám phá cách chế biến đơn giản nhưng đầy hấp dẫn này nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
1-2 người

Cá basa, loài cá da trơn từ các dòng sông lớn như Mê Kông và Chao Phraya, không chỉ có thịt chắc, ít mùi tanh mà còn dễ dàng khai thác, mang lại nguồn nguyên liệu dồi dào và giá trị xuất khẩu cao.

Giống như các loại cá trắng khác, cá basa chứa lượng calo thấp và rất giàu protein, được coi là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Thêm vào đó, cá basa còn cung cấp omega-3, rất tốt cho sức khỏe cơ thể và não bộ. Vậy tại sao không thử ngay món cá basa kho tiêu để tận hưởng lợi ích từ nguyên liệu này?

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá basa kho tiêu

500g cá basa (đã làm sạch)
120g thịt ba chỉ (cắt miếng vừa ăn)
5 củ hành tím băm
5 tép tỏi băm
2 trái ớt hiểm
100ml nước dừa tươi
Hành lá cắt khúc (tùy thích)
Gia vị: tiêu sọ, tiêu xay, hạt nêm, muối, đường, nước mắm

Danh sách nguyên liệu để chế biến cá basa kho tiêu

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cá basa kho tiêu thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu

Cho cá basa đã được làm sạch vào tô, rồi ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng thời gian 30 phút để gia vị thấm đều.

Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào và đảo nhẹ cho đến khi thịt có màu vàng và mỡ tiết ra. Vớt thịt ra, nhưng giữ lại phần mỡ để làm nước màu. Thêm 2 muỗng canh đường vào chảo mỡ, đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan hết và sôi lên, tạo bọt thì tắt bếp. Hãy chú ý để tránh làm đường bị cháy!

Bước 2 Tiến hành kho cá basa

Kho cá basa thơm ngon

Cho hành, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu sọ vào chảo nước màu, đảo đều cho thơm. Sau đó, đổ nước dừa vào và nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước mắm, bật bếp để nấu.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, cho cá vào chảo, kho với lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó nhẹ nhàng lật cá để không làm cá bị nát. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ và ớt hiểm vào, hạ lửa liu riu, kho thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, chỉ cần rắc thêm chút hành lá lên trên và thưởng thức. Bạn có ngửi thấy hương thơm đã lan tỏa khắp gian bếp không? Thật sự hấp dẫn!

Món cá basa kho tiêu đã hoàn thành

Thưởng thức món cá kho tuyệt vời này

Món cá basa kho tiêu với màu vàng nâu sóng sánh, đẹp mắt khiến ai cũng phải trầm trồ. Thịt cá mềm vừa phải, không bở, có chút beo béo, hòa quyện với nước sốt đậm đà, cay nồng từ tiêu và ớt, thật sự kích thích vị giác.

Thưởng thức món cá basa kho tiêu

Chế biến cá basa kho tiêu không hề phức tạp, nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi chuẩn bị bát cơm nóng và đĩa rau tươi xanh để thưởng thức cùng. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn phải yêu thích ngay từ lần đầu tiên.

Mua cá basa tươi sống tại Tripi để chế biến món ngon: